八仙口袋脆底披萨

没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“八仙口袋脆底披萨 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，鸡蛋一枚，细砂糖15克，瘦肉熏火腿100克，法兰克福香肠100克，双孢菇100克，马苏里拉奶酪丝120克，

辅料：：盐8克，活性干酵母5克，橄榄油25克，洋葱80克，彩椒60克，青豌豆40克，

八仙口袋脆底披萨的做法步骤：

1.全部食材。

2.一次放入所有干粉类拌匀。

3.加入鸡蛋、水、橄榄油和成面团。

4.面团儿放入盆中。

5.罩上保鲜膜。

6.温度28度湿度80度，进行保温做基础发酵。

7.面团发酵期间，把火腿、香肠、双孢菇切片，洋葱、彩椒切丁。

8.炒勺上火放橄榄油炒香洋葱。

9.下入蘑菇片炒熟用盐、黑胡椒调味。

10.蘑菇炒熟备用。

11.把发酵好的面团儿分割成4份，松弛15分钟。

12.取一个面团儿擀成长方形的皮。

13.在皮的二分之一涂抹上番茄酱。

14.除火腿和香肠外，把所有的馅料加马苏里拉奶酪混合拌匀。

15.取四分之一混合料铺在面皮抹酱处。

16.在蔬菜和奶酪馅上放一层火腿和香肠片。

17.把面皮对折，四周按牢。

18.用滚轮刀把坯料四边修理整齐，放入烤盘，把切割余下的面头儿用手搓成条。

19.然后十字交叉放在坯料上做以点缀。

20.按此方法可做四个，因一次只能烤两个可先做两个，余下的两个面团可先冷藏保存。

21.把做好的坯料在温暖处缓饧20分钟，然后涂好全蛋液。

22.涂好蛋液后，在坯料上用较粗些的牙签戳几个眼，为的是烘烤时放气用。

23.把事先预热好的烤箱，调到上下火210度进行最后烘烤。

24.烤的时间在12～15分钟，视烤箱的大小而定，颜色上匀即可出炉，至此全部操作完成。

25.这是成品的面相和底部的脆皮，脆皮的酥脆度可保持20分钟。

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脆底披萨

食材明细：

主料：：普通面粉125克，牛奶70克，酵母2克，盐2克，黄油5克，

辅料：：火腿肠1个，培根3块，番茄酱适量，洋葱适量，蘑菇适量，玉米适量，马苏里拉适量，青豆粒适量，

脆底披萨的做法步骤：

1.准备好做披萨的面团材料（图片无视一下鸡蛋做面包摆习惯了）

2.做披萨馅料

3.把披萨面团材料放进面包机揉面

4.揉好的面团拿出来

5.放进烤箱进行发酵（烤盘里面放一点水增加湿度）

6.发酵好的面团两倍大，按一下不回缩就可以了

7.把面团檊成圆形稍微薄一点

8.披萨盘里涮一层油，把面饼放进盘子里，用叉子扎出小孔，这样防止进烤箱面团膨胀

9.锅里加少许油洋葱和番茄酱加点水炒成披萨酱

10.玉米青豆胡萝卜（果蔬）倒进锅里炒干点水分

11.把虾也炒一下

12.面饼上涮上一层自制的披萨酱

13.把炒好的蔬菜去掉水分撒在马苏里奶酪上

14.在加一层奶酪，把培根和火腿肠摆在上面最后又加了一些沙拉酱

15.入烤箱上下火200分钟，烤个15分钟左右（以自己烤箱温度调节）

小贴士：

烤箱以自家温度调节，每个牌子的烤箱温度都有所差异

八仙闹海

食材明细：

豆腐干250克，火腿25克，鸡肉25克，海参(水浸)25克，鱼肚25克，烤鸭25克，冬笋25克，香菇(鲜)25克，豌豆苗10克，番茄50克，油菜心120克，鸡油15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克

八仙闹海的做法步骤：

1. 豆腐干切丝；

2. 用开水烫一次，再捞开水浸泡半小时，捞出控净水；

3. 将火腿、鸡肉（熟）、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝，待用；

4. 整齐摆入扣碗底，鸡丝、海参、冬笋、烧鸭、鱼肚、香菇丝分别整齐排扣在扣碗四周；

5. 将油菜心用开水烫透；

6. 用油菜心隔开，上面放豆腐干，加入葱姜、精盐、清汤、味精、胡椒粉、料酒，上笼屉蒸半小时取出，翻扣入大汤碗中；

7. 豆苗洗净，用开水烫一下，西红柿切片；

8. 摆入大汤碗中摆成花样，围在八仙周围；

9. 清汤下锅烧沸去浮沫，调好味，撒入胡椒粉，倒入大汤碗中，淋上鸡油即成。

小贴士：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。番茄：西红柿忌与石榴同食。

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