食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《蔬菜鱼肉卷》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：黑鱼片5片，芦笋5根，冠利腌红椰菜30g，葱5根，
辅料：：盐少许，料酒1勺，蒸鱼豉油适量，
蔬菜鱼肉卷的做法步骤：
1.准备好食材，黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片；
2.将黑鱼片清洗干净后，加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右；
3.芦笋洗干净后切段，我只用了嫩的一头，长度跟鱼片的宽度差不多；
4.将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水；
5.将黑鱼片平铺，放上芦笋和冠利腌红椰菜；
6.一边卷一边收紧，轻轻的卷起来；
7.全部卷好，用葱扎紧；
8.放入臻米折叠电蒸锅里；
9.给水箱里加水，水量随意，反正可视的，随时可以添加；
10.接通电源后时间选择7分钟；
11.电蒸锅开始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油就可以享用啦；
12.成品；
13.成品；
14.酸鲜开胃低脂又美味，赶紧试试吧！
小贴士：
1.买鱼的时候尽量选大一点的，这样好切蝴蝶片，太小了不好切；
2.用葱扎紧的时候动作轻柔一些，不然易断，扎好后打结的地方朝下；
3.鱼肉极易熟，所以不用蒸太长时间，不然口感很柴，我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需7分钟，具体时间根据家里使用的蒸锅来定；
4.吃的时候注意鱼刺。
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鱼肉蔬菜粥
食材明细：
主料：：草鱼肉适量，胡萝卜适量，盐适量，
辅料：：黄瓜适量，葱花适量，香油适量，
鱼肉蔬菜粥的做法步骤：
1.准备好食材：鱼肉、黄瓜、胡萝卜
2.米洗净后，冷水大火开煮
3.水开后，倒入切丁的黄瓜和胡萝卜一起煮
4.鱼肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌十几分钟备用
5.大米快煮熟时，倒入鱼肉，改小火熬几分钟
6.起锅，加盐少许，葱花加香油
椒盐鱼肉卷茭白
食材明细：
主料：：鱼肉卷200克，茭白两根，
辅料：：油适量，椒盐适量，
椒盐鱼肉卷茭白的做法步骤：
1.把火锅专用鱼肉卷切成小块。
2.茭白滚刀切小块。
3.准备一些椒盐（花椒粉、辣椒粉、盐、味精拌匀）
4.炒锅上火，倒入食有油烧热，下茭白用油焖熟后捞出备用。
5.油锅里放入切好的鱼肉卷煎熟。
6.放入熟茭白翻炒均匀。
7.撒入适量的椒盐翻炒均匀即可食用。
小贴士：
鱼肉卷煎至膨胀发泡微黄时就熟了。椒盐的用量依个人的口味放入。
水晶蔬菜卷
食材明细：
主料：：水晶皮6张，胡萝卜半根，苦苣50g，黄瓜1根，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱1勺，
水晶蔬菜卷的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝
2.用水焯熟胡萝卜丝
3.鸡蛋用平底锅煎熟
4.鸡蛋切丝
5.虾仁用水焯熟
6.水晶皮泡软后，放入苦苣，鸡蛋，胡萝卜丝，虾仁也包进去
7.包好
8.摆盘，准备一小碟番茄酱即可。
小贴士：
不用番茄酱，用千岛酱味道也很棒！
蔬菜肉卷
食材明细：
猪梅肉馅适量，鸡蛋1个，番茄1个，卷心菜1个，胡萝卜1根，番茄酱适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，牙签适量，姜粉适量
蔬菜肉卷的做法步骤：
第1步给4岁宝宝做一款有肉有青菜的美食，把卷心菜的叶子剥下放开水里焯一下，变软后捞出晾凉后备用，在放凉的时间打入鸡蛋用酱油，糖，料酒，姜粉把肉馅调好，顺时针方向不短搅肉馅，肉馅起筋变粘了即可。焯好的卷心菜叶子把硬的部分切掉只留软叶部分包肉馅，切下硬的部分不要浪费，剁碎了放肉馅里。用牙签固定。
第2步全部包好后，不要放油，锅内凉水放入切碎的西红柿，依口味加番茄酱，盐，大火烧开后转小火慢炖约15分钟左右。最后淀粉勾芡后出锅盛盘
小贴士：
1.不喜欢西红柿酸味的亲们可以试试不放西红柿或者用锅蒸。2.不需要放油，这样更健康，亲们做这类炖菜的时候都可以不放油，比如红烧肉。3.肉一定要搅起筋，不然容易散。4.第一次发食谱，不专业，不完美，请各位亲包涵。
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