没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了青椒鸭脯肉，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸭脯肉250g，青椒2个，
辅料：：盐半勺，五香粉半勺，黑胡椒粉半勺，
青椒鸭脯肉的做法步骤：
1.鸭脯肉斜片成片状
2.青椒洗干净，采用不拉肉厚的菜椒最好
3.油锅炒香蒜片、葱花、辣椒
4.放入鸭脯肉翻炒
5. 放入青椒，大火翻炒
6.放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅
7.喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃，很不错的下饭菜。
小贴士：
大家可以买熟食切好的鸭蹼肉，这样更好翻炒入味
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青椒鸭脯肉千叶豆腐
食材明细：
主料：：鸭脯肉1小块，千叶豆腐1大块，
辅料：：青椒2个，姜少许，料酒1勺，生抽2勺，淀粉1勺，油适量，盐适量，
青椒鸭脯肉千叶豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸭脯肉加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝， 拌均匀腌制一下；
3.调味碗料汁：生抽、料酒、盐、淀粉和少许水， 拌均匀备用；
4.调味碗料汁：生抽、料酒、盐、淀粉和少许水， 拌均匀备用；
5.煸炒变色后加入千叶豆腐块进去翻炒；
6.倒入准备好的料汁；
7.大火收汁，汁收到适当的时候加入青椒进去翻炒变色后即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 鸭脯肉腌制的时候加入点姜丝不仅去腥， 还去寒； 2. 提前准备好料汁：生抽、料酒、淀粉、盐和少许水，混合均匀。
青椒胡萝卜炒鸭脯肉
食材明细：
主料：：鸭脯肉1小块，青椒2个，红萝卜1根，
辅料：：蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量，
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；
3.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；
4.煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；
5.锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；
6.微微出红油后加入蒜片煸炒；
7.爆香后加入青椒片翻炒；
8.翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；
9.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。
爆炒鸭脯肉
食材明细：
主料：：鸭脯肉200克，鸡纵菇少许，芹菜少许，
辅料：：生姜一大块，蚝油少许，生抽少许，糖少许，料酒少许，蒜头少许，
爆炒鸭脯肉的做法步骤：
1.鸭肉切薄片，加少许花生油、蚝油、生抽、糖腌制至少半小时。炒前10分钟再加点地瓜粉抓匀。
2.配料洗净切好备用。
3.热锅冷油爆香生姜蒜头后，中火加入腌制好的鸭肉，用筷子快速拔散。
4.调成大火，烹入少许料酒，加入菇和芹菜，炒熟。
5.成品。
小贴士：
1、我一般都是早上出门前先用调料腌制，晚上回来再加点地瓜粉。这样比较入味好吃。
2、腌制时加点花生油，口感更嫩。
3、因为加了蚝油和生抽腌制，味道够了，炒的时候没不再加盐了。
青椒炒鸡脯肉
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡脯肉1块，
辅料：：油适量，花椒油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒鸡脯肉的做法步骤：
1.青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用
2.葱切好备用
3.锅中放油
4.放入肉块煸炒
5.肉煸炒变成白色后盛出备用
6.锅中放油
7.放入微量花椒
8.放入备用葱花
9.放入青椒
10.放入适量生抽
11.将煸炒好的肉块倒入锅中
12.放入适量盐及鸡精
13.装盘即可
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