食材明细:
主料: 牛肉 200克,
辅料: 洋葱 1颗,
调料: 食盐 半小匙, 鸡精 半小匙, 料酒 1大匙, 生抽 1大匙, 老抽 1小匙, 淀粉 1小匙, 五香粉 半小匙, 玉米油 适量, 白糖 1小匙,
牛肉炒洋葱的做法步骤:
1.洋葱去皮洗净,切成小块
2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法:
1、选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素,硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质,它能使人体产生大量的硒,人体内硒含量增加,通过输送氧气,来供细胞呼吸,这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。
4、牛肉有增强体质,提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉,和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀!
食材明细:
主料::牛里脊适量,洋葱适量,红柿子椒适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,姜适量,玉米淀粉适量,鸡精适量,蒜片适量,
洋葱炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切片(加入适量油+生抽+淀粉腌制一会备用)
2.-洋葱切片 姜蒜片切片 柿子椒切片 备用
3.坐锅上油放入洋葱片 姜蒜片一起爆炒。7成时放入柿子椒炒一会装盘待用
4.加入一点油 放入腌制好的牛肉片炒到6成熟的时候 加入炒好的洋葱片 柿子椒一起炒
5.根据个人口感放入生抽 盐 老抽提色 鸡精后 就可以装盘吃了
6.(因为喜欢吃洋葱,买了2个 做的时候洋葱比较多 喜欢吃比较入味的洋葱,所以我多炒了一会洋葱。大家根据口感决定时间即可)
小贴士:
注意的是:牛肉别炒太久 会很硬的哦。9成熟的时候装盘即可。喜欢洋葱入味早的话,可以在单独炒
洋葱(没放柿子椒时 放少许老抽先提色和入味些多炒一会洋葱即可)
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::番茄适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,姜末适量,白糖适量,
番茄洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.料酒、番茄、洋葱
2.牛肉,我也不知道是什么部位的,跟店主说要拿来炒的,他就切了这块给我。
3.牛肉切薄片,我是横着纹理切的。加点姜末下去,再加盐、生抽、料酒,顺一个方向拌匀,然后腌渍20分钟。
4.利用这段时间,把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下,皮就可以撕下来了。
5.洋葱、番茄切丁。
6.炒牛肉之前,上点生粉拌匀,然后再加点油拌匀,就可以炒了,炒的时候锅里要稍微多点油哦。
7.炒的时候要注意火候,现在这个样子差不多可以盛出来了。
8.牛肉盛出来后,再起油锅,先放洋葱爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加点白糖、盐(一点点就好哦),炒到番茄出汁水
11.放牛肉,稍微翻炒一下,打一个鸡蛋下去拌匀,马上熄火出锅。
12.成品。回到家才想起没买葱,想到要重新爬9楼我还是放弃了,菜的颜色有点单调,呵呵!
土豆洋葱似乎天生就是牛肉的绝配吧,它们的配搭不管是炒是炖都同样的美味,有时间就炖它们,没时间就切条切丝炒炒也很不错。
牛肉炒土豆洋葱
材料:
牛肉炒土豆洋葱做法
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依依经验分享
1:烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料,所以腌牛肉时,除了先用嫩肉粉腌过以后,不用再放其他调料了,只放烤肉酱就可以。
2:牛肉下锅以后,不用急着翻炒,两面先煎一下再翻炒。
3:迎合家人的口味,我做的土豆是比较软绵的,如果你喜欢脆脆的土豆丝,那就缩短炒土豆的时间吧。
牛肉炒土豆洋葱食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
食材明细:
主料::卤牛肉适量,洋葱一个,
辅料::玉米油适量,花椒适量,香葱碎适量,生抽适量,
洋葱炒卤牛肉的做法步骤:
1.洋葱洗净切大块。
2.卤牛肉切厚片。
3.锅内适量油烧热,香葱碎,花椒炒香。
4.洋葱块放入,翻炒两下。
5.牛肉倒入翻炒几下。
6.适量生抽调味儿。
7.翻炒均匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
卤牛肉咸度刚好,放了生抽,没再放盐。如果需要,酌情添加。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱洋葱炒牛肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题,希望您能喜欢!