材料:
牛蛙1只,青椒5个,
蜀香牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,腌制牛蛙。放蒜姜碎,料酒,盐,老抽,蛋清拌匀
步骤2,加淀粉,胡椒拌匀腌制20分钟(少放料酒,淀粉,我这次放多了有点稀)
步骤3,热锅凉油爆姜香,放牛蛙翻炒。油一定要多,炒干后放辣椒酱,青椒炒匀,放薄水淀勾芡后略炒。加少许香油出锅。
食材明细:
主料::金针菇适量,瘦肉适量,
辅料::香料适量,
蜀香麻辣烫的做法步骤:
1.第一步,我首先需要配香料,把葱姜蒜切碎,做糍粑椒等做一些准备工作。
2.把准备工作做好后我们就要开始来炒大料了,我们放入鸡油,牛油,色拉油。
3.锅里热了以后,我们先加入糍粑椒,炒一下就加豆瓣酱。
4.豆瓣酱把里面水分炒干,加入葱姜蒜,用小火不停翻炒,炒制到里面没有水分。
5.下面我们加入我们配好的大料。
6.大料炒好加入花椒,冰糖白酒,炒制一会,关火,盖上锅盖闷制。
7.这就是调制好的麻辣烫底汤。
8.给大家看下我们的成品麻辣烫。
食材明细:
主料::带鱼 半条,葱2根,蒜头4瓣,盐少许,带鱼半条,
【酥香带鱼】的做法步骤:
1.将带鱼切块,洗净放盆里,加入盐。
2.加入蒜头姜片,放冰箱腌制1天
3.下油煎带鱼至两面金黄
4.拿起带鱼后,再大火煎一次带鱼,逼出带鱼内的油份,出锅吃带鱼就不油腻
小贴士:
1.可以按自已喜欢的口味来调,加五香粉、辣椒。
2.两次煎可以有效的做到香而不油腻。
食材明细:
主料::带鱼400克,
辅料::豆瓣酱一茶匙,盐少许,姜一块,葱三根,蒜四瓣,料酒30毫升,胡椒粉半茶匙,老抽一茶匙,
酱香带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净切段加入20毫升料酒,半茶匙胡椒粉,少许盐,姜丝腌制十五分钟
2.准备生粉,带鱼块两面均匀的粘上生粉
3.依次做好备用
4.准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花
5.起油锅倒入适量的底油烧至七成热下带鱼煎制
6.煎至金黄翻面继续煎至金黄捞出备用
7.锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香
8.加入两小碗水大火烧开倒入煎好的带鱼,放入10毫升料酒,一茶匙老抽
9.加入三分之一茶匙鸡粉调味
10.烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
11.成品
12.成品
感谢您阅读“97美食网”的《蜀香带鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的家常做法专题,希望您能喜欢!