食材明细:
主料::二层肉150克,
辅料::青椒1条,
青椒咸肉的做法步骤:
1.二层肉放盐腌制二小时以上,使其入味!青椒切好备用。
2.热锅冷油,中火炸二层肉,使其出油,盛起猪肉,锅底留少许油,放入青椒爆炒。炒十几秒,再放水芶粉!
3.盛出装盘!
小贴士:
二层肉放一小勺盐腌制二小时
咸肉菜饭想必很多人都吃过,我个人也非常的喜欢这种饭菜一锅端的主食。这次用了我喜欢的蘑菇和胡萝卜替代上海青,和咸肉一起烧出来这锅饭,同样的美味。即使没有其它的小菜相搭配,也可以吃掉两碗。
咸肉饭
材料:大米、咸肉、蘑菇、胡萝卜、香葱。
咸肉饭的做法
1、辅料备用。
2、主料备用。
3、咸肉洗净,切成同样大小的丁。
4、蘑菇撕成小块,洗净备用。
5、胡萝卜切片。
6、多功能炖煮锅选择干煸功能,加入咸肉丁,炒出香味。
7、倒入胡萝卜片和蘑菇,翻炒均匀。
8、倒入洗净的大米。
9、适当的翻炒。
10、填入适量的水。
11、选择意式炖饭功能。
12、饭煮好后,撒入适量的葱花,即可食用。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
食材明细:
主料::春笋1斤左右,咸肉适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::蒜适量,姜适量,料酒适量,糖适量,
咸肉春笋的做法步骤:
1.热油锅,加肉(少了点)。咸肉过肥可先炒下!
2.入切好的春笋片翻炒!后入料酒、糖,可加少许生抽!
3.春笋炒几分钟后加入青红椒,小炒几下,调味,即可!
4.热气腾腾、香气爽口!
食材明细:
主料::紫菜适量,咸肉适量,
辅料::油适量,糖适量,盐适量,干辣椒适量,大蒜适量,姜适量,
紫菜咸肉的做法步骤:
1.先给紫菜来个特写
2.咸肉切薄片 放水中泡一会 去去脏和咸味
3.紫菜切段洗净
4.姜切丝少于 蒜拍扁少于 干辣椒少于
5.锅里放少于油烧热
6.放入配料炒香
7.放入咸肉炒到瘦肉微白
8.放入紫菜 糖少于 盐少于 翻炒至紫菜变绿即可
9.因为老公急着要吃 裝盘就比较随意 将就着看吧
小贴士:
咸肉本身就有盐 炒的时候就不用放太多盐了 紫菜从茎到叶子到花 都可以吃 只要把看着不爽的部分摘掉就行了
食材明细:
主料::秋葵300克,咸肉100克,
辅料::姜3片,蒜3瓣,红椒1个,花椒粒10个,生抽1大匙,油适量,盐适量,
咸肉秋葵的做法步骤:
1.秋葵切段。
2.姜蒜红椒切片。
3.咸肉洗净切片。
4.锅中放水烧开,加入咸肉焯煮2分钟,捞出洗净。
5.锅中放油烧热,加入咸肉炒到微微吐油。
6.加入花椒粒和姜蒜红椒炒香
7.加入秋葵炒到喜欢的成熟度,出锅前沿锅边淋入生抽,翻匀即可出锅。
小贴士:
如果肉太咸要提前用清水浸泡,咸肉煮一下可以去除多余的咸味。
食材明细:
主料::萝卜一个,咸肉适量,
萝卜咸肉的做法步骤:
1.将萝卜切成一片片,稍微厚点,盘里摆成花状。
3.每一块萝卜上放一块肉。
5.我煮到一半,火没油了所以有点生,呵呵。
小贴士:
鲜肉够咸了,所以不用加盐了,肉的咸味会传给萝卜的。
食材明细:
主料::冬瓜250克,咸肉150克,黑木耳2朵,玉米1根,
辅料::葱2根,姜适量,
配料::料酒适量,鸡精少许,
玉米咸肉汤的做法步骤:
1.食材准备:冬瓜切皮,洗净切片、咸肉洗净切块、黑木耳水泡发、玉米切段。
2.葱、姜洗净,分别切末、切片。
3.在锅内放入咸肉、黑木耳、姜和适量的水。
4.大火烧开后,倒入料酒,烧煮10分钟。
5.放入玉米,盖上盖,大火烧开改为中小火焖烧15分钟。
6.接着放冬瓜和盐,继续焖烧5分钟。
7.烧熟后,再撒入葱花、鸡精,拌匀上桌。
小贴士:
1.如果是买新鲜的,则需要先煮,时间较长(我是买加工过的)。
食材明细:
主料::螃蟹4只,咸肉1小块,
辅料::糖少许,料酒适量,老姜几片,
咸肉蒸螃蟹的做法步骤:
1.咸肉洗净切薄片。
2.螃蟹清洗干净,一切为二,去掉胃和肠。
3.放入盘中。
4.把切成片的咸肉铺在蟹上面。
5.加入适量料酒。
6.再放上几片老姜。
7.在咸肉上放少许糖。
8.最后再淋上少许油。
9.放入蒸笼。
10.大火蒸15分钟即可。
11.出笼。
12.味道鲜美的蒸螃蟹。
小贴士:
因为有咸肉所以不用再放盐了。
食材明细:
主料::高筋面粉340克,牛奶230克,酵母3.5克,盐3克,黄油30克,猪肉300克,洋葱一个,尖椒一根,马苏里拉奶酪适量,番茄酱适量,
辅料::酱油适量,蚝油少许,盐少许,白糖一小勺,
咸肉披萨的做法步骤:
1.面饼材料大合影
2.材料除黄油外全部入和面桶中
3.待面团揉成型后,加入软化的黄油继续揉
4.面团能拉扯出这种薄膜就可以了
5.将面团放在桶中,蒙上保鲜膜,在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团发酵时,来处理一下馅料:猪瘦肉切成小块,加适量的酱油、蚝油、少许盐、一小勺白糖,混合均匀,腌半小时左右
7.尖椒去蒂去籽,切丝,洋葱切丝
8.腌好的咸肉上平底锅中炒熟,这样便于入味,而且烤出的披萨不会水塌塌的;
9.面团发到原来的二倍大时,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
10.面团取出,用电子秤称重分成二等份,分别揉圆,松弛10分钟;此时烤箱开始预热200度
11.取其中一个面团,擀成比8寸披萨略大一点的圆饼
12.将饼坯铺在披萨盘中,用餐叉在上面扎洞,这样烤的时候不会变形,依然能平平的
13.在饼坯上抹一层番茄酱,均匀撒一些马苏里拉奶酪
14.再均匀铺撒一半的咸肉、洋葱丝、尖椒丝
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火200度,定时20分钟
16.烤到10分钟时,将烤箱程序暂停,烤盘端出,在表面均匀铺撒一层马苏里拉奶酪
17.重新送入烤箱中,完成剩下的10分钟,待表面的奶酪融化出现焦黄斑,第一张披萨就做好了
18.好吃
小贴士:
披萨饼的面粉用高筋面粉或者中筋面粉均可,用牛奶或者清水和面均可,如果用清水和面,可适当减少水量;
馅料食材可以根据喜好来调整,比如火腿、金枪鱼、海鲜、牛肉粒等均可;蔬菜类不宜太多,否则烤完后汤水太多,造成馅料与饼坯分离;
铺两层马苏里拉奶酪,可以形成很好的拉丝效果,热吃时拉丝效果明显,凉后就没有了;
烤第一张披萨饼时,完成第二张饼的擀制、铺撒,最好准备两个披萨盘,如果披萨盘不够,用烤箱自带的方烤盘也可以噢;
烤的时间和温度视自家烤箱和饼坯的大小薄厚来调整。
食材明细:
主料::菜薹250克,咸肉120克,
辅料::蒜片适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量,
菜薹炒咸肉的做法步骤:
1.一块猪肉煮至断生
2.盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3.取一砂锅,底部放入一层炒热的椒盐,把煮好的五花肉放入,再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4.搓成
5.菜薹清洗干净,切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒,切成片。
6.锅中放入少许油,加入姜、蒜片煸一下,把咸肉片放入煸炒出香味。
7.放入菜薹翻炒,加少量的盐和鸡精调味即可。
8.荤素搭配,爽口下饭。
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