食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意为大家收集整理了“美味卤肉面”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：五花肉500g，鹌鹑蛋200g，红辣椒3个g，冰糖2颗，香菜1颗，香葱1颗，洋葱1个，
辅料：：植物油5g，生抽1勺，老抽0.5勺，料酒1勺，
美味卤肉面的做法步骤：
1.直接吃，放面条都不错哦！
2.材料准备好
3.五花肉放料酒绰水后切小块
4.植物油将洋葱中火炸至金黄色盛出来备用，鹌鹑蛋煮好。
5.炸洋葱的油放五花肉丁中火煸炒，将肉丁煸炒至两面金黄色，将肉丁里的油逼出来。
6.放2小块冰糖炒糖色，拌匀加入生抽，老抽调味
7.将之前炸好的洋葱倒进去拌匀，移至砂锅，加水末过肉肉
8.将煮好的鹌鹑蛋加进去，再放上3个红辣椒。
9.大火烧开转小火慢慢炖至汤汁黏稠，加适量盐拌匀即可。
10.成品
11.成品
12.煮好的面条放入卤肉
13.加入香菜，美美哒。
小贴士：
洋葱炸至金黄色。
五花肉绰水切大小均匀的块。炸洋葱的油煸炒五花肉香味浓郁。
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香菇卤肉面
很多人咨询我彩色干面条如何存储，是不是要放入冰箱冷藏？其实干面条没必要存冰箱了，但一定要在干燥阴凉的环境里存放，并注意防治害虫的感染。当然温度越低越好，一般不高于20度可保存6-12个月。要是在冰箱冷藏室里保存，一定要注意不受湿、不受异味的吸附（一般要用塑料包好）。
真的很感谢大家对我的支持，也谢谢大家对我家产品的认可。近期还会推出一些细的彩色面条，去满足不同人群的需求！
彩色面条食谱--香菇卤肉面
材料：面条100克、干香菇6朵、洋葱小半个、猪肉100克、葱姜适量
调料：油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺
香菇卤肉面的做法
1、香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。
2、锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒数下。
4、将肉丁倒入锅中，煸炒出油。
5、调入酱油、糖，少量清水，炒匀。
6、调入盐，将肉汁收干，关火盛出。
7、锅中足量水烧开，放入彩色面条。
8、转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。我家的这款彩色面条，因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，如果是1岁半以下的宝宝吃，煮的时间可以长点，让面条变的软烂，方便小宝宝食用！
9、面条放入凉白开中过凉，放入面碗。
10、将炒好的香菇肉酱倒在面碗上，拌匀即可。
美食小贴士：
1、可在煮面条时，稍加一些盐。
2、面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，以防粘在一起。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
番茄鸡蛋卤肉面
食材明细：
主料：：面条2饼，
辅料：：番茄2个，鸡蛋2个，卤肉50g，白菜100g，葱花适量，
配料：：花生油适量，番茄酱2匙，盐2匙，糖1匙，
番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤：
1.开水煮开后，放入面饼，煮2分钟，倒入冷水中，浸泡5分钟，晾干
2.把鸡蛋打散，煎蛋饼
3.爆香蒜蓉
4.放入切块的番茄，爆香出汁
5.加入半碗水，煮开
6.放入面条，搅拌均匀
7.加入番茄酱汁，炒至均匀
8.放入鸡蛋丝
9.另起锅炒香卤肉和白菜
10.装碗后，撒上葱花
小贴士：
1. 加入番茄酱和糖，目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2. 提前把五花肉卤好，是较为清淡的自制卤肉酱，下次会发布菜谱
西红柿鸡蛋卤肉面
食材明细：
主料：：西红柿三个，鸡蛋两个，卤蛋一个，葱花适量，红烧肉适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量，白糖适量，
西红柿鸡蛋卤肉面的做法步骤：
1.西红柿洗净后，烧开水烫去皮。
2.面条?煮七八分熟后，再凉水里过凉，煮面条的汤水不要倒掉，后面还得用到。
3.鸡蛋打成蛋液后加入少量料酒，锅里放油把鸡蛋炒散盛出备用。
4.去皮后的西红柿切块，葱切碎。
5.锅里放油，油热后放入西红柿翻炒，待出汁后加入白糖。
6.汤汁浓稠后，加入一半的葱花，翻炒会后加入一开始下面条的汤水煮开。
7.煮开后加入面条?，让面条渗入滋味，加入盐、酱油、五香粉、鸡精，慢煮一会。
8.加入炒好的鸡蛋，滴几滴香油，撒上剩下的一半葱花出锅。
9.盛好面条加入卤蛋，放入几块红烧肉，美味极了??，红烧肉和卤蛋的做法我上传的菜谱里有，亲们可以参考，真的很香哦?
小贴士：
西红柿要选熟透了红红的，那样才出汁，葱花最好选香葱～～～
美味卤肉卤蛋的做法
材料：
五花肉250g，鸡蛋4个，盐少许，酱油少许，蚝油少许，陈醋少许，胡椒粉少许，孜然粉少许，大蒜4个，香菇4个，生姜少许，，
美味卤肉卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把五花肉过开水去掉血水
步骤2，把香菇，花生泡软备用
步骤3，准备好所有材料备用
步骤4，热油...先放入大蒜香茹姜片炒香
步骤5，再放入花生米鸡蛋大火炒成金黄色
步骤6，再把切好的五花肉煎成金黄色
步骤7，把所有炒好的材料放人高压煲或者沙锅，加水没过五花肉，再加少许盐'酱油'蚝油'陈醋'胡椒粉'孜然粉，盖上锅盖大火烧开再改小火15分钟关火，关火后不要急事开盖，管高压煲泄气后再开盖。
步骤8，美味下饭卤肉卤蛋完成，儿子最喜欢吃...
步骤9，儿子今晚吃这一大碗，很给力......:-D;-)
美味无比的卤肉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，卤肉1小碗，卤肉汁2小碗，小青椒1个，色拉油适量，
美味无比的卤肉豆腐的做法步骤：
1.豆腐沥干水分，切成大薄片。
2.炒锅加色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金黄色。
3.卤肉一碗。
4.炒锅中加入卤肉汁、卤肉烧开，下入炸好的豆腐片，大火烧开，转为小火炖30分钟。
5.要出锅时下入小青椒。
6.要出锅时下入小青椒。即可
青蛤卤肉棍棍面
食材明细：
主料：：棍棍面500g，五花肉100g，青蛤250g，小青菜200g，胡萝卜50g，
辅料：：盐适量，味精适量，生姜适量，卤料适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
青蛤卤肉棍棍面的做法步骤：
1.青蛤事先放盐水里吐沙
2.五花肉先在水里焯一下，放一片生姜
3.把焯好的五菜肉切薄片
4.冰糖备用
5.需要用到的卤料有：八角，桂皮，香叶，茴香，草蔻，白芷等
6.肉放进锅中煎一会儿，然后放生姜，卤料，冰，料酒，生抽，老抽，加点水烧开，然后关小火放一边慢炖
7.先卧了几个荷包蛋
8.棍棍面一斤
9.干虾皮备用
10.凉水入锅，放一片生姜，把青蛤放进去，待烧开后撇去浮沫
11.撇去浮沫后可看到青蛤张嘴了，就可以把它捞起
12.放入面条
13.撒上虾皮
14.擦点胡萝卜丝
15.煮到面去白芯放进青菜
16.一整锅煮得满满的，这是儿子的那份，半碗面+一个蛋+青蛤+卤肉+青菜，营养全了。
17.这是老公的那碗，然后要浇一点老家红酒会更香，怎么没蛋了呢？嘻嘻……早被嘴馋的小家伙给吃走了
小贴士：
青蛤要先用盐水吐沙半天，煮时要用与冷水同入
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