任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下绝对的下饭菜——生炒排骨，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：猪仔排1条，青椒1个，蒜1瓣，干红椒3个，
辅料：：料酒1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，大蒜粉1/2茶匙，排骨酱1.5茶匙，白糖1茶匙，植物油适量，淀粉1茶匙，
绝对的下饭菜——生炒排骨的做法步骤：
1.猪排要选嫩的，最好是软骨那种，爱熟。切成小方块，2CM。用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、大蒜粉（用葱姜片也可以）、淀粉腌半小时入味。
2.锅中倒入油，腌好的排骨上去翻炒，炒至出油，有种干香焦香的感觉。
3.这个过程要有耐心。
4.蒜、青椒、红干椒切好备用。
5.锅中少许油，放红干椒和蒜片炒香。
6.再加入排骨酱翻炒（可以用其他酱）。
7.加入排骨翻炒入酱味。
8.多炒一会，可以用筷子试试肉的硬度。
9.筷子可以插入就差不多了，这时加入青椒块，翻炒，加入白糖、盐的话看自己可味是否要再加一些。继续炒至青椒表皮起泡。出锅即可。
10.真的很下饭。
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茄香排骨----下饭菜
食材明细：
主料：：排骨适量，咸茄子适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，酱油适量，
茄香排骨----下饭菜的做法步骤：
1.排骨二根
2.斩块
3.咸茄子
4.烧油放进排骨淋上酱油，放点盐
5.炒匀
6.摆盘
7.放上咸茄子
8.放进电压锅
9.高压30分钟
10.好下饭的茄子蒸排骨
下饭菜炒豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，下饭菜适量，
辅料：：玉米油适量，盐1克，生抽1克，
下饭菜炒豆角的做法步骤：
1.提前准备材料备用。豆角去头和尾，折断清洗干净沥干水分备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入豆角，大火煸炒豆角
3.倒入下饭菜，大火继续煸炒几分钟
4.加入一勺盐，一勺生抽，大火煸炒一分钟出锅
5.盛盘，完成，成品图。
爆炒鸡胗～绝对过瘾的下饭菜的做法
鸡胗就是鸡的胃，常吃能运胃健脾，也是补铁佳品呢。今儿本来是打算做酸辣鸡胗的，家里的酸豆角还没腌好，就做了这个，但味道一样不错哦，下饭啥的那是杠杠的。
材料：
鸡胗4个，野山椒8个，姜一小块，蒜苗8根，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒少许，植物油适量，，
爆炒鸡胗～绝对过瘾的下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗反复清洗干净
步骤2，切片，抓少许料酒备用
步骤3，辣椒，蒜苗切丁，姜切片。
步骤4，锅里放油，爆香姜片，油可比平时炒菜稍多些。
步骤5，放入鸡胗大火爆炒，变色马上盛出。动作要快！
步骤6，重新起锅少量底油炒熟蒜苗辣椒。
步骤7，锅里倒回鸡胗
步骤8，迅速加调料，蚝油老抽和生抽。
步骤9，翻炒均匀马上出锅。
步骤10，成品
下饭菜--毛豆炒咸菜
食材明细：
主料：：咸菜一把，毛豆适量，
辅料：：辣椒一点，
配料：：盐适量，味精适量，
下饭菜--毛豆炒咸菜的做法步骤：
1.自己家腌制的咸菜和自己家种的毛豆，纯绿色食品哦！
2.咸菜切碎，毛豆洗干净滤干水分
3.锅里放油，先放入辣椒爆香
4.先倒入毛豆翻炒至变色！
5.最后放入咸菜翻炒片刻！
6.出锅了，放点辣椒非常入味，咸菜爽口，很下饭的！
韭菜炒猪肝 下饭菜
食材明细：
主料：：猪肝300克，韭菜250克，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉一点点，生抽1勺，盐1小勺，淀粉1勺，葱少量，姜末少量，
韭菜炒猪肝 下饭菜的做法步骤：
4.锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。
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