食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐凉拌鸡瓜(1)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡爪1斤，
调料：：白醋适量，盐焗鸡粉适量，麻油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，蒜蓉适量，芫荽适量，葱花适量，青椒适量，红椒适量，柠檬汁适量，
凉拌鸡瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡爪洗干净，鸡爪开水入锅，加入白醋煮大约五分钟，熄火泡五分钟。
3.捞起过清水至冷。
4.冷却后捞起沥水，把鸡爪切开两半，放入保鲜盒，加入调料拌匀，盖上保鲜盖子放又冰箱冷藏数小时，冷藏中翻拌数次让其入味上碟即可。
5.成品。
小贴士：
预先做好隔一个晚上味道更佳，口感更Q弹！
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凉拌瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量，
凉拌瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜擦成丝。
2.调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：
1.南瓜，冬瓜去皮，
2.切成长条，
3.放进开水里氽水，
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀，
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，
9.拌至均匀，
10.即成。
鸡瓜咸菜
食材明细：
鸡胸脯肉100克，韭黄100克，酱黄瓜100克，酱萝卜100克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋清25克，姜10克，花生油15克
鸡瓜咸菜的做法步骤：
1. 将鸡脯肉切成丝；
2. 鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊；
3. 将鸡丝兑入拌匀，放入锅中氽一下，晾凉备用；
4. 酱瓜、酱红萝卜切成丝，用水淘净；
5. 姜洗净，切丝；
6. 韭黄择洗干净，切段；
7. 热锅内放花生油，再放酱瓜丝，下酱红萝卜丝、姜丝煸一下，盛出晾凉；
8. 吃时与切成寸段的韭黄拌匀；
9. 上菜时将鸡丝撒在上面。
小贴士：
1. 炒鸡丝时，要用热锅凉油，下入鸡丝不易巴锅；2. 炒咸菜时，油不可过热，要防止菜丝炒干，口感不佳。此菜为是冬令佳肴。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蜜瓜鸡球
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：哈密瓜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，白醋适量，
蜜瓜鸡球的做法步骤：
1.将鸡腿洗净后剔除鸡骨。
2.将鸡腿肉切成小块后加入鸡粉 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
4.取一碗，加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和适量的清水搅拌均匀成汁。
5.腌制好的鸡腿肉，再加上淀粉拌均匀，然后一块块的分开。下入油锅
6.小火炸至金黄后捞出沥油。
7. 锅中留底油，爆香葱碎。
8.倒入番茄汁，烧开。
9.倒入炸好的鸡球，翻炒均匀。
10.翻炒至汤汁粘稠后倒入哈密瓜球，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
加入哈密瓜球后要大火快速翻炒。
排骨鸡瓜汤
食材明细：
主料：：排骨适量，鸡瓜适量，玉米适量，
辅料：：胡萝卜适量，红枣适量，
排骨鸡瓜汤的做法步骤：
1.先把排骨与鸡瓜先过一下水，去掉血水的汤喝起来才会更清甜。
2.把材料会放到锅内，并倒上清水。等熟的时候再放盐。
3.成品出来了
水瓜浸鸡
食材明细：
主料：：水瓜适量，丝瓜适量，
辅料：：鸡适量，
配料：：姜适量，土豆适量，
水瓜浸鸡的做法步骤：
1.水瓜洗净刨皮。
2.滚刀法切成块备用。
3.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌，丝瓜切块备用。
4.土豆先整个蒸熟剥皮切块，煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5.水沸后加入水瓜同煮。
6.水再沸时加入腌好的鸡块。
7.大火煮沸5分钟。
8.盖上盖关火浸5分钟左右。
9.再开火放入丝瓜煮2-3分钟，丝瓜刚熟即可关火，加盐调味。
10.清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了，鸡肉滑嫩，水瓜和丝瓜清甜，配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11.原锅上菜，配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁，吃得爽呀！（不用洗这么多碗，也爽呀！）
凉拌双瓜的做法
夏天吃什么蔬菜好？在这个炎炎夏日都会问到这个问题。夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。那么夏日有哪些蔬菜可以让我们安度炎夏呢？首选的就是：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕。苦瓜是我们安度炎夏的大好营养，因为苦瓜中含有的大量苦瓜素。多吃苦瓜的好处其实有许多人都不知道，有些人还觉得苦，难吃，现在来告诉大家，它的好处有很多。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。一杯淡淡地清茶，一缕浅浅地清香，一束幽幽灯光，我靠在沙发上手拿一本冯秋子的《寸断柔肠》静静地读着，一份属于女人浓浓淡淡的心绪，慢慢地飘散开来摇曳在整个房间，依然是这样一个柔柔的孤寂的夜里，感受着寂寞带来的安宁和祥和。女人的心，细腻丰富，多愁善感，被生活无意渲染着，一场淅淅沥沥的春雨，一束窗前的明月，一幅飘满落叶的秋景，或者在某一天黄昏街角的那次清新的邂逅……都会让女人有无限的感叹在里面。
材料：
黄瓜1根，苦瓜1根，熟芝麻2克，辣椒油，香醋，生抽，香油，鸡精，糖，，
凉拌双瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜洗净去瓤后切，在沸水中焯一下，
步骤2，黄瓜切片放入大碗中
步骤3，香醋、生抽、香油、鸡精、糖调成汁
步骤4，苦瓜放人凉开水中浸凉捞出，控净水分倒入黄瓜中
步骤5，加入调味汁、辣椒油、熟芝麻拌匀即可
凉拌鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨200g，黄瓜150g，圆葱150g，
辅料：：糖1匙，自制辣椒油1勺，涝汁1勺，盐0.5匙，味精0.2匙，
凉拌鸡脆骨的做法步骤：
1.新鲜的鸡脆骨在开水中焯水后捞出放入冷水中过凉沥干水份备用
2.准备好配料黄瓜和圆葱还有处理好的鸡脆骨
3.圆葱和黄瓜切成小块状
4.切好的圆葱、黄瓜、鸡脆骨放入容器中
5.香菜洗净切成小段
6.放入调味料自制辣椒油、糖、盐、味精、麻油、涝汁
7.将所有调料拌匀入味即可
8.拌好的爽口鸡脆骨盛入盘中
9.鸡脆骨的口感堪称完美脆脆滴回味无穷
10.搭配小酒就更加怡情噢
11.这道美味适合于朋友小聚时必备的美味
12.好吃才是硬道理要和大家分享哦
小贴士：
鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
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