食材明细:
主料::面条适量,虾仁适量,洋葱适量,青适量,干香菇适量,红椒适量,
辅料::三生川辣椒牛肉酱适量,老抽适量,蚝油适量,色拉油适量,芝麻油适量,白砂糖适量,
酱炒杂蔬面的做法步骤:
1.干香菇提前用冷水泡发,香菇、青红椒、洋葱切丝备用;
2.用老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合制作拌面酱,备用;
3.锅中加水煮沸,面条下锅,再煮一分钟,盛出,放碗内用筷子挑开抖散冷却;
4.将拌面酱,倒入冷却好的面中,拌匀备用;
5.起锅热油,倒入虾仁,虾稍变色后,用筷子夹出备用;
6.用锅中剩余的油,放入香菇丝和洋葱丝翻炒;
7.炒香后放入青红椒丝,虾仁,翻炒均匀;
8.将面条倒入锅中,翻炒均匀;
9.放入三生川辣椒牛肉酱,翻拌炒匀;
10.大功告成。
小贴士:
酱炒杂蔬面的秘密藏在三生川的辣椒牛肉里。经过了多种香料的慢火熬制,层层入味,香气扑鼻而来,食之辣味,便也心情愉悦了。
这是我家老人们最能接受的西餐。带着点黑胡椒汁微微的辣度外加劲道的面条,开胃又美味。作为早餐的主食也是很不错的选择。今年春天种了些罗勒,期待收获后做青酱,拌意大利面更好吃哦。意大利面听上去很高大上、很复杂,但其实真的不难做,而且,相当的好吃!面条润滑、超级美味,是非常棒的一种意面的吃法,强烈推荐。我做的比较简单,没有加芝士、也没有在最后拌入鸡蛋或蛋黄,算是简单的做法吧,但还是很美味,做美食就是喜欢随意混搭,会出现不一样的味觉享受哦!
简洁素美的主食【杂蔬意大利面】
材料:意大利面,胡萝卜丝,紫甘蓝丝,蘑菇,蒜苗段
配料:黑胡椒酱,生抽,盐,
杂蔬意大利面的做法
1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
4.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
5.锅入黄油,放入蒜苗段炒香,然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺黑胡椒酱;
7.调入少许盐和生抽,出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
厨房小贴士:
煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错,
食材明细:
主料::乌冬面200克,培根4片,圆白菜2片,杏鲍菇半个,洋葱1/5个,红椒半个,
辅料::盐适量,油适量,酱油1汤匙,现磨黑椒碎少量,素易鲜调味料少许,
培根杂蔬炒乌冬面的做法步骤:
1.主材料;
2.乌冬面放沸水中煮1分钟;
3.捞出沥干加少许油拌匀待用;
4.圆白菜切小片;洋葱切丝;红椒切丝;
5.培根切小片~煎锅中加少许油烧热,把培根煎煸出油后盛出;
6.留油,把切片的杏鲍菇煎至焦黄;
7.炒锅中加油烧热,先把圆白菜、洋葱和红椒炒一会儿;
8.再加入乌冬面、培根和杏鲍菇炒匀;
9.调味:加盐、酱油、素易鲜,翻炒均匀就可以了。
食材明细:
主料::花菜适量,面条适量,
辅料::油适量,胡萝卜适量,火腿适量,鸡蛋适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,西红柿酱适量,
杂蔬乌冬面的做法步骤:
1.花菜和面条烫熟了盛盘,煮过的水拿个盆装起来。
2.锅烧热下油,加胡萝卜、火腿肠炒一会儿,放盐、鸡精、西红柿酱,然后加入刚才煮过的水,打入鸡蛋,化开就可以了,把这些倒在面条上面,吃的时候拌一下。
食材明细:
主料::高梁面半把,
辅料::瘦肉100克,泡发香菇4朵,胡萝卜半个,豆腐100克,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,胡椒面适量,盐适量,
肉丁杂蔬高梁面的做法步骤:
1.1、香菇提前一晚洗净泡发,泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2.2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3.3、瘦肉和香菇分别切成丁,姜蒜切碎,葱切葱花。
4.4、炒锅上火,放入食用油,油温热后爆香姜蒜。
5.6、放入香菇丁煸炒。
6.7、倒入泡香菇的水烧开。
7.8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
8.9、放入适量生抽。
9.10、放入适量胡椒面和盐,转小火盖上盖子小火烧五分钟。
10.11、关火撒上葱花备用。
11.12、煮锅放适量水,冷水下入高梁面。中小火煮沸。(说明书上写明冷水下面)
12.13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中,浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13.成品图
食材明细:
主料::茄子半根,猪肉馅适量,葱头一个,青辣椒半根,胡萝卜半根,黄瓜一根,面条适量,
辅料::甜面酱四匙,糖两小勺,蚝油一匙,料酒一匙,五香粉一小勺,味精适量,
杂蔬炸酱面的做法步骤:
1.蔬菜切碎,黄瓜擦丝。
2.葱头切碎,我们本地叫葱头,比紫圆葱小很多,没有就用葱。
3.起锅烧油,油量多一些,炒熟猪肉馅。
4.烹一匙料酒。
5.放入葱头碎。
6.放入茄子和胡萝卜,接着放一小勺五香粉。
7.茄子炒软后放入一匙蚝油,四匙甜面酱。
8.放入半小碗水,调小火熬煮。
9.煮到冒的泡泡变成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均匀关火,撒适量味精。
10.起锅烧水煮熟面条,面条捞出过纯净水备用。
11.成品。
小贴士:
口淡没有放盐,口重适量加盐。
食材明细:
面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克
颗粒面杂蔬小方的做法步骤:
第1步食材:面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克水煮开,面掰碎煮3分钟。如果是意面时间需要加长。
第2步沥干水备用。西葫芦切小丁,豆干切丁,秋葵切片,将食材全部混合包括刚才煮半熟的面。>>加少许淀粉,可以帮助凝固。
第3步搅拌均匀。1岁以上可加少许盐。在碗底擦一层油~
第4步将颗粒面杂蔬倒入,摊平,裹一层保鲜膜~冷水上锅蒸15分钟。
第5步出锅稍微放凉。倒扣切丁食用。一餐只要这一道就够了。
食材明细:
主料::意大利面适量,土豆适量,火腿适量,香菇适量,洋葱适量,荷兰豆适量,番茄适量,
辅料::香菜适量,生抽适量,冰糖适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,
杂蔬火腿意大利面的做法步骤:
1.西红柿划十字,用水煮开。
2.煮好的西红柿去皮剁碎。
3.所有材料准备好,洋葱,土豆切丝,香菇,火腿切片。
4.西红柿加冰糖熬成酱汁
5.意大利面加点盐放沸水中煮几分钟捞起,加点油拌匀,不会黏在一起。
6.油锅放入葱段爆香。
7.倒入洋葱
8.倒入荷兰豆和土豆丝
9.倒入香菇和火腿加盐爆炒
10.倒入番茄酱和黑胡椒粉
11.加入适量清水熬成酱汁
12.起锅装盘。
食材明细:
主料::西红柿1个,牛肉1块,挂面1袋,
辅料::木耳适量,香菇适量,胡萝卜适量,油菜适量,
配料::香油适量,蘑菇粉适量,盐适量,黑胡椒适量,葱适量,
杂蔬牛肉面的做法步骤:
1.熟牛肉一块
2.牛肉切片备用。
3.西红柿切块。
4.西红柿切块。
5.木耳几朵。
6.熟香菇6朵。
7.香菇切丝备用。
8.油菜洗净备用。
9.胡萝卜切丝备用。
10.葱切末备用。
11.胡萝卜切丝备用。
12.锅中烧水。
13.胡萝卜切丝备用。
14.加入适量牛肉汤。
15.加入西红柿煮。
16.加入西红柿煮。
17.加入黑木耳煮。
18.加入香菇。
19.加入煮熟的面条。
20.加入油菜。
21.加入适量盐。
22.加入胡萝卜丝、蘑菇粉。。
23.加入牛肉片。
24.加入蘑菇粉。
25.加入黑胡椒粉
26.面煮熟后加入适量葱。
27.加入适量香油。
28.成品图
小贴士:
挂面提前煮熟,这样的面汤清,味道更棒。
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