电饭煲版无油健康蛋糕

发布时间 : 2019-10-08

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“电饭煲版无油健康蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

鸡蛋三个，白糖50克，低粉60克

电饭煲版无油健康蛋糕的做法步骤：

第1步用分蛋器把蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄搅拌均匀备用。蛋白分三次放入白糖，打膨胀，拉起呈直角状。

第2步取少量的蛋白糊放入蛋黄中，用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白中，还是用切拌和翻拌的方法，搅拌均匀。

第3步把低粉筛入蛋糊中。用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。电饭煲加热，锅底抹一层油放粘。

第4步把搅拌好的蛋糊倒入电饭煲中，拿起来在桌子上轻轻的磕几个，震出大的气泡。放回到电饭煲里面，盖上盖子，按到蛋糕的模式。

第5步提示音响时，香喷喷的蛋糕就做好了。

小贴士：

我的电饭煲有蛋糕这个模式，做蛋糕很省事，按下蛋糕这个键就可以做蛋糕，如果是普通的电饭锅，需要加热模式后，用毛巾捂着出气口焖。

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威风蛋糕（无油无水版）

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，

辅料：：牛奶80g，白沙糖85g，面粉90g，

威风蛋糕（无油无水版）的做法步骤：

1.准备俩个大铁碗或者小铁盆，将蛋清与蛋黄分别装入俩个铁碗内。（铁碗内确定无油无水，无论是有蛋壳还是用分离器都可以只要把蛋黄和蛋清分开就好……没有技术就用分离器嘚瑟是不对滴）。

2.首先将6个蛋清打到起泡。

3.将50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打发……（千万不要一次性放入，不然打发不好别怪作者）。

4.蛋清打发到出褶，筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。

5.将蛋黄中放入放入35克白砂糖搅拌。

6.然后将牛奶慢慢加入蛋黄中。

7.最后把面粉过到蛋黄中，充分搅拌!（我就直接一档1分钟搅拌匀了）。

8.将打发好的蛋白分3次加入蛋黄中……用硅胶铲从上到下搅拌均匀……别像弄肉馅那样来回搅拌。

9.将拌匀的液体倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把气泡放出来（最好是下面底板可推出来的那种不然就费劲了，也不要再模具上抹油抹水）。

10.烤箱上下火200预热10分钟，然后放入烤箱160度45分钟时间到后，在烤箱里静置15-20分钟，再倒出来就大功告成了。

小贴士：

1、注意各个烤箱有温度差，我家的是aca的。
2、牛奶我选择的是脱脂牛奶，奶油是铁塔奶油……健康万岁。
3、因为健康我选择伊利的脱脂牛奶做的。

电饭煲版蛋糕

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：牛奶适量，

配料：：盐适量，白砂糖适量，玉米油适量，泡打粉适量，白醋适量，

电饭煲版蛋糕的做法步骤：

1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

2.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4.再倒入三勺玉米油搅匀。

5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6.搅拌好的蛋黄备用。

7.准备打蛋清，打成图中这样。

8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9.打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10.再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

15.电饭煲蛋糕做好了。

电饭煲红烧五花肉——无油版

食材明细：

主料：：带皮五花肉400g，中等大小土豆3个，

辅料：：生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，姜丝适量，姜片适量，葱花适量，

电饭煲红烧五花肉——无油版的做法步骤：

1.带皮五花肉事先处理干净，切成小方块。土豆去皮，洗净，切成块状，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成料汁备用（生抽、老抽、豆瓣酱都带咸味，就不放盐了。如果要放盐，其他三样就少放点，根据个人口味调整）。

2.锅置火上，清水烧开，将土豆煮至八分熟，起锅备用。

3.土豆捞起后，放姜片，五花肉大火烧开，煮至八分熟起锅，这期间把锅里的浮沫去掉。

4.电饭煲洗净，放五花肉，八角，姜丝，土豆，调好的料汁煮至收汁即可，装盘，撒葱花。喜欢有汤的朋友，把五花肉土豆煮熟就可以了，不用收汁。

南瓜籽小蛋糕------无油版

食材明细：

主料：：鸡蛋2个97克，面粉26克，玉米淀粉6克，

辅料：：糖22克，牛奶16克，南瓜籽20克，盐1克，白醋几滴，

南瓜籽小蛋糕------无油版的做法步骤：

1.原料：鸡蛋、牛奶、南瓜籽、面粉（已和玉米淀粉混合在一起）、糖。

2.烤箱预热，190度上下火，将南瓜籽放进烤箱烤熟。

3.取出，装盘，晾凉备用。

4.鸡蛋分蛋白和蛋黄，分加装入两个盆中。（无水无油的盆）

5.将8克糖放入蛋黄中，余下的糖放入蛋白中。

6.糖与蛋黄搅拌均匀。

7.加入牛奶。

8.搅拌均匀。

9.加入过筛的面粉。

10.将蛋黄糊搅拌成光滑无干粉的状态备用。

11.蛋白加盐、白醋，用打蛋器搅打。

12.至抬起打蛋器，蛋白呈小直角的状态时，用慢速再搅打一分钟即可成蛋白糊。这时烤箱可以预热了。上火180度，下火160度。

13.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，轻轻拌匀，不要划圈搅拌。

14.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，这时要小心些，千万不要划圈搅拌，象炒菜似的那样轻拌，拌至蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。

15.将面糊倒入模具中，八、九分满就可以。

16.均匀的撒上南瓜籽。

17.将蛋糕坯放入预热好的烤箱。25至30分钟，蛋糕表面成金黄色时，就成熟了。

18.看，脱模之后的小蛋糕。

小贴士：

我用的是蛋挞模具，两个鸡蛋，八个蛋挞模具，剩了一点面糊，我用的别的模具。蛋白搅打至不能流动时，或抬起打蛋器时蛋白呈小直角时，打蛋器改慢速，再搅打一分钟，让蛋白内的气泡更稳固些。搅拌面料时，要切拌，不要划圈，会消泡的，因为没有加泡打粉，所以一定要注意不要消泡，否则前功尽弃。各家烤箱温度不一样，要根据自己的烤箱脾气来操作。