蛋花汤

食材明细：

紫菜，瘦肉，鸡蛋。

紫菜蛋花汤的做法步骤：

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~

食材明细：

小白菜200克，鸡蛋100克，盐5克，香油10克，淀粉(玉米)5克

白菜蛋花汤的做法步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀；

2. 高汤放锅内煮开；

3. 小白菜洗净切块，放入汤内，并加盐调味；

4. 汤滚时淋入蛋液，蛋花浮起时改小火；

5. 滴入少许香油，立刻熄火盛出即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克

菠菜蛋花汤的做法步骤：

1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

小贴士：

也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡蛋75克，黄花菜50克，小白菜250克，木耳(干)50克，味精1克，盐2克，大葱5克，胡椒粉1克，香油5克

家常蛋花汤的做法步骤：

1. 锅内放适量的清水烧开；

2. 放入摘净的木耳、黄花、小白菜；

3. 煮至白菜茎变软后，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子调散；

4. 最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。

小贴士：

提供胎儿成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素B1。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，

辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，

配料：：精盐2克，五香粉2克，

海带蛋花汤的做法步骤：

1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。

2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。

3.烧开，加入豆芽叶。

4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。

5.搅拌均匀，撒上红椒丝。

6.搅拌均匀，盛入碗中。

7.淋入香油。

8.搅拌均匀，即可上桌食用了。