好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看芦蒿脆皮干(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：芦蒿300克，脆皮干1块，
辅料：：盐适量，油适量，
芦蒿脆皮干的做法步骤：
1.准备好材料。
2.芦蒿掐去老梗，用手撕成段。
3.脆皮干清洗干净后切成丝。
4.锅中倒入适量油，油温5成热时放入脆皮干丝。
5.翻炒均匀后，把芦蒿放入锅中一起翻炒。
6.炒至芦蒿呈翠绿色时，加入适盐调味。
7.炒匀后加入红椒丝翻拌均匀即可熄火。
8.快手简单，口感清脆，营养丰富的芦蒿脆皮干。
小贴士：
芦蒿要大火快炒才能保持色泽，又能清脆爽口。
97msw.cOm延伸阅读
芦蒿炒臭干
食材明细：
主料：：芦蒿350克，
辅料：：臭干100克，
配料：：蒜片适量，盐适量，鸡精适量，
芦蒿炒臭干的做法步骤：
1.新鲜的芦蒿。
2.芦蒿选择嫩的部分摘好，清洗干净。
3.臭干也用清水冲洗一下。
4.把臭干切成条，开水中汆一下。
5.锅中放入少许油，加入蒜片煸香，加少量的水，放入芦蒿煸炒。
6.待芦蒿变得翠绿，再加入臭干煸炒，加盐和鸡精调味。
7.出锅装盘。
芦蒿炒熏干
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，芦蒿适量，熏干适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
芦蒿炒熏干的做法步骤：
1.把芦蒿洗净切成小段 熏干切成条状，胡萝卜切成丝。
2.锅里烧开水，把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。
3.热锅下油，放入熏干和胡萝卜翻炒一会。
4.然后放入芦蒿继续翻炒一下，加盐和味精调味出锅即可。
臭干炒芦蒿
食材明细：
主料：：臭干适量，芦蒿适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
臭干炒芦蒿的做法步骤：
1.原料。
2.豆干切条状，洗净。
3.热锅冷油，油适量可以多一点。
4.倒入臭干煸炒。
5.臭干表皮酥脆以后倒入芦蒿。
6.加适量盐继续煸炒。
7.可以少许加一点热水。
8.出锅前加少许味精调味。
香肠鸡蛋干炒芦蒿
食材明细：
主料：：芦蒿400克，鸡蛋干100克，香肠70克，
辅料：：芥花油适量，葱末少许，蒜末2瓣，辣椒2瓣，食盐2小勺，鸡粉1/2小勺，
香肠鸡蛋干炒芦蒿的做法步骤：
1.芦蒿事先摘段洗净，自制香肠煮熟切片备用
2.取出鸡蛋干
3.切长条
4.葱沫、蒜沫和干辣椒切好
5.锅热倒油，煸香葱蒜辣椒沫后放入香肠
6.翻炒变色出油后倒入芦蒿
7.滴少许清水大火翻炒变色后加入食盐
8.炒至渐软放入鸡蛋干炒开
9.最后撒入少许鸡粉炒匀关火
10.盛入盘中上桌开吃
小贴士：
1、炒芦蒿全程需大火旺炒，这样炒出来的芦蒿才会清脆爽口
2、芦蒿吃盐不易入味，所以可以食盐量稍稍多放点好吃
蚝油脆皮干
脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。
材料：
主料：豆腐干150g，，
辅料：香菜适量，猪油适量，蚝油适量，食盐适量，白糖适量，老抽适量，
蚝油脆皮干的做法步骤：
1. 脆皮干
2. 脆皮干洗后水煮一下，切条。
3. 猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。
4. 装盘加香菜点缀。
芦蒿香干
食材明细：
主料：：芦蒿150克，白豆腐干100克，
辅料：：盐1匙，
芦蒿香干的做法步骤：
1.将芦蒿切段，豆腐干切差不多宽的丝，刀工讲究可以切稍细一点，跟芦蒿差不多细就行
2.大火，锅热后倒油，油的多少自己把握，我喜欢清淡一些，所以放得不算多。为了凸显芦蒿的香气，这道菜不用葱姜蒜爆锅，辅料只有油和盐。油热就倒入芦蒿，这道菜要一直保持大火。翻炒至芦蒿略有变色的样子
3.倒入豆腐干，继续翻炒
4.留意芦蒿的颜色，都变较深点的绿色时放盐，盐的量根据个人喜好掌握，翻炒均匀立刻出锅。切记不能炒久了，不然无法令芦蒿脆嫩。
小贴士：
大火快炒
食材大全《芦蒿脆皮干(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！