只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“香菇海带素丸子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：香菇适量，海带适量，黑木耳适量，白菜适量，鸡蛋适量，小白菜适量，
辅料：：大葱适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，十三香适量，淀粉适量，
香菇海带素丸子的做法步骤：
1.干香菇温水泡发洗净。
2.黑木耳泡发洗净。
3.海带泡发洗净。
4.上海青择洗干净，把白色部分切碎。
5.大葱和黑木耳切碎。
6.香菇和海带切碎和白菜碎、黑木耳碎、大葱碎放入大碗中，放入鸡蛋、十三香、胡椒粉、盐、白糖。
7.碗中放入两大勺面粉。
8.搅拌成粘稠的面糊，感觉太干了可以再磕入一个鸡蛋。
9.锅中放油烧至五成热。
10.用虎口挤出丸子。
11.放入锅中炸至金黄捞出沥油。
12.成品。
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素丸子(1)
食材明细：
主料：：白萝卜适量，胡萝卜适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：香菜适量，盐适量，
素丸子的做法步骤：
1.1、香菜，大葱，都要切成碎末
2、粉丝是用水泡一晚使其被软，
3、胡萝卜，白萝卜比例4：1差成丝。
2.加盐拌匀， 放10分钟，把萝卜的水分刹出。
加入面粉，面粉与菜的比例是5：1
3.将原料充分拌匀，然后加入味精，鸡精，五香粉，香油，蚝油（这些调味都可以根据自己的喜好来加）。
4.用手将备好的料，做成丸子。然后就是炸了。
5.放油，烧至5成热，放入丸子炸制。
6.OK，丸子出锅，HOHO。
豆腐素丸子
食材明细：
主料：：豆腐250g，胡萝卜150g，面粉150g，葱4根，
辅料：：酱油1勺，盐少许，花生油400ml，白糖少许，
豆腐素丸子的做法步骤：
1.准备食材:豆腐半个，胡萝卜半个， 葱5根，小辣椒一个，小青椒半个全部洗干净。
2.胡萝卜擦丝切碎（或者直接切碎）需要切小切碎，这样比较容易熟。
3.然后把葱和辣椒切碎。
4.豆腐切块，用勺子或者饭勺碾压碎。
5.再把切好的胡萝卜和辣椒放进去。
6.把过筛好的面粉倒进去，再加入盐，少许白糖（主要是提鲜，也可以不加），酱油，1勺花生油。
7.最后打入2个鸡蛋，顺时针搅拌均匀即可。
8.煮水的锅就可以了，锅中要保持干燥，无水分。往锅中倒入花生油，（大概覆盖丸子表面的花生油就足够了）等温度已经上升的时候，把搓好的丸子放进去，（搓丸子的时候两只手要沾一点冷水，这样搓好的丸子容易成形，不沾手）开中小火，一开始不要翻面，等一面炸成形，再翻另外一面，两面都炸得微微发金黄色就捞起来，这是第一次炸的样子。（炸的时候不能一下子把丸子全部放下去，要分开放，不然炸的时候很容易黏在一起）
9.然后再炸一次，捞起滴干多于的油分。
10.可以沾辣椒酱吃，也可以煮汤吃。
小贴士：
1胡萝卜尽量切碎一点，将比较容易熟。
2测试油温:放一小块团子下去，如果马上浮起来的话就证明油温可以了。
3花生油的量大概在炸丸子的表面就可以了。
4也可以用这个方法来炸肉丸子。
在炸丸子的过程中，我是没有加水的，打鸡蛋就够了，而且胡萝卜也有一些水分。
5丸子炸了两次是为了保证熟透并且减少油分。
素丸子汤
食材明细：
主料：：土豆300克，胡萝卜150克，菠菜200克，豆腐300克，
辅料：：香葱适量，香菜适量，蒜适量，小白菜适量，
配料：：盐适量，食用油适量，芝麻油适量，
素丸子汤的做法步骤：
1.做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜
2.把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。
3.搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀
4.放入豆腐
5.拌匀,加葱，盐。
6.拌匀,加香葱，盐。
7.用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里
8.放微波炉高火十分钟。取出备用。
9.锅内放油，放入蒜，炒香
10.加适量开水，下入丸子，小白菜
11.最后放上香菜即可
小贴士：
这道菜加豆腐是要增加丸子的粘性，光是菠菜土豆和胡萝卜捏起来会散，捏不成丸子状，如果没有豆腐，可用豆渣，淀粉也可。
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