麻辣烫食材

材料：

香菇，金针菇，肉卷，油菜，面条，火锅料.陈醋.花椒油.芝麻酱，土豆片，，

简单麻辣烫的做法的做法步骤：

步骤1，火锅料入锅，榨开

步骤2，加入适量清水烧热

步骤3，烧水期间，清洗处理各种用料

步骤4，烧开水后首先加入香菇

步骤5，香菇入锅后多煮一会，免得太生，再次烧开后加入面条，金针菇，土豆片

步骤6，期间准备调味料，我自己的就比较简单了，芝麻酱，陈醋，跟花椒油

步骤7，最后加入香菇

步骤8，哦，好吧我干了一件超级傻的事情，肉卷怕煮老了，直接放在盆底了，吃的时候味道特别鲜美....鲜美到以为是生肉

步骤9，诺，起锅装入放肉卷的盆中，开吃！

麻辣烫大家都爱吃，外面的乾汤啊，各种骨汤我都吃过了，这个配方我是无意创造出来的，没想到意外的好吃，里面的烫料和青菜可以根据自己口味放，鱼丸啊，香肠啊，藕片啊，青菜啊，我是根据自己喜欢的口味添加的，爱吃粉的要看看用的是什么粉，不爱熟的可以先泡泡，或者提前放，多煮一会，各种材料也是，不容易熟的先放，容易熟的最后放，大火的情况下，青菜煮几分钟就好了，这个大家可以根据自己的经验看看，只要按照我的配方做，一定很好吃！从此以后再也不用去外面吃了…我做的是四人份，出锅是一大盆…

材料：

百味斋麻辣烫底料150克，猪油2汤勺，孜然1把，芝麻1把，豆皮根据自己需要，青菜500g，土豆粉或地瓜粉自己需要，酱油一勺，糖半勺，葱段半颗，姜片4～5片，盐适量，鸡精适量，，

麻辣烫 独家秘制的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，菜洗净备用

步骤2，热水一壶烧开备用

步骤3，豆油烧开后放入两勺猪油，化开后，放入麻辣烫底料，爆炒！炒香后放入葱段，姜片，继续爆炒！再放入酱油和糖，继续爆炒！

步骤4，爆炒的底料添加一壶热水，水沸后直接加入蘑菇，金针菇，粉丝，豆泡，煮两分钟后放入青菜！豆皮可最后放。加盐适量，中途可以自己品尝…

步骤5，待青菜都熟后，关火，加适量鸡精，倒入容器，上面撒上孜然，芝麻！

步骤6，独家秘制的麻辣烫做好了！好吃不好吃不是我说了算，反正大家都说我做的比外面好吃……

收到的豆果福利味好美粉粉套装,算是粉粉里的四大金刚,白胡椒粉,黑胡椒粉,花椒粉和孜然粉,厨房里必不可少的调味品

材料：

生菜，油条，粉丝，速冻火锅配菜，剁椒，辣椒油，蒜，味好美花椒粉，盐，，

粉粉套装试用之麻辣烫的做法的做法步骤：

步骤1，味好美粉粉套装,整齐划一的站好

步骤2，粉丝清水里泡软

步骤3，油条切段

步骤4，起油锅,放剁椒煸香

步骤5，加适量水大火烧开

步骤6，放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择

步骤7，放入油条

步骤8，放粉丝

步骤9，放生菜,适量盐煮沸

步骤10，装碗,放蒜泥,#味好美花椒粉#泼上热辣椒油即可

步骤11，麻!辣!鲜!香!

步骤12，好吃的停不下来~~~~~~~~

北京这几年流行起了骨汤麻辣烫，不再是用红红的汤底做麻辣烫了，取而代之的是浓浓的白色汤底，叫骨汤当然也不可能用真正的骨汤，最开始的时候多数是用奶粉冲的汤底，之后伴随着奶粉的涨价，估计现在可能奶粉都不用了，要么用植脂末或者全是化学成份的猪骨浓汤膏一类的物质吧。加上麻辣烫的汤是长期煮沸的，即便是真正的猪骨汤，长期处于沸腾状态，喝起来也是不健康的，更别提那些山寨骨汤了，所以多数时候，在外边吃麻辣烫总会提醒老板不要放汤，或者是只把里边的菜吃掉，汤从来也不喝。后来自己琢磨着在家做，几经折腾，也能复刻出外边麻辣烫的味道和口感了。另外在家做的放心多了，麻辣鲜美的汤也一样能放心的喝起来。我特意的写了详细的步骤和小窍门，不想做饭的时候整一锅麻辣烫吃吃，也挺好的。另外麻辣烫上淋的麻酱，我换成了四季宝的花生酱，更香了。

材料：

姜片（汤底）几片，洋葱（汤底）适量，奶粉（汤底）15克，温水（冲奶粉）100克，麻辣火锅底料（汤底）适量，水（汤底）适量，小白菜适量，大白菜适量，油麦菜适量，油菜适量，香菇几朵，木耳几朵，腐竹适量，烤麸几块，山药几片，菜花几朵，胡萝卜火锅丸几个，鱼丸几个，蟹棒1个，盐适量，四季宝花生酱（配料）1大勺，复合辣椒油（配料）2勺，蒜末（配料）适量，，

麻辣烫趣味挤出来，及时享美味的做法的做法步骤：

步骤1，准备主要食材，家里有什么放什么，不限于我这些，海带，培根，午餐肉，鹌鹑蛋，宽粉，豆皮，火锅面等等也都很好吃。

步骤2，先挤出大约一大勺量的花生酱，慢慢的加入适量的水调成稀一点儿的糊状。

步骤3，调成这种滴落成线装的状态，一般的加水量是花生酱的三到四倍。水不要一次加进去，要一点点的加进去，每次都要充分搅拌均匀，调和之后备用。花生酱本身是有滋味的直接用就可以，如果用麻酱的话是需要适量的盐，糖，生抽来调合一下麻酱的味道的。

步骤4，准备做汤底，用一个小锅加适量冷水把姜片，洋葱丝放进去开火。洋葱丝也可以换成葱段。我是家里没葱了，才放的洋葱。

步骤5，麻辣烫的窍门来了，奶粉约15克。我用的就是普通的雀巢奶粉，一般的家庭全脂奶粉，全脂甜奶粉都可以。

步骤6，用约四十度的温水把奶粉放进去冲成奶粉状。

步骤7，冲好后的奶粉不用等开锅，直接加入汤底中，奶白色的汤就好了。

步骤8，在汤底中加入适量的麻辣火锅底料。最后根据自己的口味加入适量的盐调个底味，不喜欢太辣的可以不用放麻辣锅底，直接放盐就可以煮麻辣烫了，直接煮就是外面的骨汤锅底。我和老公偏爱这种更辣一些的，所以加了麻辣锅底。

步骤9，等汤底沸腾后，根据你准备的食材，先放入不易成熟的鱼丸，香菇，薯类等，依次加入到锅中。

步骤10，绿色的蔬菜最后烫一下就好了。

步骤11，全部成熟之后捞出来，盛上适量的汤。

步骤12，然后撒适量蒜末，把之前调好的花生酱淋上，最后放两勺复合辣椒油，这个辣椒油是辣椒面，麻椒面，芝麻混合用热油泼的油辣子。特别的香。

步骤13，越吃越过瘾的麻辣烫，汤也可以放心大胆地喝了。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却麻辣烫构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。

材料：

咖喱块100g，盐适量，红油辣子适量，魔芋粉丝100g，菠菜，青菜心，西葫芦，观音菜，枸杞菜，茄子，番茄，冬瓜，金针菇，袖珍菇，包菜，韭菜，香菜，内酯豆腐，血旺，黄瓜，

咖喱味麻辣烫（纯素）的做法的做法步骤：

步骤1，准备咖喱一块，放入已经煮沸水的锅子里面.

步骤2，加入适量的盐，汤底就完成了.

步骤3，所有蔬菜洗净切片，喜欢吃什么就放什么.

步骤4，豆腐和血旺切块.

步骤5，先煮不容易熟烂的菜.

步骤6，最后放入绿叶菜即可.别忘了撒上香菜，爱吃辣的当上红油辣子.

步骤7，红油辣子的做法：干辣椒事先用沸水浸泡1个小时，沥干水后用食品料理机粉碎，放辣椒于碗中，放少许盐和糖后用烧滚烫的油分三次倒入.

步骤8，自己家吃，实惠又卫生.