食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了蟹味菇芦笋炒牛肉。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：芦笋250克，牛排1块，蟹味菇200克，
辅料：：盐少许，
蟹味菇芦笋炒牛肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芦笋去老皮。
3.牛肉切丝，芦笋切断，蟹味菇去根。
4.水烧开，加少许的盐，汆烫芦笋十几秒。捞出待用。
5.锅中加少许的油，牛肉丝划炒变色。
6.加入蟹味菇。
7.大火翻炒一分钟左右。
8.加入芦笋，少许的盐。
9.继续大火翻炒一分钟左右就可以。
10.蟹味菇芦笋炒牛肉就做好了！
小贴士：
1.我用的牛排是经过加工的，市场上生牛肉需要经过腌制口感才会嫩。
2.蟹味菇，芦笋都是很容易成熟的食材，烧的时间不需要太长！
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牛肉炒蟹味菇
食材明细：
主料：：牛肉100克，蟹味菇一盒，油菜4棵，九三非转基因葵花籽油适量，
辅料：：淀粉一小勺，盐适量，葱花少许，
牛肉炒蟹味菇的做法步骤：
1.牛肉切丝，放淀粉、盐，拌匀入味
2.蟹味菇洗净，沥干水
3.油菜洗净，沥干水
4.锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
5.牛肉丝入锅中，炒变色
6.倒入蟹味菇，翻炒变软
7.加入小油菜
8.根据口味调入盐，翻炒均匀，出锅
9.清淡清爽的一道菜
10.还原菜的本真滋味
小贴士：
蟹味菇味道鲜美，最好不加酱油，酱油味会压住菇的鲜味； 牛肉丝加入少许淀粉，更嫩；用温油炒，口感嫩滑。
芦笋木耳蟹味菇的做法
材料：
芦笋，木耳，蟹味菇，红椒适量，姜片适量，蒜片适量，生抽适量，盐适量，味精适量，，
芦笋木耳蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡好，芦笋切段，蟹味菇切段，分别在开水里淖一下水，捞出后过冷水再沥干水分，红椒切丝
步骤2，锅里放油烧热，放姜片蒜片爆香后放入木耳，翻炒一下分别放进芦笋和蟹味菇，红椒丝，盐，生抽翻炒均匀后加味精出锅
虾仁芦笋蟹味菇的做法
说起我以前，对于吃不是特别讲究的人，总是爱吃什么就吃什么，也没有过多的控制，而且还会挑食，只要听见他们说哪儿有好吃的地方，马上就会号召大家一起去尝试。但自从健身以后，改变我的不仅是运动的习惯，而且饮食习惯就变了很多。平时会很关注健康的营养知识，非常注意营养搭配，当然最大的改变还在于自己动手做，虽然现在听到好吃的地方也会去尝试，但用办公室同事的话讲“现在她对吃没有那么大的兴趣，跟她讲也没乐趣了。”现在的我有每天锻炼的习惯；在家自己亲自动手烹饪健康美食；以前不爱吃就不动筷的食物只要对身体有好处也会吃；有过了七点（无特殊原因）就不进食。。。等等良好的习惯，很多的改变也让自己的生活更加丰富多彩。今天这道减脂轻身的美味健康的营养快炒菜-----虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。这道菜制作起来也非常简单，先将虾仁处理好腌制一下，再将其它配菜焯水预处理熟，最后一起炒制就行。加入虾仁的菜肴，味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足的口福之欲的同时，又能瘦身美颜，非常受大家欢迎。
材料：
基围虾200克，芦笋300克，蟹味菇1盒，姜适量，生粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，胡椒适量，，
虾仁芦笋蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
步骤2，在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；
步骤3，将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
步骤4，变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
步骤5，再下入蟹味菇在开水中焯一下；
步骤6，锅烧热后，下入姜丝煸炒；
步骤7，煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
步骤8，虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
步骤9，翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；
步骤10，美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
蟹味菇炒肉
食材明细：
主料：：蟹味菇300克，猪肉100克，
辅料：：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许，
蟹味菇炒肉的做法步骤：
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净。
2.锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火，加入少许盐调味出锅。
小贴士：
蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和杂质，炒的时候才能够更鲜更好吃。
蟹味菇炒毛豆
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，毛豆150克，
辅料：：泡椒4只，葱3根，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蟹味菇炒毛豆的做法步骤：
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5.热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
蟹味菇炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，蟹味菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，姜丝适量，葱丝适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，香油适量，
蟹味菇炒冬瓜的做法步骤：
1.蟹味菇切去根，洗衣水洗衣净
2.冬瓜去、瓤，洗净后切片
3.胡萝卜切象眼片
4.炒锅内放适量油烧开
5.油烧开后加入姜丝、葱丝爆锅
6.加入胡萝卜翻炒
7.放入蟹味菇，翻炒至颜色发亮
8.加入冬瓜片继续翻炒
9.加入蚝油，盐调味，出锅前调入香油
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