食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？小编特别整理来自网络的冬至吃饺子咯——讨喜的翡翠蒸饺，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：澄面100克，玉米淀粉15克，鸡蛋2只，韭黄适量，菠菜少量，
辅料：：十三香适量，食盐适量，芝麻香油适量，
冬至吃饺子咯——讨喜的翡翠蒸饺的做法步骤：
1.所需原料。
2.菠菜摘洗干净，入锅中，用开水淖两分钟。
3.捞出入料理机中，加少许水，搅打成泥，再次倒入锅中煮沸，过滤后慢慢倒入澄粉和玉米淀粉中，用筷子搅拌成无干粉状，稍晾至不烫手后揉成光滑的面团，用湿布盖住。
4.开始制作蒸饺馅。鸡蛋磕入碗中，打散，入锅中炒熟，用铲子铲碎备用。
5.韭黄洗净控干水分，切成小段。
6.晾凉的鸡蛋和韭黄盛入碗中，加十三香、食盐、芝麻香油拌匀即成蒸饺馅。
7.取一小团澄面团，搓开，分切成小剂子。
8.撒少量玉米淀粉用手压扁，轻轻擀开。
9.放入适量馅，包制成自己喜欢的样子。
10.用胡萝卜片垫底或者直接放在笼布上，水烧开后上锅蒸。
11.上汽后再蒸5-7分钟即可。
12.关火，取出装盘，趁热食用，美味无比！！
小贴士：
菠菜不宜使用过多，不然蒸饺颜色会太深。
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冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法
12月22日是我们二十四节气中非常重要的“冬至”，亦称冬节、交冬。它是中国的一个传统节日，有“冬至大如年”的说法。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃汤圆、赤豆糯米饭、长线面的习惯，所以这个时候，各大商场，饺子、汤圆是最畅销了。在市场看到有卖新鲜茴香苗，赶紧买上一把，做饺子馅，特别好吃。这东西不常见，也是在这个时候才会有的吧。茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素和铁的含量也比较高，小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
茴香1把，肥瘦相间的猪肉500克，盐巴，葱姜水，生抽，植物油，
冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法的做法步骤：
步骤1，茴香一把，洗净沥干水分，切碎备用
步骤2，猪肉绞成肉糜，加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
步骤3，加入茴香、并倒入适量油，搅拌均匀
步骤4，香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
步骤5，包好饺子，下锅煮10分钟左右
翡翠饺子奉上！祝大家冬至饺子团圆
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，菠菜适量，虾皮适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，
翡翠饺子奉上！祝大家冬至饺子团圆的做法步骤：
1.韭菜切碎，加入炒鸡蛋，虾皮，糖、盐、味精、香油、食用油搅拌均匀
2.菠菜烫熟，加水放榨汁机中打碎，过滤出汁
3.一半面粉加菠菜汁和成绿色的面一半加清水和成白色面
4.两团面揉成条
5.把绿色长条擀平，包住白色长条，封口对齐
6.切成剂子
7.擀片
8.包饺子~
小贴士：
精致的翡翠饺子就制作完成了，是不是很简单呀，赶快动手试试吧！
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白菜猪肉水饺——冬至吃饺子，不怕冻耳朵
食材明细：
主料：：猪前腿肉半斤，大白菜3片，大葱1/3根，姜1块，面粉400克，水200克，盐少许，
辅料：：盐5克，味极鲜酱油8克，老抽4克，白糖2克，蚝油4克，淀粉1克，植物油10克（白菜用），芝麻油3克，
白菜猪肉水饺——冬至吃饺子，不怕冻耳朵的做法步骤：
1.面粉里放少许盐（盐不要多，两根手指捏一点点即可）加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
2.大白菜叶洗净，控净水分
3.猪肉先切片再切丝再切丁后剁成肉馅（这里我选的是三分肥七分瘦的前腿肉，切成小丁后再剁就很省劲了）
4.葱姜剁碎备用
5.白菜切成丝后剁碎
6.将白菜碎握在手心里用力攥，将菜汁攥到盛肉馅的盆里，加入所有调料及葱姜末
7.用筷子顺着一个方向搅到肉馅上劲后略腌入味
8.攥过水分的白菜加10克油拌匀腌10分钟后再与肉馅拌到一起
9.将调好味的肉馅与白菜放到一起拌匀
10.将饺子包好
11.锅内加水烧开，加少许盐（这样煮出来的饺子不会粘连）
12.用锅铲将水转圈搅动
13.将饺子下进开水中，用锅铲背将饺子推动起来以免饺子粘在一起
14.盖上锅盖煮，再次煮开加点冷水然后再盖上锅盖继续煮，如此重复三次，饺子全部浮在水面上再开着锅稍煮一会就熟了，可以捞出锅装盘了
15.煮饺子的时候可以同时把红油蒜泥醼料做好。首先把大蒜籽剥皮，捣成蒜泥放在碗里
16.加入碎干辣椒、熟白芝麻
17.拌匀
18.炒锅烧热，倒入植物油烧开，浇到辣椒蒜泥碗里
19.“滋拉拉——”红彤彤香喷喷的红油蒜泥醼料就做好了
20.取一小碗，倒点醋，舀一点醼料，开始享用吧
小贴士：
1.做肉馅最好用猪前腿肉，肉质比较嫩
2.调馅生抽我喜欢用海天味极鲜，颜色浅，味道足。
3.饺子馅太干不好吃，所以先把白菜里的水分攥到肉里先搅匀，盐等咸味调料都先调入肉馅，而白菜先用油拌一下，过10 分钟再与肉馅拌到一起，这样白菜馅外有一层油膜，就不会再出水了（毕竟白菜里的水分不可能全部都攥得出来），这样包饺子的时候饺子馅就不会出汤
4.这个面与馅的量包出来的饺子正好够两个人吃
吃饺子—贺元旦
食材明细：
主料：：白面适量，菠菜适量，牛肉馅适量，酸菜适量，红曲粉适量，杏鲍菇3个，白玉菇适量，胡萝卜2个，鸡蛋4个，木耳适量，洋葱1个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，亚麻籽油适量，糖适量，葱适量，
吃饺子—贺元旦的做法步骤：
1.准备面团，白面面团！适量盐，冷水，和成软硬适中的面团，醒面待用。
2.绿色，菠菜汁面团。菠菜洗净，焯水，放入适量的冷水，料理机打碎成菠菜汁，晾凉后放入适量的盐，和成软硬适中面团，醒面待用。
3.红色面团，红曲粉面团。红曲粉，盐适量，加冷水，和成软硬适中面团，醒面待用。
4.馅料，牛肉酸菜。牛肉馅，放入适量的葱末，五香粉，糖，蚝油，生抽，亚麻籽油拌匀。酸菜，洗净，切碎，拌入准备好的肉馅中，然后再根据情况放入适量的盐。
5.素馅馅料，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇，白玉菇，木耳切碎待用。鸡蛋炒碎，放入准备好的洋葱，胡萝卜，蘑菇，木耳继续煸炒，放入适量的五香粉，糖，蚝油，生抽，盐调味。晾凉，待用。
6.准备剂子，白面搓成长条，粉色面团擀皮，包裹住白面长条，修整成适合的粗细，然后切成大小适合的剂子。
7.擀皮。
8.三色皮，三个颜色的长条搓在一起，搓成适合的粗细，切成大小适合的剂子，擀皮。
9.包饺子，这个看个人发挥了。白色边。
10.彩边。
11.三色皮，包素馅。
12.煮饺子啦?
13.出锅，开吃。
多彩冬至饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，肉馅650g，
辅料：：萝卜500g，红萝卜100g，盐5g，五香粉1g，生抽6g，蚝油6g，味精2g，葱50g，姜末10g，料酒10g，
多彩冬至饺子的做法步骤：
1.肉馅放料酒 五香粉 姜末 味精 葱末 五香粉 和盐 生抽 蚝油 搅拌上劲，如果感觉肉馅干的话再调入少许清水。一定要搅拌上劲。
2.白萝卜和红萝卜切片锅内煮一下，捞出把水控干，剁碎加入肉馅里搅拌均匀
3.拌好的饺子馅
4.用了一点火龙果果汁和两片菠菜叶子橙子皮料理机打碎活成的彩色面团，白面团我加入了一点盐为的是煮出的饺子更劲道。
5.饺子包好了
6.煮好了
7.倒入油泼辣子和生抽醋兑的沾水 别提多香了。
8.用彩色的面团包了几个糖果饺子，好玩好看。
9.剩余的彩色面团全部揉在了一起，揪成剂子，擀开两张皮，包入馅后压上另一张皮，用蛋糕模子压一下，拉掉多余面皮。抹上食用油，烤箱烤制10分钟。
小贴士：
包饺子的面团不能活的太软，煮出的饺子没形状，硬面团包的饺子，咬一口很劲道，肉馅要加入葱末姜末五香粉生抽蚝油味精使劲搅拌上劲，再倒入少许清水搅拌上劲，皮要擀的薄，馅要放的多，出来才好吃额。
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