食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“酥脆藕片”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：藕片适量，
辅料：：麻辣鲜适量，
酥脆藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切薄片。
2.放在水中泡五分钟。
3.捞出控水备用。
4.油温六成热下锅炸。
5.炸制金黄色捞出。
6.撒麻辣鲜即可。
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藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：盐适量，香油适量，花椒面适量，醋适量，蒜末适量，姜末适量，
藕片的做法步骤：
1.藕去皮，切成片
2.放入锅中煮顺便放一些盐进去一起煮十分钟
3.捞出来放入调料就行了
酥脆花生
食材明细：
主料：：花生300克，
酥脆花生的做法步骤：
1.花生300克择好。
2.起锅放油，少量即可。
3.趁油未热之前，倒入花生粒。
4.要不停地翻炒，同时观察花生的颜色。
5.待颜色看起来深了很多，而且大多数花生都已经裂开了时，就可以盛出来了，注意把油撇出去。
6.花生盛出装盘，趁热撒盐，拌匀即可享用。喜欢吃甜味的可以加糖哦。
酥脆带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1000g，花生油1000g，
辅料：：食盐50g，
酥脆带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，加盐腌制30至60分钟。
2.锅内加宽油，烧至七成热时，将鱼段沾干面粉，均匀下锅，炸至金黄，漂起后，捞出。
3.篦油，装盘。
小贴士：
带鱼清洗时要把脊背处的血梓和腹部黑膜清除，以免过腥；加盐时尽量多一点，可以减少腌制时间；沾面粉之前，可适当保持鱼表面湿润，容易沾匀，也可在一个干净塑料袋内，加入面粉，然后加入鱼块，使劲摇晃，面粉会裹得均匀；下锅后尽量不要过早翻动，等鱼定形后，用筷子轻轻翻转，炸至金黄漂起出锅；一次炸制，可多日享用。
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