“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“补铁清肠小炒黑木耳韭菜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
韭菜适量，黑木耳适量，小尖椒（怕辣的可以不加，加了风味更独特）适量
补铁清肠小炒黑木耳韭菜的做法步骤：
第1步先在沸水中煮熟黑木耳在放入油中炒片刻即可。锅入韭菜，迅速翻炒加盐起锅。
小贴士：
韭菜在未经烹调处理之前，切口处与空气接触后，难闻的气味会增加，所以，一定要在准备烹调时再进行清洗、切碎。还有就是，如果加热过久，韭菜就会变软，原有的鲜绿颜色也会丧失，故在烹调时应注意掌握火候。
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小炒木耳
食材明细：
五花肉15片，黑木耳50克，盐适量，葱适量，生抽适量，小米椒适量，姜适量，醋适量，油适量
小炒木耳的做法步骤：
第1步木耳用冷水泡开洗净五花肉切薄片
第2步炒锅放油，油热放姜葱段小米椒炒香然后放入五花肉煎炒.
第3步五花肉煎炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒加入生抽.加入醋.盐炒匀，出锅前撒上葱就OK了
第4步装盘，开吃~
小贴士：
也可以将木耳用沸水氽烫再炒~
老醋木耳——清肠凉拌菜(1)
食材明细：
主料：木耳5g，红椒小半个，葱丝适量，香菜适量
辅料：陈醋150g，生抽100g，糖100g，芝麻油少许
老醋木耳——清肠凉拌菜的做法步骤：
1，提前半天浸泡木耳。
2，木耳、葱丝、香菜、辣椒丝和调料混合，拌匀。
3，浇上芝麻油，装盘。
4，成品～
5，成品～
小贴士：
如果家里有电子称的话，调料可以称一下，没有也可以凭感觉，边做边尝，哈哈：）～
冬瓜黑木耳烧肉(通肠去暑美菜)
食材明细：
冬瓜500克，黑木耳泡发好的150克，五花肉150克熬油，生抽15毫升，老抽10毫升，盐适量
冬瓜黑木耳烧肉(通肠去暑美菜)的做法步骤：
第1步五花肉切片熬油熬油到色泽后加冬瓜
第2步加黑木耳翻炒
第3步加生抽，老抽，盐，焖煮10分钟入味至熟即可出锅。出锅装盘
小贴士：
非常好吃的家常菜～
清肠减肥的木耳海米烧冬瓜
食材明细：
干木耳适量，冬瓜适量，海米适量，红椒适量
清肠减肥的木耳海米烧冬瓜的做法步骤：
第1步将干木耳用水泡发,海米洗净后稍微用小泡下将冬瓜削皮去瓤,切片
第2步红椒切碎备用锅内倒上食用油后加入切碎的红椒炸下然后加入海米快炒,
第3步把泡发好的木耳也一起加入快炒,随后加入冬瓜片,加入半碗水,刚泡海米的水可倒入锅内,盖上锅盖,大火焖三分钟
第4步水收干后,冬瓜也差不多熟了,加半勺盐后快速翻炒出锅即可
小贴士：
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
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