任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"木耳小炒",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜黄适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
木耳小炒的做法步骤：
1.准备所需要的食材（青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜）
2.一小把蒜黄
3.切三四厘米左右小段
4.准备葱丝姜丝
5.准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图
6.再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）
7.放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热
8.放入葱花和姜丝翻炒
9.再放入刚才调的料汁翻炒
10.翻炒几遍后，放入食材
11.翻炒至变软即可，装盘盛出。
12.如图，酸酸甜甜的。
13.我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小贴士：
如果炒的太干，可以放点水。
97Msw.com相关知识
小炒黑木耳
食材明细：
主料：：洋葱1个，小油方适量，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
小炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：洋葱。
2.小油方。
3.黑木耳（已泡发）。
4.将小油方用剪刀剪开，待用。
5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。
6.将洋葱清洗一下、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和小油方翻炒一下。
9.接着，加入一些清水煮开。
10.然后，合入洋葱，加点生抽、盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒至洋葱断生，即成。
木耳小炒肉
食材明细：
主料：：黑木耳20克，猪肉200克，姜5克，盐少许，
辅料：：芹菜150克，葱10克，辣椒适量，
木耳小炒肉的做法步骤：
1.木耳提前泡发（图中用的是美食天下珍选集市#信任之美#八朵木耳，品质与口感超级棒！）
2.芹菜淘洗干净沥干水份。
3.切小段。
4.猪肉切片，辣椒，葱切小段，姜切细丝。（不喜辣可忽略不放）
5.炒锅里倒入适量油，倒入葱姜辣椒煸炒出香味。
6.倒入肉片翻炒均匀后倒入酱油翻炒上色。
7.倒入芹菜继续翻炒。
8.倒入木耳翻炒，加入盐，再翻炒几下断生后即可出锅。
9.成品图。
10.简单快手菜。
11.营养丰富！
12.味道超棒！
小炒木耳的做法
大家都知道东北是最好的黑木耳产地.这是因为在东北山林多.森林茂密.土壤肥沃.四季分明.环境污染小.正是这种得天独厚的环境使黑木耳肉质厚实.有韧性.口感纯正.
材料：
木耳适量，五花肉适量，姜适量，小红辣椒适量，生抽适量，蒜少许，醋少许，盐少许，
小炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用冷水泡开洗净.去根，五花肉切薄片
步骤2，姜蒜切片.小红辣椒切段
步骤3，炒锅放油，油热放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒.
步骤4，五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒，加入生抽.加入醋.盐，最后加入小红辣椒炒匀即可
木耳白菜鱼饼小炒
食材明细：
主料：：白菜1/4棵，木耳5大朵，
辅料：：鱼饼2张，
配料：：蚝油2茶匙，盐适量，味精适量，
木耳白菜鱼饼小炒的做法步骤：
1.大白菜，木耳，鱼饼分别切成差不多出细的条状。
2.大火将锅烧热后放入适量色拉油。油烧到八成热先放入白菜爆炒。白菜炒蔫吧了放入2茶匙蚝油继续爆炒几下。
3.然后将木耳和鱼饼一同放入锅中继续煸炒几下。出锅前放入适量盐和味精即可。喜欢吃辣的可以一同放入点干红辣椒。
4.是不是有点太简单了。不过味道真的很鲜美哦。
韭菜木耳猪肉片小炒
食材明细：
主料：：木耳5大朵，韭菜100g，猪肉片50g，
辅料：：红椒1个，胡椒粉半小勺，
配料：：盐适量，味精适量，
韭菜木耳猪肉片小炒的做法步骤：
1.准备食材.韭菜洗净切3段,木耳水发后洗净剪成条状,红椒切成条状.
2.大火将锅烧热倒入适量色拉油.先倒入猪肉片后改中火.将猪肉片炒8成熟倒进木耳和红椒煸炒几下.
3.猪肉片炒熟后放入适量盐和味精再煸炒几下关火.最后放入韭菜就可以了.韭菜不用炒,时间长了就全都蔫吧了.所以最后关火放韭菜,等30秒再装盘就OK啦.
养生小炒苦瓜桃仁木耳
食材明细：
主料：：苦瓜少半根，胡萝卜一小段，木耳100g，去皮核桃仁50g，
辅料：：鸡粉少许，盐适量，花椒油3g，香油3g，糖少许，葱适量，水淀粉少许，姜适量，
养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤：
1.苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤
2.再用小刀刮去白膜
3.切成薄片
4.锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用
5.控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀
6.提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净
7.去皮核桃仁备用
8.胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧
9.用小刀修整掉多余部分，如图所示
10.切成薄片
11.锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用
12.锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用
13.余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
14.下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味
15.勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成
16.成品图
小贴士：
没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：莴笋一根，鸡蛋两个，木耳适量，花椒少许，
辅料：：蚝油适量，生抽一小勺，盐少许，老抽半勺，橄榄油少许，
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.锅内少许橄榄油，放入打好的两个鸡蛋
2.木耳开水焯一下
3.莴笋切片备用
4.锅内少许橄榄油，放入几颗花椒爆下香，香味出来后把花椒盛出扔掉，油保留
5.放入莴笋片，翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8.加入蚝油，我一般用两勺
9.加入刚刚煎好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋稍微切散
10.加入少许盐，翻炒出锅
小炒山药黑木耳的做法
现在空气真的不好，必须吃点黑木耳清清肺这道山药黑木耳，有消除脂肪沉积，补肺补脾的作用
材料：
黑木耳（干）3克，胡萝卜2片，山药200克，油10ML，盐2克，香油1克，料酒5ML，鸡精少许，
小炒山药黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳用温水泡发洗净
步骤2，长条山药洗净去皮
步骤3，切成一片一片（至于什么形状随意啦）
步骤4，锅里放油至热
步骤5，倒入山药黑木耳胡萝卜片爆炒，然后倒入料酒，炒个1分钟左右，再加入，盐，鸡精，即可起锅，出炉后滴上几滴香油，会更好吃
感谢您阅读“97美食网”的《木耳小炒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
