食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐酥脆带鱼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：带鱼1000g，花生油1000g，
辅料：：食盐50g，
酥脆带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，加盐腌制30至60分钟。
2.锅内加宽油，烧至七成热时，将鱼段沾干面粉，均匀下锅，炸至金黄，漂起后，捞出。
3.篦油，装盘。
小贴士：
带鱼清洗时要把脊背处的血梓和腹部黑膜清除，以免过腥；加盐时尽量多一点，可以减少腌制时间；沾面粉之前，可适当保持鱼表面湿润，容易沾匀，也可在一个干净塑料袋内，加入面粉，然后加入鱼块，使劲摇晃，面粉会裹得均匀；下锅后尽量不要过早翻动，等鱼定形后，用筷子轻轻翻转，炸至金黄漂起出锅；一次炸制，可多日享用。
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酥脆花生
食材明细：
主料：：花生300克，
酥脆花生的做法步骤：
1.花生300克择好。
2.起锅放油，少量即可。
3.趁油未热之前，倒入花生粒。
4.要不停地翻炒，同时观察花生的颜色。
5.待颜色看起来深了很多，而且大多数花生都已经裂开了时，就可以盛出来了，注意把油撇出去。
6.花生盛出装盘，趁热撒盐，拌匀即可享用。喜欢吃甜味的可以加糖哦。
酥脆藕片
食材明细：
主料：：藕片适量，
辅料：：麻辣鲜适量，
酥脆藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切薄片。
2.放在水中泡五分钟。
3.捞出控水备用。
4.油温六成热下锅炸。
5.炸制金黄色捞出。
6.撒麻辣鲜即可。
酥脆小排
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
酥脆小排的做法步骤：
1.排骨洗净放生抽，料酒，葱姜蒜，黑胡椒粉，盐。
2.戴上手套抓一下让排骨入味，腌制至少一小时。
3.摆烤盘上，上下火220度，15分钟，但我感觉烤完火大了，有的地方有点糊，还是要随时开灯看一下，别烤过火。
4.油都出来了，变成酥脆的了。
5.洒一点迷迭香就可以吃了。
酥脆曲奇
食材明细：
主料：：低粉100克，牛奶14克，黄油75克，白糖20克，糖粉20克，
酥脆曲奇的做法步骤：
1.原料：低粉100克，牛奶14克，黄油75克，白糖20克，糖粉20克
2.黄油室温软化，加入白糖和糖粉
3.打发至体积膨松，颜色发白
4.加入过筛后的低粉
5.用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌
6.将面糊装入裱花袋
7.均匀挤在烤盘上，烤箱180度预热，中层，约20分钟
8.成品
小贴士：
备注：
1，黄油一定要完全软化再加糖打发
2，加入白糖和糖粉口感更好些，不喜欢的话可以全部放糖粉
3，烤制的时候，要多观察，时间不够就不脆，过了就糊了，，，
4，冷却后装保鲜袋防止受潮变软，一定要完全冷却了才能装
5，话说挤曲奇是个力气活，，真心累呢，，，
6，请忽略我那笨拙的技术，样子很丑却很好吃哦，，，
感谢您阅读“97美食网”的《酥脆带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
