不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小炒青笋和胡萝卜片，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：青笋适量，胡萝卜适量，五花肉适量，米椒适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
小炒青笋和胡萝卜片的做法步骤：
1.准备好食材。
2.青笋去掉外皮切成片，胡萝卜用模具压成梅花状，五花肉切成薄片，蒜头切成沫，米椒切成粒，大蒜叶切段。
3.起锅烧水，加一点点盐和油，（可以保持青菜的翠绿）下青笋片和胡萝卜焯水。
4.过凉水待用。
5.起锅烧油，小火下五花肉煸出油，下米椒和蒜沫翻炒出香味。
6.下青笋片和胡萝卜片快速翻炒均匀。
7.加盐，鸡精，蚝油调味。
8.加大蒜叶翻炒均匀。
9.出锅装盘。
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家常小炒---【胡萝卜青椒白菜片】
食材明细：
主料：：青椒适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，生抽适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量，
家常小炒---【胡萝卜青椒白菜片】的做法步骤：
1.青椒、白菜、胡萝卜（漏拍了）、葱。
2.白菜切片。
3.青椒切片。
4.锅烧开水，放入白菜片，焯至断生。
5.捞出，过冷水，沥净水分备用。
6.起锅热油，爆香葱花。
7.放入胡萝卜片，小火煸炒。
8.炒至胡萝卜片断生，放入青椒片、白菜片。
9.翻炒均匀、加少许生抽。
10.加少许水，翻炒后，加盐、味精调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
12.出锅装盘。
小炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，金菇高菜80克，鱿鱼1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
小炒胡萝卜的做法步骤：
1.食材：胡萝卜、金菇高菜
2.鱿鱼（已洗净）
3.将金菇高菜拆开包装、倒入小盘子中，待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将已洗净的鱿鱼放在案板上切成丝。
7.烧锅倒油烧热，下入切成丝的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
8.接着，合入切成丝的胡萝卜翻炒翻炒。
9.然后，合入金菇高菜，加点盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒，即成。
炒青笋
食材明细：
主料：：青笋1根，腰果30g，
辅料：：红辣椒2个，鱼露1汤勺，盐适量，
炒青笋的做法步骤：
1.青笋辣椒切片，腰果用油炒熟
2.锅内放油入辣椒稍爆炒一下
3.倒入青笋大火翻炒几下让水分蒸发掉，淋一勺鱼露
4.放入熟腰果翻一下撒点点盐出锅
胡萝卜炒青椒丝
食材明细：
主料：：胡萝卜两根，青椒三个，
辅料：：葱适量，大蒜半头，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，花生油适量，米醋适量，
胡萝卜炒青椒丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净后去皮切丝备用。
2.青椒洗净去籽后，切丝备用。
3.葱切断，大蒜切片备用
4.锅内放油，所有材料准备就绪。
5.油热后，先放入葱蒜爆香。
6.放入胡萝卜丝翻炒，然后烹入少量的米醋味道会更好，一直炒到胡萝卜丝变软。
7.胡萝卜丝变软后，加入青椒丝翻炒。
8.等青椒丝也变软后，加入盐，鸡精，五香粉，味极鲜，香油出锅即可。
9.上桌，美味开吃。
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