双色薯仔饼

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐双色薯仔饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：紫薯适量，红薯适量，

辅料：：薄脆饼干一盒，鸡蛋适量，面粉适量，

双色薯仔饼的做法步骤：

1.将紫薯蒸熟，去皮捣成泥。

2.将红薯蒸熟，去皮捣成泥。

3.鸡蛋打散加入一小勺面粉和成鸡蛋糊。

4.紫薯泥和红薯泥分别揪成小圆子。

5.取两片饼干，分别夹入紫薯泥和红薯泥，整形。

6.挂上一层鸡蛋糊。

7.入油锅中炸至金黄起壳即可，油温不要太高。

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双色炒饼

食材明细：

主料：：绿黄豆一把，老南瓜适量，鸡蛋一个，面粉适量，

辅料：：精肉适量，青菜适量，干辣椒少量，

配料：：油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，

双色炒饼的做法步骤：

1.绿黄豆浸泡3小时后打浆过滤，豆浆在锅里煮熟。

2.豆浆晾凉倒入面粉，加鸡蛋清搅拌成糊糊，煎好青色的小煎饼。

3.老南瓜洗净去皮，切块打浆。

4.南瓜汁、鸡蛋黄和面粉调成糊糊。

5.煎成黄色的小煎饼。

6.材料切好，饼切成菱形。

7.干辣椒热油爆香。

8.倒入肉片翻炒，依次加入料酒、味极鲜酱油。

9.倒入饼块翻炒。

10.加青菜翻炒。

11.加入适量盐调味，翻匀即可起锅。

炒薯仔饼

食材明细：

主料：：土豆一个300克，鸡蛋一枚50克，面粉60克，

辅料：：大蒜15克，洋葱50克，红椒50克，黄瓜50克，芦笋50克，番茄50克，

配料：：盐3克，胡椒粉少许，橄榄油20克，帕尔玛奶酪粉10克，干香草碎少许，

炒薯仔饼的做法步骤：

1.主要原料。

2.用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。

3.取出稍晾。

4.把煮熟的土豆剥皮。

5.用木勺按压成茸。

6.土豆泥里放入面粉和鸡蛋。

7.撒入少许盐调味。

8.再撒入少许胡椒粉拌匀。

9.把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。

10.用手把土豆面剂子搓成橄榄状。

11.用餐叉把剂子压出花纹。

12.锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。

13.捞出备用。

14.大蒜切碎，洋葱切块。

15.炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。

16.然后下入薯茸小饼煸炒。

17.倒入适量的番茄酱翻炒。

18.炒匀后下入蔬菜继续煸炒。

19.撒入少许盐调味。

20.撒入胡椒粉炒匀。

21.撒入香草碎炒匀

22.最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。

23.此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。

小贴士：

1、土豆一定要煮熟煮透，放入面粉和鸡蛋后，面团儿会很黏，操作时，可在手上抹油，或用干面粉来防黏。



2、土豆泥，只可用按压的方法碾碎成茸，切不可使用料理机来搅打，否则会变成土豆浆，又稀又黏，无法操作。



3、面剂子不要过大，每个重量在10克左右重就行。



4、帕尔玛奶酪粉如没有可不放，可放少许黄油来增香。



大炒勺的这款具有意大利风味的“炒薯仔饼”就做好了，口感软糯很不错，供大家参考，希望朋友们能喜欢！

双色苋菜蛋卷饼

原料：

红苋菜1小盘、蒜片1小勺、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、生抽少许、葱花少许。

做法：

1、将红苋菜洗干净，锅烧热放食用油，放入红苋菜炒软，然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐，还有蒜片炒透盛出；

2、将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用；

3、取一碗放入面粉，再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊（苋菜汁加上清水的量总共200克左右）；

4、再将葱花和少许盐放入面糊中搅匀；

5、将平底锅烧微热，刷一层薄薄的食用油（可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油），将调好的面糊倒入锅中，平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面微微上色后翻面，另一面也煎至微微上色，盛入盘中；

7、将鸡蛋打入碗中搅匀，倒入平底锅中然后转动锅子摊成一张圆形蛋饼；

8、趁着蛋液还没凝固，将刚才煎好的苋菜面糊饼放在蛋饼上，煎一下就可以盛出来了；

9、将做好的双色饼蛋皮那面朝上，将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来，切成段即可。

黑椒薯仔饼

食材明细：

主料：：土豆600克，牛肉馅200克，

辅料：：洋葱80克，红椒50克，黄椒50克，青椒50克，蒜片15克，

配料：：蚝油40克，鲜酱油10克，精盐3克，胡椒粉适量，绍酒20克，白糖5克，黑胡椒碎2克，鸡蛋2枚，烹调油适量，

黑椒薯仔饼的做法步骤：

1.先把牛肉馅腌制；牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉。

2.然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。

3.把土豆洗净切成两半。

4.上笼蒸15分钟取出。

5.土豆蒸好取出稍晾去皮。

6.把蒸熟去皮的土豆用刀碾压成土豆泥。

7.然后倒入肉馅里用手抓匀。

8.把混拌好的土豆泥逐一用手团成小饼。

9.然后把鸡蛋打散。

10.往土豆饼上沾上薄薄一层蛋液放入煎锅里，一面煎成金黄色翻面。

11.把土豆饼煎熟取出码放入盘中。

12.另起锅放入少许底油，下入蒜片爆香。

13.蒜片爆香后下入洋葱翻炒，把洋葱炒至断生后撒入黑胡椒碎炒香。

14.然后倒入彩椒翻炒均匀，里面放入适量鲜酱油，倒入适量蚝油。

15.加少许清水炒匀。

16.炒好后把蔬菜和汤汁均匀的浇在薯仔饼上即可。

17.黑椒薯仔饼便做好了。

小贴士：

此菜特点；色泽美观、黑椒清香、薯饼软糯、鲜香微辣。



温馨提示；

1、土豆选择水份少肉质吃起来沙沙的为好。要蒸熟切不可用水煮。

2、如喜欢吃奶香味道的，还可以往土豆泥里放一小块黄油，会另有一番风味，也很好吃。

3、浇饼的汤汁由于使用蚝油，因此可不必勾芡。汁料只用蚝油、鲜酱油和黑胡椒碎调制即可，不需再放其它的任何调料，味道就非常鲜美。选用黑胡椒碎最好，如没有也可使用黑椒酱或黑胡椒粉来调制。



大炒勺的这款美味儿私家菜“黑椒薯仔饼”就做好了，供朋友们参考！

双色甘蓝炒饼丝

食材明细：

主料：：绿甘蓝100克，紫甘蓝100克，饼丝250克，鸡蛋两个，

辅料：：大蒜适量，葱适量，

配料：：花生油三勺，盐适量，香油适量，酱油少许，

双色甘蓝炒饼丝的做法步骤：

1.准备原材料。

2.将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。

3.炒锅里倒入三勺花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。

4.将双色甘蓝丝倒进去翻炒。

5.炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。

6.将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。

7.将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。

8.淋入几滴香油搅拌均匀关火。

9.鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。

10.另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。

小贴士：

1.切丝的时候可以讲甘蓝叶子一个个分来卷起来切得比较细。



2.如果喜欢肉在炒至的时候可以加肉丝味道会更好。



3.炒饼丝的时候放盐要视情况添加，因为有的饼丝里有盐了。



4.往甘蓝里添加水的时候不要贪多，一点点就可以，不然炒出来的饼丝会太软，口感不好。



5.鸡蛋液里加香醋是为了去掉鸡腥气，如果不介意也可不加。我每次习惯加一点醋。

双色黄油圈圈饼的做法

春节前，我的那篇“手工饼干基本整形法”的博文，引起了很多童鞋的兴趣。我妈作为我博客的常客(只看从来不发言的那种)，在我回家的时候也兴冲冲的跟我说：你新发的那个小饼干，我特喜欢！看来，简单、好玩儿的小点心，总是最受欢迎的。也对，一擀、一冻、一切、一烤，可爱的饼干们就出炉了，多有意思啊，捏着手里的饼干面团，就跟小时候玩橡皮泥似的。今天，还是同样的黄油与巧克力两种面团，我们继续和它们玩游戏，又会玩出什么新花样？和上一次的冷冻方法不同，这一次，我们直接一搓、一拧，就是今天的双色圈圈饼干了哈。PS：最后，今儿，是有情人都甜蜜的日子，祝大家节日快乐！想要点儿节日气氛的童鞋，点击进入巧克力甜点合集。

材料：

原味面团：，，低筋面粉150g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g，巧克力面团：，，低筋面粉135g，可可粉15g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g，，刷液：全蛋液适量，，

双色黄油圈圈饼的做法的做法步骤：

步骤1，首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法，将黄油和巧克力面团分别做好。然后，取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右)，分别搓成如图所示的细长条。

步骤2，将两根长条如拧麻花一样拧起来。

步骤3，拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。

步骤4，把两端连起来，捏合成圆圈形状。

步骤5，依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，烤盘间留出一定空隙。

步骤6，放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出。

双色蒸饺

食材明细：

主料：：面粉适量，玉米粉适量，韭菜适量，香菇适量，粉条适量，地软适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，

辅料：：油适量，盐适量，花椒油适量，五香粉适量，蒜适量，

双色蒸饺的做法步骤：

1.开水和面，一份是纯面粉，一份是1:1面粉和玉米粉

2.和好揉团醒制

3.韭菜洗净沥水

4.地软开水泡发，控干水分待用

5.鸡蛋炒好备用

6.韭菜，鸡蛋，粉条，地软，改刀备用

7.香菇，粉条，地软，葱姜改刀备用

8.热锅凉油炸花椒油

9.花椒油，五香粉入馅拌匀

10.花椒油，五香粉入馅拌匀

11.开始包饺子喽

12.分两种花式，双色有美感

13.开水上锅蒸十五分钟，时间到稍等会再打开锅盖，这回可以榨蒜泥，调料汁

14.出锅了，盛盘即可享受

15.美美哒双色蒸饺上桌喽

小贴士：

加了玉米面的皮，没有纯面粉有韧性，擀的稍厚一点点?家常做法，不妥之处敬请包涵！

双色夏洛蒂

食材明细：

主料：：蛋白2个，

辅料：：白糖30克，蛋黄2个，白砂糖40克，色拉油30克，牛奶50克，蓝莓果酱适量，草莓罐头100克，淡奶油120克，吉利丁片10克，巧克力70克，

配料：：柠檬汁几滴，

双色夏洛蒂的做法步骤：

1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的，结果四周太薄，有点焦了，所以卷的时候很匆忙，光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱，直接利用了现成的蓝莓果粒酱，所以中间有点不均匀。

2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片（10克）吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡，因为我们要做双味的慕斯馅。

3.草莓用果汁机搅打成果泥备用，淡奶油加入白糖，打至6成发，加入草莓酱。

4.搅拌均匀，吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加热至融化（我刚学习的，说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加热）。加入到奶油液中，搅拌均匀，就做成草莓慕斯馅了。

5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。

6.吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加热至融化。巧克力隔水融化，然后将牛奶液倒入，搅拌均匀。

7.淡奶油加入白糖打至6成发，倒入巧克力液，搅拌均匀，巧克力慕斯馅做好了。

8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗，一个小时，表面应该凝固的很好了，先观察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内，将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口，继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。

9.第二天取出倒扣在盘内，吹风机吹吹边缘，脱模即可。我学习了异海的样子，在边缘码了一圈蓝莓qq糖，不过不如她的树莓的好看。买了两包，没码过来一圈。

双色冰棍

食材明细：

主料：：红豆适量，

辅料：：玉米片适量，

配料：：糖适量，

双色冰棍的做法步骤：

1.红豆淘洗。

2.放进锅里加清水。

3.转半个圈高压。

4.煮好的红豆沙。

5.取适量的加糖冷却。

6.取冰模先放进玉米片。

7.再放进冷却好的红豆沙。

8.插上冰棍放进冰箱冰冻。

9.脱模。

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