没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的虾扯蛋，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鲜虾3个，鸡蛋4个，青椒20g，芹菜20g，红椒适量，
辅料：：老干妈适量，大葱适量，
虾扯蛋的做法步骤：
1.鸡蛋下锅，煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块
2.虾清理干净，去虾线
3.油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香
4.荷包蛋和虾一起下锅爆炒
5.两分钟后，起锅。这里不需要另外加盐，因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了
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虾扯蛋（瞎扯谈）
食材明细：
主料：：虾适量，鸡蛋适量，苦瓜适量，
辅料：：玉子豆腐适量，
配料：：盐适量，老酒适量，胡椒粉适量，
虾扯蛋（瞎扯谈）的做法步骤：
1.虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
2.苦瓜切厚块 用盐去掉苦涩水
3.摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
4.腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
虾扯蛋的做法
阿涛今天要跑越野赛了，突然有点紧张，倒不是担心会不会跑崩，而是担心跑完会掉多少肌肉，毕竟肌肉都是时间汗水加鸡蛋牛肉真金白银堆出来的，掉了真的好可惜。所以有人批评我：撸铁增肌，马拉松和越野掉肌肉，阿涛你两头搞，啥都没捞着，还一天到晚患得患失，干嘛呢？其实我也就是吐槽一下，但真正投入进去了，我并不在乎结果，享受过程才是最重要的。可不管你采取怎样的运动方式，吃都是永恒不变的主题，高蛋白是运动表现的有力保障，如果你也厌倦了水煮鸡胸肉，不如试试虾扯蛋，担心蛋黄脂肪太多，也可以不放蛋黄哦！
材料：
基围虾6条，鸡蛋6个，生姜1片，料酒5g，生抽15g，，
虾扯蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜基围虾去头去虾线去壳，尾巴上的壳要保留下来，这样蒸出来的效果比较好看。
步骤2，姜片切粒，加料酒生抽将虾腌10分钟。
步骤3，鸡蛋气门端凿开一个小洞。
步骤4，先倒出鸡蛋液。
步骤5，边缘修剪整齐。
步骤6，往蛋壳里倒回鸡蛋液，约7成满，这里不要全部倒满了，因为一会还要放虾。
步骤7，放入基围虾，虾尾露出。
步骤8，放入蒸笼，水烧开后，中火蒸9分钟。
步骤9，出锅后每一个虾扯蛋都淋少许生抽。
步骤10，很认真的虾扯蛋就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《虾扯蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
