食材明细:
主料::面粉200克,萝卜1根,
辅料::油适量,盐少许,葱少许,水少许,
自制油墩子的做法步骤:
1.所有食材
2.面粉加水搅拌成糊备用
3.萝卜去皮洗净切丝,切好的萝卜丝放入盆中,放盐、葱搅拌均匀
4.锅中放油加热油墩子模具先放入油锅热一下
5.在模具中先放一汤匙面糊
6.放上萝卜丝
7.在萝卜丝上面再放一汤匙面糊
8.放入锅中煎
9.煎一会儿自动脱模,然后来回翻动煎
10.煎至金黄出锅
食材明细:
主料::土豆一斤半,鱼腥草一小把,香菜两棵,葱一根,
辅料::生抽适量,辣椒面适量,五香辣椒粉适量,花椒粉适量,陈醋适量,
炸土豆(炸洋芋)的做法步骤:
1.土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。
2.在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。
3.将土豆炸到金黄。
4.捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
小贴士:
由于图片是晚上拍的,看起来有点暗。土豆可根据人多少来决定要弄多少。调味料可以根据自己的胃口来调整,比如喜欢吃辣的多放点辣椒,喜欢吃麻的就多点花椒粉。如果是少盐手抽的话,还需要加一定量的食盐。
食材明细:
主料::糯米粉300g,猪肉末200克,
辅料::油300克,酵母3克,清水230克,
鲜肉油墩子的做法步骤:
1.准备好食材(猪肉末是调味好的)
2.酵母加入清水里搅拌均匀
3.倒入糯米粉里揉成光滑的面团
4.盖上湿布放在温暖处静置2小时,使得粉团里面呈疏松状
5.发酵好的粉团会变得干干的,再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆
6.取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅
7.虎口收口后搓圆至全部做好
8.锅内倒油,温油下入
9.用中火炸至表皮变色起皱捞起
10.转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可
11.外脆里糯,味道鲜美
小贴士:
1.最后油炸的时候第一次用中火炸熟再入锅后炸至金黄,最后要控制油温,油温高了要转小火,炸的时候尽量不要靠近以免爆伤。
2.包馅的时候要包紧,露馅油炸的时候容易油爆
材料:
土豆半个,卷心菜1/4个,剩饭一碗,葱花少许,
米饭墩子的做法的做法步骤:
步骤1,土豆、卷心菜切丝加葱花与白米饭混合在一起,加盐拌匀;
步骤2,手上蘸水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成小圆柱的形状;
步骤3,中火烧热平底锅中油放入制好的菜墩,煎至两面金黄即可。
食材明细:
主料::萝卜3个,土豆5个,面粉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,葱适量,花椒粉适量,油适量,姜适量,
炸萝卜丸子&炸土豆的做法步骤:
1.准备好材料,
2.用擦板把萝卜擦成丝,小心手
3.把葱姜和萝卜丝剁碎,越细越好
4.把五香粉,盐,花椒粉,鸡蛋两个道入萝卜里,拌均匀
5.拌均匀后撒上面粉,不要放水,萝卜本身就出水,面粉量根据萝卜来,
6.抓匀,就是这样了
7.手虎口处挤出丸子,用勺子挖出后放锅里炸
8.炸到金黄浮起就好了
9.炸好捞出
10.土豆去皮,洗干净
11.切手指般粗细
12.放入五香粉,花椒粉,盐,鸡蛋,拌均匀
13.倒入面粉拌均匀
14.拌均匀后就是这样
15.放锅里炸
16.炸好捞出
17.成品
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