好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“#快手小炒#清炒猪肉黑木耳”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：黑木耳适量，猪肉适量，
辅料：：大葱小量，油适量，盐适量，酱适量，
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。
2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。
3.放肉翻炒。
4.下黑木耳。
5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。
6.快速翻炒出锅。
小贴士：
小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。
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快手菜黑木耳炒大白菜
前段时间小朋友的同学送了一些他家亲戚自己种的黑木耳，黑木耳平时也经常做，但小朋友不是特别喜欢。
最近空气质量不好，雾霾严重，平时更得多吃些类似的食物，于是搭配上他最近爱吃的大白菜混合着一起炒，出锅后他也能混合着吃些。
有了这道成本不到3元的快手菜，米饭都可以多吃几碗
快手菜黑木耳炒大白菜
食材：泡发黑木耳1小把、大白菜3片、剁椒1勺、蒜3个、食用油适量、盐少许
黑木耳炒大白菜的做法
1、准备好食材
2、大白菜清洗干净后随意撕成片
3、锅里倒入少许油，烧热后放入洗净切碎的蒜小火慢慢翻炒
4、蒜炒出香味后，加入剁椒一起翻炒
5、闻到剁椒的香味后，加入黑木耳一起翻炒
6、木耳炒至听到噼里啪啦的声响时加入大白菜，大火快速翻炒30秒左右后加少许盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、炒蒜和剁椒时保持小火，加入大白菜后大火快速翻炒
2、剁椒盐味比较重，菜中需要减少盐的量
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
彩椒黑木耳清炒清江鱼
食材明细：
主料：：清江鱼1条，红椒1个，青椒1个，黄椒1个，黑木耳1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，生姜适量，油适量，淀粉适量，
彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤：
1.从馋猫解馋买一条清江鱼，将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉。
2.五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用。
3.青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好。
4.锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅。
小贴士：
馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。
猪肉扁豆黑木耳包子
扁豆洗净后蒸熟，变色即可里脊肉剁成泥备用，能吃肥肉的可以用五花肉，或许更香吧，我是不吃肥肉煮熟的扁豆剁碎，不用挤出水来，湿湿的更鲜葱姜切碎把剁好的肉泥倒入适量花
材料：
主料：小麦面粉适量，，
辅料：木耳适量，花生油适量，食盐适量，葱适量，鲍鱼汁适量，生抽适量，扁豆适量，姜适量，
猪肉扁豆黑木耳包子的做法步骤：
1. 扁豆洗净后蒸熟，变色即可
2. 里脊肉剁成泥备用，能吃肥肉的可以用五花肉，或许更香吧，我是不吃肥肉
3. 煮熟的扁豆剁碎，不用挤出水来，湿湿的更鲜
4. 葱姜切碎
5. 把剁好的肉泥倒入适量花生油和生抽与葱姜碎拌匀
6. 同样剁碎泡发的黑木耳，放入拌匀的猪肉里
7. 放入扁豆，加盐(加多少自己母量吧)
8. 倒适量生抽，不要太多，根据你一开始在肉里倒生抽的量和盐量
9. 花生油一定要滴~
10. 鲍鱼汁or蚝油也来点儿曾鲜，然后拌匀
11. 冷水面在准备馅儿之前就和好了，馅儿准备完毕面也醒的差不多了，做成箕子
12. 擀皮子
13. 就跟包饺子差不多，捏起来就行了，花边儿的不会，会包那种揪起来的，但那种适合发面包子，所以。。你懂就好
14. 没面疙瘩，是真正的皮儿薄馅儿大
15. 在篦子上刷层油一样可以防粘连
16. 开锅后转中火，蒸15分钟关火，等5分钟就可以取出
小炒山药黑木耳的做法
现在空气真的不好，必须吃点黑木耳清清肺这道山药黑木耳，有消除脂肪沉积，补肺补脾的作用
材料：
黑木耳（干）3克，胡萝卜2片，山药200克，油10ML，盐2克，香油1克，料酒5ML，鸡精少许，
小炒山药黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳用温水泡发洗净
步骤2，长条山药洗净去皮
步骤3，切成一片一片（至于什么形状随意啦）
步骤4，锅里放油至热
步骤5，倒入山药黑木耳胡萝卜片爆炒，然后倒入料酒，炒个1分钟左右，再加入，盐，鸡精，即可起锅，出炉后滴上几滴香油，会更好吃
百合黑木耳小炒
食材明细：
主料：：百合10克，黑木耳10克，
辅料：：胡萝卜丝适量，香葱适量，细盐适量，酱油适量，
百合黑木耳小炒的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.将木耳及百合泡发备用。
3.热锅加油下蒜片爆香。
4.将黑木耳下锅爆炒。
5.加适量细盐调味。
6.再将百合下锅，炒至百合挂味。
7.再将胡萝卜丝及葱段下锅，同时加少许的酱油提味即可。
小贴士：
泡洗黑木耳及百合，如果有洗米水的话，那就更加的好哦。
韭菜木耳猪肉片小炒
食材明细：
主料：：木耳5大朵，韭菜100g，猪肉片50g，
辅料：：红椒1个，胡椒粉半小勺，
配料：：盐适量，味精适量，
韭菜木耳猪肉片小炒的做法步骤：
1.准备食材.韭菜洗净切3段,木耳水发后洗净剪成条状,红椒切成条状.
2.大火将锅烧热倒入适量色拉油.先倒入猪肉片后改中火.将猪肉片炒8成熟倒进木耳和红椒煸炒几下.
3.猪肉片炒熟后放入适量盐和味精再煸炒几下关火.最后放入韭菜就可以了.韭菜不用炒,时间长了就全都蔫吧了.所以最后关火放韭菜,等30秒再装盘就OK啦.
快手小炒菜--清炒土豆小瓜丝
食材明细：
主料：：大长土豆1枚，西葫芦1枚，干红椒1枚，
辅料：：姜丝1撮，蒜茸1/2大匙，
调料：：白醋1/4杯，精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1/2大匙，麻油1小匙，
快手小炒菜--清炒土豆小瓜丝的做法步骤：
1.土豆线成细丝用水冲去淀粉，用一大汤碗，放白醋1/4杯，加水有六七成满，倒入土豆丝，搅拌约2分钟，冲去醋液，滤水；
2.用瓜刨将西葫芦连皮刨成丝；
3.干辣椒切丝；
4.锅烧热，加适量菜油，倒入蒜茸和姜丝，爆香；
5.再加入辣椒丝，稍爆；
6.土豆丝比西葫芦丝难熟些，所以先炒土豆丝，翻炒至七至八成熟；
7.倒入西葫芦丝，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，翻炒片记刻，在锅边淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙，兜几下，出锅。
小贴士：
一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺；
二、西葫芦皮比较脆，不用削皮。
清炒木耳
食材明细：
主料：：木耳200g，黄瓜半根，胡萝卜小半根，
辅料：：油适量，盐适量，
清炒木耳的做法步骤：
1.材料准备备用，木耳放开水过滤下
2.黄瓜胡萝卜切成薄片
3.油热放入黄瓜胡萝卜炒，稍微炒几下放入木耳，在翻炒几下加入盐，适量炒几下出锅
4.成品图
小贴士：
想要减肥的朋友记住，少油少盐最好，材料越少越好
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
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