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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了美味营养拨鱼面汤,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细:

主料::面粉100克,小土豆1个,胡萝卜半根,

辅料::青椒1个,西红柿1个,小青菜适量,花椒粉适量,鸡粉适量,

配料::盐适量,

美味营养拨鱼面汤的做法步骤:

1.1.把面粉放在一个大碗里,加水开始搅拌,面粉和水的比例大概是1:1,一直搅拌直到没有面疙瘩,像面糊一样,就像我那样就可以了!可以少加点盐,是面糊劲道。

2.准备好其他食材!

3.把各种食材洗干净,把土豆切粗丝,在切成1.5厘米左右的大丁,胡萝卜切丁,青椒切丝,西红柿切片。准备完成以后就可以拨面鱼拉!

4.因为是一个人,在拨面鱼的时候没法拍照。这个是成品的面鱼图拉!在锅里加水,等水开了开小火开始拨面鱼,在水里加少量的盐,防止粘锅。拿一根筷子,顺着碗的边缘,把面糊拨出一个长条,放水里就可以啦!我因为是第一次,有的都变疙瘩了,不过一样美味哦!等把面糊全部拨完后,在锅里加少量冷水开大火烧开就可以把面鱼捞出来了,把熟面鱼拿冷水过一下!

5.在锅里放少量的油,把土豆,胡萝卜,青椒,西红柿放进去翻炒,加点花椒粉,等西红柿变软,出汁后加水烧开

6.等水开以后,把过水的面鱼和洗好的小青菜一起放进去,等锅开了以后加盐,鸡粉调味,就可以出锅啦!

7.开始开吃吧!

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美味又营养——红掌拨清波


食材明细:

主料::虾6只,银杏6粒,胡萝卜半根,鸡蛋1个,

辅料::紫苏叶少许,

配料::盐少许,色拉油少许,

美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:

1.准备好食材。

2.将虾仁去壳,留尾。

3.从背后开一刀去除肠泥,加入料酒和盐腌渍5分钟。

4.胡萝卜洗净,切薄片。

5.用模具压出花纹。

6.将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机,加入少许水和盐。

7.搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。

8.锅内放水,加银杏煮开,小火煮3分钟。

9.将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。

10.虾尾从洞中穿过做好造型。

11.模具内放油少许,抹匀,摆入虾仁和银杏,浇入蛋液。

12.上锅蒸3分钟后,将胡萝卜片斜插在两侧。

13.同理,也可以利用汤匙做造型。

14.给蒸好的蛋羹去模,搭配紫苏叶做装饰即可。

美味挂面汤的做法


简单的午餐,营养又美味,晒晒参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料:

扁挂面适量,豆角适量,西红柿适量,红椒一个,木耳少许,盐少量,鸡粉少量,醋少许,

美味挂面汤的做法的做法步骤:

步骤1,超市买的挂面,这个牌子的很好吃

步骤2,将所有食材炒熟后,加入挂面汤里!色香味俱全的挂面汤就好了,超级简单

“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅


寒冷的冬天,最好吃一碗暖乎乎的汤锅,一碗就能暖心暖身暖胃,鱼羊鲜羊肉鱼面汤锅,羊肉滋补,鱼面软糯,整个汤锅,吃的人暖洋洋的。

材料:

鱼面150g,羊前腿1只,鱼丸子1小盘,大葱1根,生姜1块,香菜2株,良姜2块,小茴香20粒左右,白胡椒适量,红枣6粒,枸杞1小把

调料:

盐适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许

做法:

1.锅中注入足量清水,1/2大葱切段入锅,1/2生姜切片入锅,放入良姜1块,将羊前腿肉洗净后下锅大火煮开,淋上料酒1汤匙。

2.开锅后继续滚煮3-5分钟至血腥浮沫溢出,将羊肉捞出热洗净附着浮沫;鱼面洗净后清水浸泡待用。

3.将羊肉放入滚水焖锅中,加入剩余生姜、葱段,良姜,以及小茴香、白胡椒粒,大火煮开锅后转中小火加盖焖煮。

4.将将羊肉焖煮至熟软(约1个钟头),将浸泡后的鱼面倒入锅中搅匀,转大火煮至变色透亮。

5.将鱼丸子倒入锅中搅匀,与羊肉鱼面一同煮至入味,锅中放入锅、胡椒粉调味。

6.将浸泡过的红枣及枸杞子下入锅中滚煮5分钟左右,起锅前撒上香菜段即可。

小贴士:

吃鱼羊鲜羊肉鱼面汤锅,可以搭配一个蘸碟更是提味增香。蘸碟的做法:香菜末,盐,半块白豆腐乳及腐乳汁,蒜末搅匀,加入1勺滚热的鱼羊汤锅汁即成

相关文章推荐:红枣号称天然维生素,你知道吗?红枣号称天然维生素,你知道吗?

红枣,又名大枣,它的品种有很多,大的小的都有,最突出的特点是维生素的含量很高,享有天然维生素的美誉。

1、红枣粥属于粥/稀饭,主要原料是枣、大米,口味是甜,工艺是煮,烹饪难度属于初级。补血和胃,红枣含蛋白质,醣类和枣酸,鞣酸,黏液质,还含有多种维生素和钙,磷,铁等微量元素;大米中含有蛋白质,脂肪和有机酸,单糖,维生素B及钙,磷,铁等。红枣性温味甘,补脾和胃,益气生津,大米性平味甘,补中益气,健脾和胃,除烦渴。

2、用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。

3、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

4、红枣50克、粳米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。

5、红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净,切成小块。红枣去核,一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟,放入白糖调味即可食用。据本草记载,红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用,配以滋补强身的黑木耳,其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发,此汤尤益于女性。

6、红枣20克,薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克,一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

7、红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆也就6~8粒就行了,每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期待在电脑前的工作狂们。

而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

8、红枣、花生、桂圆,再加上红糖,加水在锅里慢慢地炖,炖得烂烂的,经常吃,补血的效果很好。

9、红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米,红枣一起烧,也是一道补血的佳肴。

10、红枣10粒切开,白果10粒去外壳,孩子只能各吃5粒,加水煮15~20分钟,每晚临睡前吃,可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多,效果很好,从白果上市的秋天,一直吃到第二年的春天,是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。红枣10粒切开,枸杞子10粒,煮水喝,补血补肾,专治腰膝酸软,长年吃,有养颜祛斑的作用。

11、红枣10粒切开,生姜3片,煮水喝,是开胃的良方。

12、此外,用猪蹄加黄豆炖烂了吃;用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤,或与大米一同煮成粥;牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝;牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃,这些都是补血的好食物。

结语:红枣,吃法有很多种,最喜欢的就是洗干净了,直接食用,觉得很方便,但用来熬粥,煲汤,营养吸收的更好。

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俗话说,养生多食一些枣可以养脾胃,下面小编就来告诉你,十二种搭配吃法,让红枣功效翻倍,赶快记住这十二种方法,让我们的身体补中益气,养血生津。

一、枣子蒸熟,预防哮喘

夏季是过敏性哮喘的多发季节,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力。

二、红枣泡茶,补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

三、红枣熬汤,止咳润肺

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)

做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

四、红枣煮蛋,补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

五、红枣熬粥,安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

六、红枣泡酒,血管通畅

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种,活力健康才是最重要的。

七、红枣泡水,养肝排毒

实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

八、大枣煮水,强健脾胃

原料:新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。

方法:将新收获的大枣(十月份)破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。

九、大枣煮饭,延年益寿

参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。

原料:党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。

方法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

十、红枣蒸木耳,驻颜祛斑

有一款点心,可以每日早、晚餐后各吃一次,有驻颜祛斑、健美丰肌的作用,并可以缓解面部黑斑、形瘦,就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。

十一、红枣蜂蜜膏,预防失眠

如果晚上睡眠不好的话,临睡前喝汤吃枣,有加快入睡的效果。准备两斤红枣,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。

十二、红枣泡生姜,养胃安神

有一道茶,养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。

结语:红枣的十二种吃法,每天一种,不会吃腻,身体反而能补中益气,养血生津。

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导读:红枣是很多女性朋友喜爱的食物,它不仅可以当作水果零食,还可以当作中药,具有保肝健脾等功效,将红枣煎水服用保肝效果最佳。

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药。中医很早就有用红枣组方的养肝汤来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍,红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。

由于红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。

红枣不仅自身营养丰富,同时也是肝病治疗处方中的常用中药,传统的中药方剂小柴胡汤、桂子汤中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者来说,除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外,可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻。将1030克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。

红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

补充阅读:红枣的营养分析

中国的草药书籍本经中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。

氨基酸等丰富的营养成份。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

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营养美味【清蒸红目鱼】


食材明细:

主料::红目鱼4条,

辅料::葱适量,姜适量,辣椒适量,蒜末适量,盐巴适量,酱油适量,料酒适量,

营养美味【清蒸红目鱼】的做法步骤:

1.红目鱼洗净

2.撒上盐巴

3.倒入少许料酒腌制20分钟

4.葱、姜、蒜、辣椒切碎备用

5.红目鱼加姜丝上锅清蒸10分钟后倒去蒸出来的水

6.另起一油锅,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,调入酱油、盐巴,直接泼在鱼上面就可以了

炒拨烂


食材明细:

主料::土豆4颗,面粉500g,

辅料::盐两匙,郫县豆瓣酱一勺,西红柿2个,葱1个,花生油适量,

炒拨烂的做法步骤:

1.将土豆、西红柿、葱(彩椒)洗净备用。因为家里暂时没有彩椒,所以用葱叶代替,若用彩椒,可用手撕成方形小丁,更具色泽感且用撕的手法不易破坏其组织纤维,味道更加饱满。

2.将土豆切成丝过水冲洗,西红柿切成小丁,葱切为细丝。

3.在洗过的土豆丝中加入适量的盐,搅拌均匀,接着慢慢地分次加入面粉,加一次面粉,用手搅拌,使其充分包裹土豆丝。

4.水开后,放入蒸笼,蒸二十分钟左右后出锅。这时,表面的面粉变得剔透,无白色生粉。

5.热锅凉油,油热后,加入一勺豆瓣酱,炒至豆瓣变白,放入葱丝,接着加西红柿丁。炒至软烂,放入蒸好的土豆丝,搅拌,翻炒。

小贴士:

女人多吃土豆的好处

  一.土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

二.土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且无副作用。

三.土豆能减肥

它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

 ​​ 四.土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖,高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

五.土豆能吃出好心情

土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,可以还你好心情哦!

超简单美味挂面汤的做法


材料:

挂面一把,鸡蛋一颗,西红柿两个,豆腐一小块,青菜几片,盐适量,老抽少许,香菜一根,

超简单美味挂面汤的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材

步骤2,开水,同时切西红柿,蒜瓣,先炒下西红柿,加开水。下挂面,调小火。

步骤3,准备其他,豆腐切小片,青菜切碎。等挂面软后,倒进锅里。这时打一个鸡蛋在碗里,打散。倒进锅里,稍等一下搅开。加盐,香菜末,关火~

菠菜拨鱼儿


食材明细:

主料::面粉半碗,菠菜适量,西红柿半个,

辅料::植物油少许,葱花少许,酱油少许,盐适量,

菠菜拨鱼儿的做法步骤:

1.菠菜洗净焯水后入凉水盆里备用

2.面粉里加少许盐,再一点点的加水,调成稠稠的面糊

3.西红柿用汤匙刮软表皮后,撕掉皮不要,取半个切片

4.锅内加少许油,放入葱花爆香,加入西红柿,放入盐小火煸炒

5.炒到西红柿成碎碎的糊状,加入两碗半水烧开

6.把面糊装在平的盘子里,倾斜,用一根筷子蘸水一条条往锅里拨

7.捞起拨鱼儿看看,是不是很有食欲

8.菠菜攥去水,切成段

9.下到锅里,再开锅后即可再调调味出锅

10.调好味的菠菜拨鱼儿!

11.成品图!

12.成品图!!!

小贴士:

1 面要调成很稠的面糊
2 加少许盐在面里,更筋道
3菠菜必须先焯水,草酸会影响钙吸收

快速版营养挂面汤的做法


材料:

挂面,羊肉,西红柿,芹菜叶,

快速版营养挂面汤的做法的做法步骤:

步骤1,油锅爆香葱姜,加水

步骤2,煮开,加挂面

步骤3,加入羊肉,西红柿煮熟

步骤4,放芹菜叶,呵呵,吃芹菜连叶子也不浪费,也可以放香菜,煮熟。盐,胡椒粉

步骤5,o了,就这么简单,清淡,味道不错

炒拨烂子


食材明细:

主料::土豆适量,

辅料::韭菜适量,葱花适量,蒜末适量,

配料::盐适量,味精适量,十三香适量,食用调和油适量,

炒拨烂子的做法步骤:

1.土豆,2个,韭菜少许,大蒜

2.土豆去皮切成细丝

3.拌上面粉

4.土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉,面粉不要太厚

5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)

6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散

7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好

8.油锅里爆香葱花和蒜末

9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味

10.炒至表面发干,后根据个人的口味加入盐和味精调味

好吃的拨烂仔


食材明细:

主料::土豆适量,面粉适量,

辅料::盐适量,大料粉适量,葱花适量,辣椒适量,

好吃的拨烂仔的做法步骤:

1.土豆削皮,洗净。

2.用檫子檫在面盆里。

3.一碗面粉。

4.先倒入一些,和土豆搅匀在一起,使土豆条上都沾上面粉,土豆条之间是分开的。

5.往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉,一勺盐,搅匀。(根据自己口味添加)

6.做水,沸腾,把龙布弄湿,不要拧,如上图,放入锅中。

7.把拨烂子放入锅中,蒸15分钟。

8.15分钟后,提上龙布的四角,把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。

9.用筷子搅开。如图。

10.往锅中倒入适量的油,油红后,放入葱花和辣椒(可不放),倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。

11.用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。

12.你也可以试试!

小贴士:

土豆要现檫,现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。

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