食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了蔬菜肉蛋饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：菠菜一把，鸡胸肉120克，红椒适量，口蘑80克，鸡蛋5个，
辅料：：橄榄油5克，
蔬菜肉蛋饼的做法步骤：
1. 鸡胸肉入开水煮熟（肉色发白且用筷子轻轻扎透即可）。
2..菠菜切成一厘米的段，口蘑切片。红椒切片。
3.菠菜入热水焯一下（主要是为了去除草酸）。
4.鸡蛋磕破，加少许盐和胡椒粉，快速拌匀。
5.平底锅里倒入少许油，油热后先下口蘑，炒到微软后，倒入菠菜和红椒，炒软。
6.马芬烤盘内抹一层油，鸡胸肉用手撕碎，放入马芬烤盘内。
7.然后把炒好的菜夹进去，再用勺子把蛋液浇进去。烤箱180度预热，烤制15-20分钟即可（根据马芬烤盘大小和烤箱而定）。
8.成品图~
9.成品图~
10.搭配一份主食、一杯果汁，算得上一顿高质量营养早餐啦，^_^
11.美味营养早餐~
小贴士：
1、这道菜也可以用虾仁来做，也很好吃；蔬菜可以根据个人口味自主选择。
2、也可以用马芬纸杯、烤碗来做这道营养早餐。
3、因为鸡蛋里添加了盐，所以这道菜我没有额外放盐，如果您的口味比较重，可以在炒蔬菜的时候适量添加一些盐进去。
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里脊肉蛋饼
不光因为爱吃
更因为它很听使唤
使不完的面团可以包起来放冰箱冷藏
两三天没问题
没现成主食的早上
可以随时取出来
做好吃的早餐饼
做一款好吃营养的早餐饼---里脊肉蛋饼
原料：（图1）
1.面粉100克，沸水74克（实用90克面团）
2.鸡蛋三个，里脊肉1/3条
辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，小葱1根，盐1/2茶匙
里脊肉蛋饼的做法
1.小葱切碎，加入打散的蛋液中，调入盐，打匀。里脊切片，用料酒，生抽，现磨黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟（图2）。
2．面粉中边冲入沸开的水(图3)，边快速搅匀后揉成面团（图4）,松弛20分钟。
3．面团搓成长条，分切约30克*3个，擀成圆形面皮，尽量擀圆擀薄（图5）。
4.平底锅倒入适量油，油热后放入肉片（图6），两面煎变色后，倒入1/3蛋液（图7），小火煎至表面七成凝固时，铺上一张面皮（图8）。
5.面皮粘牢后，翻面，略煎（图9），底部面皮微微上色时，将饼叠卷起（图10），接口朝下再略煎一下，出锅，切件，装盘。
温馨小提示：
面皮尽量擀薄，这样易操作，口感柔软，且成品会有透明感。
蟹粉蒸肉蛋饼
食材明细：
主料：：大闸蟹2个，肉馅300克，鹌鹑蛋6个，
辅料：：葱2棵，姜1块，料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1匙，淀粉1勺，清水适量，
蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤：
1.准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
2.拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3.锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
4.肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5.加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6.团成圆球摆在盘中
7.按成小饼，勺子压出小窝。
8.打入鹌鹑蛋
9.放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10.倒入备用的蟹黄即可
11.成品
12.图片
13.图片
午餐肉蛋饼卷的做法
材料：
面粉30g，鸡蛋2颗，午餐肉6片，油，水60g，盐，香葱，，
午餐肉蛋饼卷的做法的做法步骤：
步骤1，面粉与水按照1:2的比例，加入少许盐调成面糊。
步骤2，鸡蛋加盐、香葱打散。
步骤3，午餐肉切薄片，一定要薄
步骤4，热锅不放油，倒入面糊，迅速转动锅子使面糊平均铺在锅底，待烙至凝固，盛出。
步骤5，热锅刷少许油，倒入蛋液，迅速转动锅子使蛋液平均铺在锅底，烙至半凝固时，铺上面饼，再铺上午餐肉片，卷起盛出，切开即可。
蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：土豆适量，白面适量，
辅料：：鸡蛋适量，玉米面适量，盐适量，鸡精适量，花椒面适量，
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.先把土豆擦成丝备用
2.打入鸡蛋，混匀
3.放入面，佐料，水拌匀，这种程度正好。
4.热锅，倒油，把面倒入锅中，摊成面饼，煎至两面金黄，即可
5.大功告成
蔬菜米饭饼
食材明细：
主料：：米饭适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，
蔬菜米饭饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.在胡萝卜和黄瓜切丝。
3.把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4.加入面粉。
5.加入适量清水和匀。
6.加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7.把面糊加入锅里煎制。
8.煎至两面微黄。
9.装盘。切块。
10.挤上番茄酱即可。
小贴士：
用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。
鸡蛋蔬菜饼
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋2个，西葫芦半个，牛奶一袋，
辅料：：盐少许，色拉油适量，
鸡蛋蔬菜饼的做法步骤：
1.鸡蛋两个打入盆里。
2.加少许盐用打蛋器打散。
3.加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。
4.炒锅刷一层薄油，舀进一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊形成薄厚均匀的饼。
5.固定成型后，翻面烙一烙就好了。
蔬菜单饼
食材明细：
主料：：面粉300g，菠菜汁180g，
辅料：：盐3g，
蔬菜单饼的做法步骤：
1.300克面粉放入容器中加180克菠菜汁，加3克盐。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成16个小剂子。
4.每个小剂子都刷油。
5.八个摞在一起。
6.按扁擀薄。
7.上锅蒸十分钟即可。
8.蒸好的饼趁热揭开。
9.成品图。
蔬菜软饼
食材明细：
主料：：面粉100g，
辅料：：胡萝卜80g，黄瓜140g，
蔬菜软饼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.胡萝卜切小块放入料理机，加100克清水。
3.打成的胡萝卜汁，取150克胡萝卜汁。
4.打成的黄瓜汁，取120克黄瓜汁。
5.100克面粉平均分开放入两个容器中。
6.面粉家黄瓜汁搅打成面糊。
7.面粉中加入胡萝卜汁搅拌成糊。
8.平底锅刷油。
9.倒入面糊摊成小饼，煎制两面金黄即可。
10.成品图。
奶酪蔬菜饼
快手爱心早餐之奶酪蔬菜饼
奶酪蔬菜饼
准备材料：
奶酪15g左右、红萝卜半根、土豆半个、面粉100g左右、水适量、橄榄油少许
奶酪蔬菜饼的做法
1、红萝卜和土豆分别去皮洗净后，切细丝
2、面粉装碗中，慢慢加冷水，一边加一边用筷子不停搅拌，待面粉与水混合成面糊时即可（用筷子夹起面糊慢慢落下的状态）
3、将红萝卜丝和土豆丝加入面糊中，搅拌均匀，再加入奶酪拌均匀
4、电饼铛开上下火，热锅后，滴入几滴橄榄油，放上耐高温的模具，然后将拌好的面糊用筷子夹进增，轻轻按平整
5、待饼表面看不到面糊时，去掉模具，然后将饼两面煎黄即可出锅
美食小提示
1、制作过程中，不加盐是为了保持奶酪和蔬菜和原味
2、饼的厚度根据自己的喜爱随意调整
3、家里没有耐高温的模具，可以直接做一张大饼出锅后，再印制自己喜欢的图案
4、蔬菜可以根据家人的口味随意搭配
山药蔬菜饼
食材明细：
水1杯，面粉1杯，山药150克，圆白菜30克，金针菇40克，胡萝卜30克，豌豆苗40克，鸡蛋2个，奶油10克，盐1/4茶匙。
山药蔬菜饼的做法步骤：
1、圆白菜、金针菇、胡萝卜、豌豆苗洗净，切丝；鸡蛋打散；山药去皮，入蒸锅蒸软，压成泥状备用；面粉过筛，先加水搅拌，再加入山药泥拌匀后盖上湿布，在室温下静置1-2小时。
2、平底锅加热，放奶油，倒入山药泥面糊成四方饼状，其上加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐；待底部凝固后翻面，以小火煎至两面呈金黄色即可。
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