食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“卷饼之蒸菜饦 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：茄子1个，青椒2个，面粉若干，
辅料：：盐少量，五香粉少量，
卷饼之蒸菜饦的做法步骤：
1.圆茄子一个，切切片后切丝再切丁。
2.加入适量盐，拌匀，按压去水，待用。
3.切点大葱，两个青椒，拌入。
4.和面。
5.做成面团，醒半个小时。
6.擀饼。
7.把拌好的馅料平铺在饼上，卷起，入锅，大火蒸15分钟，出锅，切段，装盘。
8.剩余的面团，同样擀成薄饼，撒倒点油，粘匀，撒上盐和五香粉的混合，卷起。
9.切段。
10.与卷菜饦一起入锅蒸15分钟。
11.松软，弹韧，美味可口，你一定喜欢?。
小贴士：
1、面粉一定要醒半小时。
2、茄子切丁后一定去水，否则总盐一杀，会出很多水。
97msw.Com扩展阅读
肉末蒸菜饼
食材明细：
主料：：瘦肉适量，
辅料：：萝卜适量，青菜适量，芹菜适量，土豆适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡汤适量，
肉末蒸菜饼的做法步骤：
1.瘦肉适量，去掉白筋，剁成肉末
2.加入适量的盐和料酒，放入小碗备用
3.准备辅料：萝卜、土豆、青菜、芹菜
4.将步骤三的材料剁成细末。
5.将剁好的蔬菜末放入小碗，与肉末充分混合，再加入少量的生份拌匀。最后加入一勺鸡汤。
6.放入切好的胡萝卜当做眼睛和嘴巴，哈哈瞬间好看了许多。
小贴士：
话说“冬吃萝卜夏吃姜”，本来准备了胡萝卜的，颜色比较漂亮，看到刚买的新鲜的白萝卜，算了，还是选择白萝卜吧
卷饼菜杂拌
食材明细：
主料：：豆皮1块，粉丝50克，金针菇150克，韭菜50克，
辅料：：胡萝卜1段，
卷饼菜杂拌的做法步骤：
1.老规矩，全家福
2.胡萝卜切丝，揉盐，3分挤水。豆皮，粉丝，金针菇，韭菜焯水后切丝切段
3.青椒和葱同胡萝卜处理
4.蒜剁泥，青椒丝，葱丝铺在上面
5.起锅烧油，浇在蒜和青椒葱丝上
6.加酱油，醋，盐，味精拌匀即可
7.上一步骤的总量要边尝边加，建议新手都一点一点放，食材即便量一样多，水分不一样也会影响调料用料
8.完成，晚餐卷饼的菜和绿豆粥。
小贴士：
韭菜，粉丝焯水后要用凉白开或纯净水冲凉，这样粉丝不会粘，韭菜会绿绿的。另外，洋葱，绿豆芽，香芹都可以拌，有什么就拌什么，这样不浪费东西最有成就感^_^
单饼卷菜
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋一枚，土豆400g，青椒50g，
辅料：：水适量，花生油适量，
配料：：蒜5g，醋20ml，盐3g，
单饼卷菜的做法步骤：
1.面粉中打入一枚鸡蛋。
2.加上2g盐。
3.加水和成稀一点的面糊。
4.再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。
5.离火放上适量的面糊摊成薄饼。
6.小火慢慢烙。
7.烙至薄饼开始起泡，再翻过来烙。
8.烙好的饼。
9.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝。
10.去一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝。
11.从一边卷起来。
12.一份可口的单饼卷菜就做好了。
小贴士：
1，烙饼的时候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜欢的菜。
3，饼不要烙太厚，影响口感。
蒸菜之白玉斑斓
食材明细：
主料：：猪肉馅150g，土豆半个，胡萝卜一小段，豌豆150g，熟豆油适量，
辅料：：葱花适量，十三香适量，白胡椒粉少量，东北大酱一匙，郫县豆瓣酱一匙，海天鲜味生抽一匙，红薯淀粉二匙，姜末少许，
蒸菜之白玉斑斓的做法步骤：
1.猪肉馅，葱花，姜末，十三香，白胡椒粉。
2.用水稀释红薯淀粉。
3.一匙东北大酱。
4.一匙郫县豆瓣酱。
5.一匙鲜味生抽，及少量白糖拌匀。
6.土豆，胡萝卜均切成与豌豆大小的丁，金针菇焯水切成小段。
7.豌豆。
8.油锅预炒一下土豆丁，胡萝卜丁及豌豆五分熟，加点盐调味。
9.将调好的酱及水淀粉拌入肉馅中调匀平铺深盘中，上面铺上刚炒的土豆等三丁，最上面放金针菇段，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。
10.大火烧开后15分钟就好，吃时拌匀即可。
合饼卷菜
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，温水90克，辣椒1个，土豆1个，胡萝卜1小段，培根1片，大蒜2瓣，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，黄酒1小勺，花椒粉适量，生抽1小勺，辣椒油1小勺，
合饼卷菜的做法步骤：
1.面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟。
2.材料集合图。
3.鸡蛋打散，加适量盐、黄酒搅拌均匀。
4.平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液煎成蛋皮。
5.土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分。大蒜切末。
6.炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出。
7.先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。
8.炒好的土豆丝盛出备用。
9.取出松弛好的面团，撒干粉防粘。将面团搓成长条形。
10.用利刀分成大小均匀的6个小面团。
11.将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。
12.没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合。
13.将面团擀开成为薄饼，不破的情况下，越薄越好。
14.平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起。
15.翻面煎至，中间鼓起即成。
16.取出，趁热将两张面饼分开。煎熟所有面饼。
17.晾至面饼微温。取一张面饼，放适量土豆丝。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成。
18.包好所有饼卷。
小贴士：
1、火要调得大些，薄饼很快煎熟，保持水分口感不会太干。
2、煎合饼平底锅刷薄薄一层油即可，如使用不粘锅，不刷油也可以。
3、配菜根据个人口味随意搭配，只要是水分少的蔬菜都行。
4、两个面团重合一定要刷油，煎饼才会分开。
#信任之美#墨西哥味道之卷饼
食材明细：
主料：：牛肉适量，牛油果适量，西红柿适量，香芹适量，小洋葱适量，生菜适量，黄椒适量，酸奶油适量，薄饼适量，青柠檬适量，新鲜辣椒适量，奶酪碎适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
#信任之美#墨西哥味道之卷饼的做法步骤：
6.所有准备好的食材都放入一点到饼上，加上酸奶油，最后撒上一层奶酪卷起来就可以了
喜欢《卷饼之蒸菜饦》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸菜专题，希望您能喜欢！
