香辣肉酱乌冬面

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读香辣肉酱乌冬面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：乌冬面250克，肉末30克，洋葱半个，

辅料：：香辣酱一茶匙，老抽半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒一茶匙，

香辣肉酱乌冬面的做法步骤：

1.准备食材

2.洋葱切丝备用

3.乌冬面下锅大火烧开煮一分钟捞出备用

4.锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙料酒

5.加入一茶匙香辣酱一起煸炒

6.下洋葱翻炒

7.加入乌冬面一起煸炒

8.加入三分之一茶匙盐和老抽半茶匙调味

9.大火翻炒均匀即可

10.成品

11.成品

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辣炒海鲜乌冬面

食材明细：

主料：：乌冬面400g，海鲜杂烩（什么都可以，我用了虾，墨鱼和鱼片）400g，

辅料：：蔬菜杂烩（也是什么爱吃的蔬250g，洋葱1 个，辣椒2个小的，

配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，橄榄油适量，

辣炒海鲜乌冬面的做法步骤：

1.准备蔬菜，蔬菜洗好后，用开水烫下，半熟状态

2.准备海鲜，海鲜要先用料酒，盐腌15分钟，然后也用开水烫至半熟

3.洋葱，辣椒米，和葱段切好备用

4.乌冬面要用开水烫下，然后用冷水冲，沥干水备用

5.调料准备好哦！忘记拍油了，我用的是橄榄油

6.热锅，加油，放入洋葱和葱段，炒香，放入海鲜杂烩，翻炒4分钟，加入蔬菜杂烩，加入乌冬面和调料，翻炒至颜色味道均匀

7.这样就搞定啦！嘿嘿！装盘即可食用咯！第一次发菜谱，竟然把重要的炒菜步骤给忘拍照片了！大家多原谅啊！我会努力的！

辣蛋炒乌冬面

食材明细：

主料：：乌冬面200克，鸡蛋2个，

辅料：：辣椒面适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

辣蛋炒乌冬面的做法步骤：

1.材料：乌冬面、鸡蛋、辣椒面

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.搁入适量的辣椒面。

4.打成蛋液，待用。

5.将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7.接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅、装盘，就可以吃吃喽。

西红柿乌冬面

食材明细：

主料：：西红柿两个，乌冬面一包，

辅料：：金针菇一把，黄灯笼辣椒酱少许，盐少许，鸡精少许，

西红柿乌冬面的做法步骤：

1.金针菇洗净控干水分，西红柿改刀切小块。

2.热锅温油。

3.倒入番茄，翻炒。

4.炒出酱汁的感觉。

5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱，继续翻炒。

6.加入一碗水。

7.烧开后改小火煮一分钟。

8.放入乌冬面。

9.煮开乌冬面后，放入金针菇，继续煮一分钟，调入盐和鸡精，即可关火。

10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。

小贴士：

可以不放黄灯笼辣椒酱，那个超级辣，请酌情

鱿鱼乌冬面

超级爽滑的鱿鱼乌冬面夏季的爱（附适合各种面的一款百搭汤底的做法）

今天整理的是乌冬面。

乌冬面，很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法，今天介绍一款鱿鱼口味的乌冬面，参照的是味噌乌冬面的方子。在超市看到的乌冬面有干、鲜之分，我买得这种是鲜乌冬面，煮起来比较方便、口感爽滑。这也是头次做，之前都是在外面吃，回来后查了一下制作方法，要是按照日式的味噌乌冬面，少了味噌和一些比较正的日餐调料。于是就按照大体的思路加以了改良，感觉乌冬面必备的似乎是：一要有汤（料随意）、二要有个配菜（我用的鱿鱼）。调料也是家里就手的，用了两款酱，做出的乌冬面也是汤鲜美、面爽滑，味道相当的不错！装出来的成品卖相，也丝毫不逊外面店里滴。折腾完一遍乌冬面的完整流程后，最后得出决定一碗乌冬面好吃与否的关键在汤。

鱿鱼乌冬面

主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒

调味料：盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱

鱿鱼乌冬面的做法

一、乌冬面配菜鱿鱼部分

1、香葱切成碎，鱿鱼去外衣洗净，切成圈，用葱伴侣酱、少许白胡椒，腌制1小时左右备用；

2、锅里放入油，待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒，待里面的水分慢慢变少时，用铲子压着鱿鱼煸煸（有点外面铁板烧的感觉）；

3、待鱿鱼的水分彻底收干，酱裹紧鱿鱼后盛出，撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可；

二、乌冬面汤的部分：

1、香菇洗净用水泡发，化好的冻豆腐切块（鲜豆腐味道更好）、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用；

2、锅中倒入适量的水，放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。

3、将香菇、豆腐块放入，煮10分钟。