白灼南瓜苗

食材明细：

南瓜苗300g，西红柿1个，蒜头4瓣，肥瘦猪肉100克，食盐15克

炒南瓜苗的做法步骤：

第1步1、准备好炒菜配料。肥瘦分开，肥肉香煎炼油7成，加入蒜瓣，充分爆香，加入西红柿，用油爆出汁，最后放入瘦肉，共同炒出香味...2、加入些清水，让西红柿汁充分释放，同时让肉入味...

第2步3、倒入已剥丝好的南瓜苗，充分翻炒入味，适当加入些水或其他高汤...4、装盘。时令，新鲜，美味的南瓜苗，味道妥妥的...

食材明细：

主料：：鲫鱼适量，

辅料：：花蛤适量，南瓜苗适量，豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，

配料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，

鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤：

1.鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。

2.胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。

3.南瓜苗去老梗洗净，撕成段。

4.花蛤焯水。

5.豆腐切成小块待用。

6.锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。

7.沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。

8.锅下油烧开后淋在上面即可。

9.鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。

10.加入少量热水熬成浓汤。

11.加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。

12.然后加入南瓜苗和香菇。

13.待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。

14.加入豆腐，煮1-2分钟却可。

15.豆腐这样沾着吃可香了。

食材明细：

南瓜苗，鸡汤，清水，盐少许，干贝素

鸡汤煮南瓜苗的做法步骤：

1.这个就是南瓜苗了~毛茸茸的感觉~

2.鸡汤半只，再加入适量清水，然后放入少许盐，干贝素.

3.最后放入南瓜苗煮熟即可~

小贴士：

1.因为没有现成的鸡来煮,所以鸡汤直接用史云生调的~ 2.一定要煮熟,不然不嫩就不好吃了,这个煮久一点没关系~ 3.这个晚餐10分钟搞定!

食材明细：

主料：：茭白两根，蒜末适量，

辅料：：生抽适量，香醋少许，白糖适量，芝麻油适量，

白灼茭白的做法步骤：

1.材料：茭白

2.蒜末

3.将茭白剥壳清洗一下、捞出。

4.放在案板上切成条，待用。

5.在蒜末中，加入适量的生抽。

6.加入少许香醋。

7.加入少许白糖。

8.加入适量的芝麻油。

9.调匀成蘸汁。

10.接着，将切成条的茭白下入锅中。

11.然后，倒入清水煮开。

12.煮上2——3分钟，即成。

13.捞出，装盘。

食材明细：

主料：：油麦菜3棵，蒜适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，橄榄油适量，盐水1200ml，

白灼油麦的做法步骤：

1.油麦菜摘好，入盐水中浸泡15分钟可有效去除残留农药。此时锅内加水1升，中火烧开，入少许盐。加入两茶匙橄榄油。

2.将油麦菜只在中间切一刀入锅汆一下，时间不要太久一般2分钟左右就OK了。焯好的油麦菜码在盘中

3.锅内加少许高汤（排骨汤）烧开，加一匙生抽和一匙耗油，这里如果口味重的就加点盐，我这里没有加。烧好之后倒在油麦上。

4.锅中加少许油，加入蒜末爆香，然后倒在浇汁后的油麦上面即可

小贴士：

汆菜加入橄榄油可以保持菜品水分保留，同时色泽鲜亮。