食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的蔬菜蛋花粥，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白菜5片，葱1/5，鸡蛋2，
辅料：：盐一勺，
蔬菜蛋花粥的做法步骤：
1.剩米饭用勺子铲碎一点。
2.锅中放半锅水，将铲好的米饭倒入水中，可以再将一些大块的米饭碾碎一些，开火烧水。
3.烧水的时候，白菜切细丝备用。
4.葱花备用。
5.水烧开以后。
6.倒入白菜和葱花，还有一勺盐。
7.打两个鸡蛋，忘拍了?鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边搅拌就出蛋花啦~
小贴士：
水放的有点多，所以比较稀，大家根据自己情况放水，蔬菜也可以根据季节放一些当季蔬菜即可~
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紫菜蛋花粥
食材明细：
主料：：珍珠米200g，紫菜20g，瘦肉50g，
辅料：：鸡蛋1个，葱15g，
配料：：盐5g，鸡粉5g，
紫菜蛋花粥的做法步骤：
1.泡发紫菜，瘦肉切肉茸，葱切葱花备用。
2.洗米，烧水，水沸开始煮米，煮开小火熬制25分钟。
3.加入肉茸快速拌匀，接着加入紫菜稍煮。
4.放入调味料。
5.把鸡蛋打散倒入拌匀，撒入葱花。
小贴士：
选购紫菜一般会有一代调味包，避免过咸最好建议不要使用；
肉茸下锅前最好用滚烫的粥水搅散，这样避免肉茸结块；
加入鸡蛋时要快速搅拌避免不均匀
西红柿蛋花粥
食材明细：
主料：：大米3把，西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：香菜适量，
配料：：精盐适量，
西红柿蛋花粥的做法步骤：
1.食材：大米、西红柿、鸡蛋。
2.电饭锅加入适量清水，倒入大米煮开。
3.西红柿在开水中烫一下，番茄红素遇高温更容易使人体吸收。
4.烫好的西红柿切成小丁。
5.加入煮好的大米粥里。搅拌均匀。
6.鸡蛋打散，缓缓滴入滚热的大米粥里。
7.关火，加入精盐和香菜调味道和颜色。
8.酸酸咸鲜的开胃粥，使之胃口大开。
小贴士：
1、西红柿一定要烫一下，去皮。
2、香菜作为颜色来搭配的，可不食。
虾仁蛋花粥
食材明细：
主料：：大米1杯，糯玉米渣适量，香菇2朵，虾仁适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，白葡萄酒适量，五香粉适量，
虾仁蛋花粥的做法步骤：
1.虾仁去泥线加盐、五香粉少许和白葡萄酒两勺腌渍，因为是粥，口味淡，最好用果酒腌渍，不要用料酒哦。
2.香菇切小粒备用。
3.淘洗好的大米和糯玉米渣放入电饭煲里。其他杂粮都可以加，难煮糯的要提前用水泡哦亲，最好不要豆类。
4.加入水和香菇粒开始煲粥底。
5.粥底煲到自己喜欢的浓度，加入盐和一点点的白胡椒粉。把虾仁一颗一颗地下入锅里，千万不要把腌渍虾仁的料汤加进去，会很腥的。
6.鸡蛋打散。
7.虾仁卷起后倒入打散的蛋液，喜欢碎一点蛋花马上用筷子搅拌一下，喜欢大块的蛋花，等一下再搅拌。
8.装碗开吃！
小贴士：
要是给宝宝吃的话，虾仁可以切碎一点儿哦。
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