不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“孜然羊肉盖浇面(1)”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：羊肉350g，洋葱1个，葱1段，姜1块，花椒粉少许，花椒数粒，
辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，淀粉少许，生抽适量，油适量，
孜然羊肉盖浇面的做法步骤：
1.洋葱切丝
2.羊肉切薄片
3.羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀，加少许水淀粉继续抓匀，然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟
4.炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出 （这一步没拍照）锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉，用筷子播散滑炒羊肉
5.加入适量辣椒粉
6.加入适量孜然粉
7.翻炒几下后倒入少许生抽，下入洋葱丝
8.翻炒数下加适量盐调味后关火出锅
9.煮锅中加水烧开，放入压好的面条煮熟
10.捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀
11.盛到盘中
12.上面盛上炒好的自然羊肉，翻拌均匀
13.干爽鲜香的盖浇面做好了，香喷喷的开吃喽
14.好吃
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肉丁盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：胡萝卜适量，青瓜适量，肉丁适量，油适量，盐适量，生抽2勺，甜面酱3勺，蒜泥适量，
肉丁盖浇面的做法步骤：
1.准备好以上材料然后切丁
2.锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香
3.把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁
4.依次放入青瓜丁
5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀
6.加入适量的水焖一会
7.另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出
8.捞出后把肉丁倒入
9.搅拌一起即可
10.超级好吃，分分钟钟光盘
孜然羊肉
食材明细：
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤，面各少许。
孜然羊肉的做法步骤：
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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