孜然羊肉盖浇面(1)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“孜然羊肉盖浇面(1)”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：羊肉350g，洋葱1个，葱1段，姜1块，花椒粉少许，花椒数粒，

辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，淀粉少许，生抽适量，油适量，

孜然羊肉盖浇面的做法步骤：

1.洋葱切丝

2.羊肉切薄片

3.羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀，加少许水淀粉继续抓匀，然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟

4.炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出 （这一步没拍照）锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉，用筷子播散滑炒羊肉

5.加入适量辣椒粉

6.加入适量孜然粉

7.翻炒几下后倒入少许生抽，下入洋葱丝

8.翻炒数下加适量盐调味后关火出锅

9.煮锅中加水烧开，放入压好的面条煮熟

10.捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀

11.盛到盘中

12.上面盛上炒好的自然羊肉，翻拌均匀

13.干爽鲜香的盖浇面做好了，香喷喷的开吃喽

14.好吃

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肉丁盖浇面

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：胡萝卜适量，青瓜适量，肉丁适量，油适量，盐适量，生抽2勺，甜面酱3勺，蒜泥适量，

肉丁盖浇面的做法步骤：

1.准备好以上材料然后切丁

2.锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香

3.把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁

4.依次放入青瓜丁

5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀

6.加入适量的水焖一会

7.另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出

8.捞出后把肉丁倒入

9.搅拌一起即可

10.超级好吃，分分钟钟光盘

孜然羊肉

食材明细：

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤，面各少许。

孜然羊肉的做法步骤：

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

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