食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“营养牛肉饭”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：肥牛片200克，洋葱100克，胡萝卜50克，
辅料：：厨邦生抽4ml，蚝油4ml，蒸鱼豉油4ml，白糖1匙，
营养牛肉饭的做法步骤：
1.将肥牛片放入开水中汆烫捞出备用
2.热锅凉油放入葱花炒香
3.放入洋葱煸炒加入适量五香粉
4.加入胡萝卜继续翻炒
5.加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖调味
6.加入事先准备好的肥牛片翻炒后倒入适量开水加盖3分钟
7.开盖加盐翻炒均匀
8.连肉带汤的浇入蒸好的米饭上
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营养牛尾汤的做法
牛尾汤要多点香菜（芫荽）才能激发出特有的浓香味儿，跟牛杂汤一样，否则多少有点膻气，如果不吃香菜可以加小葱也不错。
材料：
乌拉圭牛尾350g，白萝卜150g，三年陈花雕酒5ml，葱姜、香叶、陈皮、芫荽少许，
营养牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜和葱姜切好待用
步骤2，将牛尾放冷水中烧开后除去浮末。
步骤3，葱姜在油里爆香后加入牛尾煸炒，因为牛油较多可多炒下，锅里温度很高时加入花雕去腥味。
步骤4，锅里加冷水（加热水就是浓汤了），个人觉得清汤清爽一些。放不锈钢厚汤锅（砂锅）中大火烧开后转小火炖至少2小时。慢炖可熬出香味，不建议用压力锅。
步骤5，牛尾可以用筷子戳动就加白萝卜了，我又加了点黑木耳。萝卜炖酥后加冰糖和盐煮一分钟后关火加入芫荽碎，完成！虽是油腻食材但汤很清爽，漂了一层黄油，配上爽口的萝卜片和黑木耳感觉满满营养，很适合天冷时候喝。
超营养牛油果奶昔的做法
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材料：
牛油果半个，香蕉1根，水果黄瓜1根，柠檬半个，绿心奇异果1个，酸奶250克，
超营养牛油果奶昔的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，如果用绿色柠檬口感会更好些。柠檬可以根据自己的口感添加，只挤半个柠檬汁就好。
步骤2，酸奶半杯250克、绿心奇异果一个。
步骤3，水果小黄瓜洗干净，香蕉去皮，半个牛油果，奇异果切小块加入酸奶一起放入料理机里打碎即可。这样打出来的奶昔比较粘稠，口感酸酸甜甜的。也很营养。
牛肉焗饭
有些时候，懒得做饭的时候，最喜欢吃焗饭。米饭准备好，弄点牛肉与蔬果，撒点芝士，美味的焗饭就出炉了。而且家里人吃饭时间点不同，那更是方便，随吃随焗，也就十几二十分钟的时间，就可以吃到香喷喷的米饭。这回，有了ACA魅惑红ATO-RA30HM电烤箱，更是如虎添翼，进口高精准温控器，能使食物受热更均匀，美味的牛肉焗饭，值得拥有。
牛肉焗饭
材料：青椒1个、洋葱1个、牛肉250g、生抽2汤匙、食用油1汤匙、米饭适量、芝士适量、盐1/2茶匙
牛肉焗饭的做法
1、青椒洗净，切小颗粒。
2、洋葱洗净，切小颗粒。
3、切好的青椒粒与洋葱粒拌匀，加入盐调味。
4、牛肉洗净，切丝。
5、加入生抽与盐腌制15分钟。
6、准备好米饭。
7、加入青椒粒与洋葱粒。
8、加入腌制好的牛肉。
9、加入芝士碎。
10、烤箱选择上下火，预热200℃。
11、将米饭放进烤箱中层，烤15分钟。
12、取出焗饭，开吃。
美食小贴士：焗饭的时间可以根据各家烤箱的脾性自行调整。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
招牌牛肉饭
食材明细：
主料：：肥牛肉适量，
辅料：：西兰花适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：生抽2大勺，白砂糖多半勺，老抽半勺，料酒3大勺，
招牌牛肉饭的做法步骤：
1.材料：肥牛肉
辅料：西兰花、胡萝卜、洋葱
调味：生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺
2.胡萝卜洗净去皮切片；西兰花洗净，撒小朵；洋葱去皮切丝。
3.将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。
4.西兰花、胡萝卜片入沸水中汆烫，捞出沥干。
5.锅置火上油烧热，倒入洋葱丝翻炒至塌秧。
6.下入姜蒜末煸炒几下，倒入味汁。
7.待汤汁沸腾，下入肥牛翻炒至熟即可。
8.特点：简单、快捷，口感浓郁。
日式牛肉饭
炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲，自己在家也可以做哦～这是上了豆果课堂的直播课，照着超食控周小酥老师的方子做的，口味偏甜，蜜汁香浓味呦～
材料：
主料：肥牛120g，米饭1碗，
辅料：洋葱60g，胡萝卜30g，西兰花30g，生抽15g，食盐3g，白糖10g，蜂蜜15g，米酒10g，
日式牛肉饭的做法步骤：
1. 准备食材，牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷，推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
3. 烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
4. 锅里放油，下白洋葱炒香。
5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。
6. 倒入调味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火烧开。
8. 转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
10. 捞起后过一下冷水，能保持脆感。
11. 沥干水分后，放少许盐和香油调味。
12. 米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
姜汁牛肉饭
食材明细：
牛肉(肥瘦)75克，粳米120克，姜30克，盐3克，白砂糖2克，花生油5克
姜汁牛肉饭的做法步骤：
1. 选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；
2. 生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、盐、糖、生油等拌牛肉，腌好；
3. 粳米洗净，加清水适量，将米煮至起“饭眼”，水分将干时，放入腌好之牛肉碎，文火焖透即可。
小贴士：
温补脾胃；湿热内盛者不宜食用本品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
咖哩牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉200克，胡萝卜100克，土豆2个，洋葱50克，青椒50克，
辅料：：咖喱块4个，胡椒粉适量，料酒适量，食用油适量，
咖哩牛肉饭的做法步骤：
1.将各种原料洗净沥干水分，切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟，再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油，将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油，加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒，再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时，加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块，小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士：
1.煮咖哩时一定要加足量的水，最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后，一定要小火慢煮，咖哩比较入味，而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
感谢您阅读“97美食网”的《营养牛肉饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！