好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“醪糟红枣酿山药”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：山药250克，
辅料：：酒酿适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，水淀粉适量，
醪糟红枣酿山药的做法步骤：
1.山药去皮切条状放入蒸锅蒸十分钟。
2.红枣、枸杞洗净，醪糟等备用。
3.蒸熟山药稍冷却装盘中。
4.锅里放二匙水加入醪糟、红枣、枸杞、白糖煮开。
5.加勾芡浇山药上
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醪糟酿排骨
食材明细：
主料：：排骨10块，红薯一个，
辅料：：醪糟适量，冰糖适量，炖肉料适量，
醪糟酿排骨的做法步骤：
1.排骨切段，洗干净备用。
2.水开，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一节葱，煮8分钟。
3.排骨捞出来，用温水再洗几遍，备用。
4.号锅，将排骨烧味热一下，让水分干掉。
5.起锅热油，放入冰糖，融化。
6.放入排骨，煎至两面金黄。
7.加入红烧酱油，再翻炒一下，加入开水，莫过排骨，加入炖肉的料包～煮15分钟。
8.红薯切块，摆盘。
9.排骨煮到剩一半的水的时候，将排骨捞出，放在红薯上面～然后中间放入醪糟，用醪糟汁，浇一下排骨，然后把锅里剩余的汤汁，淋在排骨上。放入蒸锅，蒸40分钟。
10.干出锅的时候，香味浓郁。
山药醪糟羹
食材明细：
主料：：铁棍山药两根，醪糟两勺，
辅料：：干桂花少许，冰糖适量，
山药醪糟羹的做法步骤：
1.铁棍山药刮皮刀去皮。
2.切成短小的段儿，放清水里，防止山药氧化变色。
3.醪糟两勺。
4.山药段放锅里开始煮。
5.中小火慢慢煮，至山药变软。喜欢稠一些的，多煮煮。
6.放入醪糟继续煮。
7.最后撒入干桂花，冰糖。
小贴士：
1、去皮后的山药，马上切段，然后立刻放水里。
2、喜欢浓稠口感的增加熬制时间。
枸杞醪糟酿蛋
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料：冰糖、蜂蜜
制法：
1、将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。
2、锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。
小提示：
枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。
银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
红枣醪糟蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：醪糟适量，白砂糖两勺，红枣3颗，
红枣醪糟蛋的做法步骤：
1.打入两个鸡蛋，放入醪糟适量，刚好满满一碗的那个样子！
2.放入三颗红枣，盖上盖子。大火10分钟！
3.准备吃的时候加入白砂糖两勺
4.大家伙可以试一试
醪糟山药鸡翅汤
食材明细：
主料：：鸡翅4个，山药100克，醪糟20克，菌类适量，
辅料：：香油适量，姜适量，香葱适量，盐适量，鸡粉适量，
醪糟山药鸡翅汤的做法步骤：
1.准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2.香油做底油，姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.放入冷水
6.水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟
7.调味：盐，鸡粉，香葱。
小贴士：
没什么技巧，很简单，但很好吃。我还放了一些菌类，什么菌菇都可以，菌类和鸡是很搭的。
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