食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“香芒薄荷香（无油健康版）”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：阿根廷大红虾2个，薄荷叶20克，辣椒干1-2个，洋葱小半个，大蒜5瓣，苹果四分一只，
辅料：：鱼露少许，香茅粉少许，柠檬汁少许，椰浆200ml，
香芒薄荷香（无油健康版）的做法步骤：
1.准备食材：柠檬汁，香茅粉，薄荷叶，辣椒干
2.准备食材：鱼露，苹果
3.准备洋葱和大蒜备用
4.把薄荷叶，洋葱，大蒜，苹果蓉（苹果先做成蓉），辣椒干一起焯水
5.焯水后用榨汁机打成汁
6.放入椰浆，鱼露，柠檬汁，香茅粉，少许糖，盐和鸡精，完成酱汁制作后备用
7.将虾背部剪开去肠，然后用盐，鸡精和料酒腌制10分钟，用锡纸包裹送入烤箱，烤箱150度，约烤15分钟（用不同的烤箱，温度和时间设置可能不同）
8.将烤好的虾装入杯中，并将酱汁淋在虾上，并浸没一半，放入切好的芒果即可
小贴士：
一般通常的做法是先下油锅将虾炒一下，然后加上各类辅料。我将它进行改良为上述方式是为了进行无油烹饪，这是从健康角度出发，但同样保持了其原有的风味
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无油版麻香鸡翅
材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖
做法：
1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。
4、把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。
5、把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。
6、关火，撒入红辣椒段、花椒。
7、放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。
8、倒入少许生抽。
9、倒入适量料酒。
10、撒入少许白糖，中火翻炒。
11、最后烹入陈醋，小火收汁。
无油版：香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼6段，
辅料：：小葱2根，蒸鱼豉油2大匙，盐0.5小匙，
无油版：香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼让店家处理干净，然后冲洗干净，拭干水分；
2.调入适量盐、蒸鱼豉油；
3.放入切好的葱花，或者放入葱段也可以；
4.将带鱼和调料搅拌均匀，腌制10-15分钟；
5.空气炸锅温度调至200度，预热5分钟；
6.炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼；
7.将炸蓝放入炸锅里，时间设置为15分钟；
8.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9.将带鱼盛出，装碟即可。
小贴士：
1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给带鱼刷层油，成品会更好看，口味也会更好。
薄荷香瓜烟熏三文鱼沙拉的做法
超简单的又快手的一道沙拉，颜值高，味道好。
材料：
薄荷叶适量，香瓜适量，烟熏三文鱼适量，青柠檬一颗，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐一丢丢，，
薄荷香瓜烟熏三文鱼沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料
步骤2，三文鱼切片，香瓜切小丁，薄荷叶切碎。
步骤3，适量橄榄油，黑胡椒，一丢丢的盐，挤入柠檬汁，混合搅拌均匀。静置两分钟。
步骤4，装盘。
步骤5，成品。
步骤6，成品。
步骤7，成品
步骤8，成品
香辣鸭掌（无油美颜健康版）的做法
材料：
鸭掌1kg，老抽3勺，生抽5勺，冰糖15颗，盐1勺，辣椒粉1勺，葱2根，姜4块，鸡精1勺，，
香辣鸭掌（无油美颜健康版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌洗净放入锅中。锅里放三勺老抽，五勺生抽，一勺辣椒粉，葱姜，再放入15颗冰糖。最后倒入清水没过鸭掌。大火盖盖烧开后放入一勺盐开盖大火收汁，快收完时放入一小勺鸡精即可。
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