食材明细:
主料::小白菜500克,蒜瓣10个左右,
辅料::食用油适量,盐适量,蔬之鲜适量,
蒜泥小白菜的做法步骤:
1.准备好要用的,将小白菜捡干净,洗好.
2.蒜拍碎切成蒜沫,小白菜切好,把的菜杆和菜叶,稍分开装,因为菜叶比较容易熟,一起炒的话,后面会炒得太烂了.
3.锅里放油,倒入蒜沫爆香.
4.然后放入小白菜的杆翻炒上两分钟.
5.接着倒入菜叶翻炒...
6.菜叶一炒焉就可以马上关火了,不要炒太久,不然就不好吃了,趁菜的余温调入适量的盐和蔬之鲜翻均匀,就可以装盘了。。。
7.装入盘中的成品。。。
8.装入盘中的成品。。。
食材明细:
小白菜,虾米,盐,蚝油
虾米炒小白菜的做法步骤:
1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;
2、加入虾米,不停翻炒;
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
食材明细:
主料:小白菜350克,
调料:芝麻酱8克,盐3克,辣椒油10克,味精2克,香油5克,醋5克
拌小白菜的做法步骤:
1.将小白菜择去黄叶,去根洗净,沥干水分,切成3厘米长的段,再用凉开水淘洗一遍,捞出沥干,装入盘内;
2.取一小碗,加精盐和适量凉开水?开芝麻酱;
3.再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋,调拌均匀;
4.将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内,拌匀即成。
食材明细:
面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克(一直就喜欢用小白菜做馅,小白菜馅的饺子,馄饨都很美味,清香味十足。)、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
小白菜锅贴的做法步骤:
1、小白菜洗净,放入开水锅中焯水,然后捞出控去水分,切成细末。小白菜不焯水也可以,剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。
2、猪肉馅放入容器里,加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖,搅拌上劲,再加入小白菜末,搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~
3、把面粉和成烫面团,待凉后,揉匀揉透,下成小剂子,擀成圆形薄面皮,跟饺子皮一样大小,左手托住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中间,把面皮扯起对折成半圆形,右手夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热,在锅底抹一层油,油不必多,将锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮将熟时,加少许凉水,再盖上盖子,让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟,让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点,或软一点,这些随自己的喜欢处理就好~
食材明细:
主料::猪肉馅适量,小白菜一小捆,面粉适量,
辅料::葱适量,花生油适量,香油少许,酱油少许,十三香少许,料酒少许,盐适量,姜末适量,
小白菜馅水饺的做法步骤:
1.面粉加适量水放面点机里揉成光滑的面团
2.小白菜洗净、控水、切小段
3.用料理棒打碎
4.放到盆里加点盐拌匀静置10分钟刹水
5.猪肉馅里顺时针搅入少许水,加入料酒、葱姜末、盐、十三香顺时针搅匀
6.再加入花生油、香油、酱油
7.顺时针搅上劲
8.小白菜攥去水份,别太干,放到肉馅里顺时针搅匀
9.面点机里取出和好的面团,搓长条、揪剂、按扁、擀皮、包馅,捏饺子
10.依次包好所有的饺子(这种饺子的包法虽然不好看,但着急的时候很给力、很快)
11.水开后下入饺子,三开点两次凉水,饺子就煮好了。按照自己的喜好调个汁就可以吃了。
12.成品图!
13.成品图!
14.成品图!
小贴士:
1 拌馅的时候始终保持顺时针,这样做出来的饺子馅才成团
2 我家的饺子蘸料是这样调的:蒜泥+生抽+米醋+几滴香油+鸡粉
食材明细:
主料:猪肉(肥瘦)150克,小白菜200克,
辅料:鸡蛋50克,
调料:花椒2克,盐3克,黄酒5克,味精1克,大葱5克
汆丸子小白菜的做法步骤:
1.将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用;
3.锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子,放入锅内,等煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::小白菜150克,瘦肉末150克,胡萝卜20克,
辅料::香菜1棵,姜4片,盐适量,油适量,
小白菜肉丸汤的做法步骤:
1.材料;
2.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;
3.小白菜洗净切段;
4.胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;
5.将肉末做成肉丸;
6.将肉丸放入沸水中焯水10秒;
7.捞出;
8.汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;
9.加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;
10.加入香菜,再加盐,加半汤匙油拌匀就可以了。
食材明细:
主料::玉米粉500克,小白菜300克,鸡蛋2个,虾皮25克,粉丝适量,
辅料::油适量,盐3克,五香粉1克,香油适量,
小白菜玉米团子的做法步骤:
1.玉米粉里慢慢倒入开水,边到边搅拌(我大概用了200克的开水)
2.搅拌至无干面粉
3.待不烫手时慢慢和成较软的面团,醒20分钟
4.虾皮用水洗净控水备用
5.粉丝用冷水泡软
6.小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断
7.锅内加水烧开下人小白菜烫软
8.捞出过凉水挤干水分
9.鸡蛋加盐充分打散
10.锅内加油烧热下人蛋液炒散,再下入虾皮划炒1分钟关火备用
11.泡好的粉丝切成寸断
12.盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎,加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀
13.揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝
14.加入适量馅压实
15.两手配合,左手撑皮,右手逆时针慢慢合拢,最后收口包成团子
16.开水上锅蒸15-20分钟即可
小贴士:
面团不要太硬,如果硬可以加一点凉水合一下
食材明细:
主料::小白菜一把,大蒜两瓣,
辅料::植物油25克,盐适量,葱花少许,
蒜茸小白菜的做法步骤:
1.小白菜清洗干净,沥干水
2.切成一厘米长的段
3.大蒜拍碎,备用
4.热锅凉油,入葱花煸炒出香味
5.倒入小白菜,翻炒均匀
6.撒入适量盐,略微出汤后,倒入蒜末,翻炒均匀,出锅
7.清香无比,略带蒜香
小贴士:
小白菜易出汤,所以撒盐后翻炒片刻,即可出锅
食材明细:
主料::小白菜适量,
辅料::盐适量,大蒜3瓣,小红辣椒1个,生抽2小勺,香油几滴,鸡精少许,
清炒小白菜的做法步骤:
1.原料。
2.将小白菜切成段。
3.锅中倒入适量油烧热,放入大蒜末和辣椒爆香。
4.放入切好的小白菜。
5.待小白菜炒到出水分时,放入生抽和食盐,继续炒1分钟。
6.放入少许鸡精,滴入几滴香油,即可盛出。
小贴士:
根据个人的口味可以放辣椒可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《白灼小白菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!