食材明细:
主料::黑木耳适量,猪肉适量,
辅料::大葱小量,油适量,盐适量,酱适量,
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。
2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。
3.放肉翻炒。
4.下黑木耳。
5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。
6.快速翻炒出锅。
小贴士:
小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。
食材明细:
主料::木耳适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜黄适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
木耳小炒的做法步骤:
1.准备所需要的食材(青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜)
2.一小把蒜黄
3.切三四厘米左右小段
4.准备葱丝姜丝
5.准备一个小碗调料汁,放少许鸡精,盐和糖,如图
6.再放少许酱油和醋(醋的量可以根据个人口味而定)
7.放炒锅烧热,倒入植物有,油温七八成热
8.放入葱花和姜丝翻炒
9.再放入刚才调的料汁翻炒
10.翻炒几遍后,放入食材
11.翻炒至变软即可,装盘盛出。
12.如图,酸酸甜甜的。
13.我家用的电磁炉,火候没有煤气快,炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小贴士:
如果炒的太干,可以放点水。
食材明细:
主料::尖椒6 个,肉片2 两,
辅料::豆瓣酱适量,姜丝若干,嫩肉粉适量,花椒末少许,油适量,
尖椒小炒肉片的做法步骤:
1.将肉片洗净,放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿(15分钟就可以了)2.尖椒切段去瓤。
2.干煸尖椒,将它炒扁,变色即可,
3.锅内放油,大概七成热的时候,将码好味儿的肉片翻炒。(记住哦,还是老方法,将肉下锅的时候记住端离火源,待油不跳后再放在火源上大火翻炒)
4.将扁好的尖椒下入锅中翻炒。
5.待尖椒和肉片混合后,出锅盛盘。
小贴士:
1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
食材明细:
主料::豆角500克,猪瘦肉适量,
辅料::葱适量,姜末适量,盐适量,白糖少许,淀粉少许,料酒少许,蒜片(煸豆角时用)2瓣蒜的量,蒜末(最后加入)3瓣蒜的量,植物油适量,
小炒肉片豆角的做法步骤:
1.猪肉切薄片
2.肉入底味腌一下:加入葱姜末、一点白糖,一点盐、料酒少许,筷子拌匀,再加入少许干淀粉拌匀备用
3.豆角摘好后洗净,切小段
4.锅内入适量植物油,倒入豆角,中小火煸炒
5.炒到豆角变绿后加入蒜片,接着炒
6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了,控油盛出备用
7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒,肉颜色发白时加入葱姜末,接着炒
8.放入少许酱油炒几下
9.放入煸好的豆角翻炒,中途点一点点水,不用盖盖,小火焖一会,翻炒,再次点入一点水,焖一会,加入蒜末,翻炒出锅!不介意味精的可以这时候加入。
10.超级下饭的肉片豆角出锅了!
小贴士:
1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入,成菜更入味 3 最后点水的做法,成菜不油、不干(但水可别点多了)
食材明细:
主料::肉3两,
辅料::木耳少许,红椒一个,洋葱1/4个,
配料::盐少许,生抽少许,糖少许,
经典小炒肉片的做法步骤:
1.肉是从冰箱拿出来的,还没化冻就切片,这样容易切,这是生态猪肉哟,我回家的时候爸爸买的
2.黑木耳泡发后,用手撕成片
3.洋葱切成片,红椒切成片
4.锅中放油,放入肥肉片炒出油,然后放入瘦肉,炒匀后放入生抽,炒匀
5.炒匀后,放入盐,然后放入红椒和黑木耳翻炒,然后放入糖调味即可
6.装盘
小贴士:
这是家里农民用玉米和粮食喂出来的黑猪,口感很好
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