食材明细:
主料::肉末适量,洋葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,面酱适量,香油适量,
洋葱肉饼的做法步骤:
1.温水和面,和的软一点,然后醒一下。
2.肉沫加切好的洋葱,加鸡精,盐,面酱,香油拌匀。
3.切成比饺子稍大一点
4.檊圆
5.包馅
6.包好像包子
7.在案板上按平
8.再来一个饺子样的!
9.放入不沾锅小火烙熟。
10.味道还不错!
食材明细:
主料::面粉适量,洋葱适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,五香粉适量,
香酥洋葱肉饼的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加水和面,醒面20分钟。
3.洋葱洗净,放料理机里绞碎备用。
4.猪肉馅加酱油,生抽,蚝油,葱姜,香油。搅拌均匀。
5.绞碎的洋葱,挤出去一部分水分,放肉馅里。加盐味精,香油,拌匀成馅料。
6.面粉里加入五香粉,拌入温热的植物油,和匀。成油酥。
7.将面团擀成薄片,均匀涂抹油酥。
8.将面皮卷起来,做好面剂子备用。
9.将面剂子擀成包子皮大小,包上猪肉洋葱馅,按扁。
10.将馅饼放电饼铛里,表面刷油,煎制。
11.将馅饼煎熟,两面金黄色即可。
12.香酥洋葱肉饼。
食材明细:
主料::猪肉馅500g,面粉适量,洋葱一个,
辅料::葱半颗,料酒适量,酱油适量,糖一点,花椒粒适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,十三香适量,
洋葱猪肉肉饼的做法步骤:
1.肉馅用料酒、味达美、老抽,盐,白糖,蚝油,鸡精,十三香拌匀。葱切成碎,放肉馅里
2.花椒用热水泡十五分钟,倒肉馅里搅拌
3.洋葱切成小碎丁
4.用温水把面活到光滑柔软的地步,醒一个小时
5.开始擀肉饼皮,长的椭圆形,放入肉馅,留边上一点不放
6.像叠被子一样,卷起来
7.最后捏住口,一定捏严实了
8.用手掌摁扁一些,面很软,所以不用擀面杖就摁扁了
9.平底锅,放油,小火煎至两面金黄色,一定小火,不然表面糊了里面不熟
10.剩下些面子,给儿子做了几个糖的,还有一个花生酱的,跟包包子样,包好然后擀薄
11.上几张成品图,很受老公和儿子欢迎啊
小贴士:
洋葱不能代替葱,把葱切末放肉馅里。面要软一些,这样口感好,煎的时候有耐心,小火煎
今天这款鲜肉饼,不是用我们平时喜欢的猪肉做的,而是改成了羊肉和鸡肉,纯属为了消耗家里多出的肉肉,才想到做这样的肉饼,味道很好,用小熊的话来说就是,比想象的好吃。
不用担心鸡胸肉会柴,有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入,吃起来口感很棒。
羊肉鸡肉完美结合----洋葱鲜肉饼
原料:中筋面粉300克,温水160克。
馅料:鸡肉220克,羊肉150克,鸡油渣50克,洋葱半个,胡萝卜半根,泡发干香菇(小)8个,鸡蛋1个,姜,香菜。
调味:盐,生抽,芝麻油,花椒油,料酒,五香粉,白糖。
洋葱鲜肉饼的做法
1、面粉加水揉成均匀的面团,饧制30分钟。
2、准备好需要的肉肉。
3、蔬菜类洗净切块。
4、准备一点油渣,上次炼鸡油余下的。
5、准备好香菜。
6、将所有原料剁碎。
7、放入调味,拌匀。
8、将面团分成9份,取1份,擀开,放入馅料,收口,再压扁。
9、锅里放油,放入肉饼,煎至两面金黄即可。
美食小贴士
1、今天做的饼饼,没有定量,是因为家里正好多出这些肉肉,所以用的这个量,羊肉是羊排上剔下来的,已经用花椒水泡过,没有任何异味,鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉,最后包完饼还有一些馅没有用完,但余下不多,可以用来做肉丸汤。
2、面粉的量做了9个饼,50克/个左右,馅料用的是80克/个。
3、我用了一些油渣,可以让饼饼更香,油渣不是健康食品,不过偶而吃一点还是可以的。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
食材明细:
主料::面粉适量,牛肉馅适量,葱头半个,
辅料::酵母适量,盐适量,蚝油适量,老抽适量,十三香适量,香油适量,白芝麻少许,
牛肉饼的做法步骤:
1.面粉加酵母水和成面团,放温暖处发酵。
2.牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
3.葱头切成沫。
4.葱头沫放到牛肉馅里调匀。
5.发酵好的面团排气分成剂子,擀成皮包入肉馅。
6.全部做好成饼,封口面刷水沾上芝麻。
7.饼铛预热好刷油,放入饼,封口朝下,盖上饼铛。
8.加热2分钟翻面,倒入半小碗水,盖上饼铛。
9.水干就可以出锅了,外酥里嫩的牛肉饼做好了。
食材明细:
主料::牛肉一块,
辅料::洋葱一个,木耳一把,
牛肉洋葱木耳饺子的做法步骤:
1.准备食材,洋葱,木耳切碎,剁牛肉馅
2.放入适量盐,油,十三香,酱油,蚝油,加入适量水搅拌均匀
3.面粉中倒入适量热水,搅拌,揉成光滑的面团,醒30分钟
4.赶成圆饼,包饺子。冷水上锅蒸15分钟,五分钟后揭盖。
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,
辅料::洋葱适量,柠檬适量,姜适量,
配料::盐适量,细砂糖适量,料酒适量,老抽适量,蚝油适量,
蚝油洋葱牛肉串的做法步骤:
1.原料:牛里脊肉,洋葱,柠檬,姜,盐,细砂糖,料酒,老抽,蚝油
2.牛肉切色子块大小,洋葱切块
3.姜切丝
4.挤入柠檬汁
5.加入盐
6.料酒
7.细砂糖
8.老抽
9.蚝油
10.拌匀后
11.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3个小时以上
12.串好的串放入预热好的烤箱内烤制,烤箱中层,上下火,210度,15分钟左右,中途取出刷次橄榄油
13.烤好的牛肉串
食材明细:
主料::面粉500克,清水260克,酵母2克,
辅料::鲜肉馅1份,榨菜150克,洋葱1个,酱油2茶匙,
洋葱榨菜鲜肉饼的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将面粉500克,清水260克,酵母3克,拌至好后再醒发好备用,将榨菜,肉末,洋葱剁成馅料,配入酱油提味备用。
3.将小面团分割好,搓揉好包入剁好的馅料。
4.再将其封好口备用。
5.选择烙饼功能,预热煎烤机。
6.预热好后刷上一层薄油。
7.再码上包好的面饼团子。
8.关上盖子,煎烙至饼皮熟透出味。
9.这样子一份洋葱榨菜鲜肉饼就完成了。
小贴士:
用煎烤机煎饼,油的用量可以少少许一点。不要太多,多了也比较油腻。
牛肉饼不是只有汉堡里才能吃到,处理巧妙的牛肉饼也是一道风味十足的家常好菜。想要肉饼细嫩疏松,只需在肉糜中拌入洋葱就好;加入用黄油炒过的洋葱酱汁一起烘烤或者炖煮,香味则更加浓郁诱人。
材料:
牛肉糜(8个量)500克,洋葱2个,鸡蛋1个,面包糠40克,豆蔻粉4克,盐适量,黑胡椒适量,生粉10克,橄榄油少许,淡味黄油30克,生抽适量,老抽适量,糖适量,干罗勒碎少许,鲜罗勒叶少许,,
洋葱牛肉饼:牛肉饼更鲜嫩多汁香浓,只需一招!的做法的做法步骤:
步骤1,做肉饼,在牛肉糜中先后加入蛋液、面包糠、豆蔻粉、盐、黑胡椒粉和生粉,沿同一方向充分搅打上劲,加入切细的洋葱碎和少许橄榄油,搅拌均匀后取适量牛肉糜,在手掌间抛接摔打,排出空气,塑成肉饼;
步骤2,热锅,融化淡味黄油,用中火将肉饼两面煎至变色、定型,取出备用;
步骤3,煎锅继续加热(油量不够可以再加少许黄油),下洋葱煸炒至熟软,加生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖调味,加适量水继续炒至洋葱入味;
步骤4,(有烤箱)将肉饼铺入烤盘,均匀浇上洋葱丝和汤汁,撒少许干罗勒碎,盖上锡纸密封,先放入预热至240度的烤箱烤约30分钟,然后将温度调至180度,再烤30分钟就可以出炉了;
步骤5,(无烤箱)将肉饼和洋葱移入炖锅,洋葱的量可以多一些,加少量凉水与食材齐平,放些新鲜罗勒叶增加风味,大火煮沸后调小火,再煮上20来分钟,即可。
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