中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“炒薯仔饼”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：土豆一个300克，鸡蛋一枚50克，面粉60克，
辅料：：大蒜15克，洋葱50克，红椒50克，黄瓜50克，芦笋50克，番茄50克，
配料：：盐3克，胡椒粉少许，橄榄油20克，帕尔玛奶酪粉10克，干香草碎少许，
炒薯仔饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
3.取出稍晾。
4.把煮熟的土豆剥皮。
5.用木勺按压成茸。
6.土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
7.撒入少许盐调味。
8.再撒入少许胡椒粉拌匀。
9.把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
10.用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
11.用餐叉把剂子压出花纹。
12.锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
13.捞出备用。
14.大蒜切碎，洋葱切块。
15.炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
16.然后下入薯茸小饼煸炒。
17.倒入适量的番茄酱翻炒。
18.炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
19.撒入少许盐调味。
20.撒入胡椒粉炒匀。
21.撒入香草碎炒匀
22.最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
23.此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
小贴士：
1、土豆一定要煮熟煮透，放入面粉和鸡蛋后，面团儿会很黏，操作时，可在手上抹油，或用干面粉来防黏。
2、土豆泥，只可用按压的方法碾碎成茸，切不可使用料理机来搅打，否则会变成土豆浆，又稀又黏，无法操作。
3、面剂子不要过大，每个重量在10克左右重就行。
4、帕尔玛奶酪粉如没有可不放，可放少许黄油来增香。
大炒勺的这款具有意大利风味的“炒薯仔饼”就做好了，口感软糯很不错，供大家参考，希望朋友们能喜欢！
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双色薯仔饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，红薯适量，
辅料：：薄脆饼干一盒，鸡蛋适量，面粉适量，
双色薯仔饼的做法步骤：
1.将紫薯蒸熟，去皮捣成泥。
2.将红薯蒸熟，去皮捣成泥。
3.鸡蛋打散加入一小勺面粉和成鸡蛋糊。
4.紫薯泥和红薯泥分别揪成小圆子。
5.取两片饼干，分别夹入紫薯泥和红薯泥，整形。
6.挂上一层鸡蛋糊。
7.入油锅中炸至金黄起壳即可，油温不要太高。
薯仔炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉300克，马铃薯150克，
辅料：：红尖椒1个，
配料：：盐适量，生抽适量，
薯仔炒肉片的做法步骤：
1.准备好五花肉，马铃薯，尖椒。
2.五花肉切片，用生抽稍微腌制一下。
3.马铃薯，尖椒切片。
4.起油锅，下肉片煸炒一会，让它出出油。
5.加入马铃薯一起煸炒。
6.加入适量的清水，将薯仔肉片稍微焖煮几分钟。
7.待肉片及马铃薯都熟透后，加入尖椒翻炒均匀，加盐调味就可以了。
8.简单好吃的薯仔肉片出锅了。
杰克薯仔
土豆真是一个世界性的食物，既能做主食，又能做副食，全球都有它的超级粉，做法更是结合了当地的特色，千姿百态，丰富多彩。
土豆是营养特别丰富，富含碳水化合物，低脂，低热量，有安抚情绪的作用。
土豆焗烤后口感松软，北美通常会做为配菜，会加入酸奶油，黄油，葱，干酪，碎烟肉等等配料。
记得在台湾夜市吃过创新焗烤土豆，土豆烤软后切开掏松，加入鸡柳，玉米，西兰花，火腿，玉米等，再撒上芝士酱汁，口味很独特。
杰克薯仔
材料：土豆中等的两个、橄榄油1t、沙拉酱1T、黑胡椒1、4t、马苏里拉奶酪30g
杰克薯仔的做法
1土豆洗干净，擦干。
2从中间切开，成两半。
3抹橄榄油和盐，用叉子均匀的刺很多洞洞。
4放入烤箱180度，烤1-2小时，直到土豆烤熟绵软。
5土豆用勺子捣烂，挤沙拉酱，搅拌均匀。
6撒入马苏里拉奶酪，继续烤15分钟，直到奶酪上色。
小贴士：
1烘烤时间根据土豆的大小调整。烘烤一个小时的时候，检查土豆是否熟，一个中等大小的土豆大概需要一个半小时
2土豆可以整个烤，没有干的断面，更软面。烤熟后切开，放入馅料。
3在土豆皮上撒盐和油是为了让盐引出水分，让外皮酥香。
4可以按自己喜好加入喜欢的馅料。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
失败的山寨黑椒薯仔饼
食材明细：
主料：：牛肉馅250克，土豆两个，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，
失败的山寨黑椒薯仔饼的做法步骤：
1.土豆切成两半蒸熟
2.乘热扒皮，碾成土豆泥
3.牛肉馅里加入盐、葱花（我从这步就错了）
4.肉馅和土豆泥和好
5.馅中加入黄油
6.分成小块入锅煎制。看着还像那回事哈，悲剧马上就开始了
7.翻面之后，乱成一团，直接就给搅合到一起了，最失败的就是土豆饼外没裹鸡蛋液
8.准备的辣椒也没放，本来是浇汁的，我这煎好就结束了，但是还是很好吃的
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