没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《枸杞醪糟酿蛋》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料：冰糖、蜂蜜
制法：
1、将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。
2、锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。
小提示：
枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。
银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
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醪糟酿排骨
食材明细：
主料：：排骨10块，红薯一个，
辅料：：醪糟适量，冰糖适量，炖肉料适量，
醪糟酿排骨的做法步骤：
1.排骨切段，洗干净备用。
2.水开，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一节葱，煮8分钟。
3.排骨捞出来，用温水再洗几遍，备用。
4.号锅，将排骨烧味热一下，让水分干掉。
5.起锅热油，放入冰糖，融化。
6.放入排骨，煎至两面金黄。
7.加入红烧酱油，再翻炒一下，加入开水，莫过排骨，加入炖肉的料包～煮15分钟。
8.红薯切块，摆盘。
9.排骨煮到剩一半的水的时候，将排骨捞出，放在红薯上面～然后中间放入醪糟，用醪糟汁，浇一下排骨，然后把锅里剩余的汤汁，淋在排骨上。放入蒸锅，蒸40分钟。
10.干出锅的时候，香味浓郁。
醪糟红枣酿山药
食材明细：
主料：：山药250克，
辅料：：酒酿适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，水淀粉适量，
醪糟红枣酿山药的做法步骤：
1.山药去皮切条状放入蒸锅蒸十分钟。
2.红枣、枸杞洗净，醪糟等备用。
3.蒸熟山药稍冷却装盘中。
4.锅里放二匙水加入醪糟、红枣、枸杞、白糖煮开。
5.加勾芡浇山药上
醪糟飞蛋
食材明细：
主料：：醪糟3—5勺，鸡蛋一个，水适量，
醪糟飞蛋的做法步骤：
1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
3.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
4.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
红枣醪糟蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：醪糟适量，白砂糖两勺，红枣3颗，
红枣醪糟蛋的做法步骤：
1.打入两个鸡蛋，放入醪糟适量，刚好满满一碗的那个样子！
2.放入三颗红枣，盖上盖子。大火10分钟！
3.准备吃的时候加入白砂糖两勺
4.大家伙可以试一试
醪糟银耳枸杞羹
食材明细：
主料：：醪糟适量，银耳适量，
辅料：：枸杞适量，白糖适量，水淀粉适量，
醪糟银耳枸杞羹的做法步骤：
1.食材：醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
2.把银耳泡泡洗净，撕成小朵，用水煮20分钟左右捞起
3.枸杞泡泡洗净，鸡蛋打散
4.煮锅加水加醪糟煮开，把醪糟煮成稀饭形状
5.加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
6.加水淀粉勾薄芡
7.再加鸡蛋液中火煮开出锅
小贴士：
最好是先勾芡
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
清凉桂花醪糟蛋
食材明细：
主料：：醪糟250克，鸡蛋2只，
辅料：：桂花适量，枸杞适量，
配料：：冰糖30克，蜂蜜适量，
清凉桂花醪糟蛋的做法步骤：
1.枸杞洗净放入凉水中浸泡约5分钟。
2.桂花少许放入蜂蜜调制成桂花糖浆，泡制约十分钟。
3.锅内倒入醪糟，再加两倍的水（可根据个人的口味计量）大火烧开加冰糖，打入鸡蛋转小火约5分钟倒入桂花糖，撒入枸杞即可。放凉后进入冰箱，随吃随取，清凉可口，芳香四溢，生津止渴，增加食欲。
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤
食材明细：
主料：：醪糟250，鸡蛋1个，淀粉12克/斤水，
辅料：：枸杞10，红糖适量，
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤的做法步骤：
1.将淀粉化成水溶体，每斤水用淀粉12克
2.水烧开，入锅淀粉熬成 营养快线稀稠一样，鸡蛋打散准备
3.鸡蛋液入锅，不要搅动，待沸水滚起来，搅拌打成絮状
4.准备好醪糟/红糖/枸杞，入锅
5.红糖根据个人口味，适量
6.盛到碗里
红糖枸杞醪糟的做法
#早餐#有人说晚上吃醪糟鸡蛋会丰胸哦，但是其实是因为晚上吃会胖的吧，哈哈。早餐吃很好，有热量、蛋白质。
材料：
红糖3块，鸡蛋1个，枸杞几颗，醪糟2勺，
红糖枸杞醪糟的做法的做法步骤：
步骤1，红糖，选的这种古方熬制的，是一大块，买回家切成小块，密封玻璃盒装起放冰箱，能吃许久
步骤2，第一步，凉水加枸杞，煮开
步骤3，第二步，水开后，加2-3勺醪糟，小火煮1分钟
步骤4，第三步，鸡蛋打散，放入锅里，打散鸡蛋用的碗不用洗，一会儿直接装成品，哈哈，懒癌患者
步骤5，最后，加入几颗红糖，待红糖融化完就可以啦
【安徽】枸杞醪糟甜汤
食材明细：
主料：：醪糟1盒，枸杞1小把，鸡蛋2颗，淀粉2小勺，
辅料：：冰糖6克，
【安徽】枸杞醪糟甜汤的做法步骤：
1.准备好主辅料
2.枸杞洗净。锅中加水加枸杞煮开。
3.加入冰糖倒入醪糟煮开
4.打入鸡蛋
5.淀粉提前用水稀释开
6.把水淀粉倒入锅中大火煮开即可
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《枸杞醪糟酿蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花枸杞酿苹果专题，希望您能喜欢！
