食材明细:
主料::白薯适量,腊鸡适量,
辅料::辣椒丝适量,蒜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
白薯炒腊鸡的做法步骤:
1.腊鸡,白薯,大蒜,。
2.备好的腊鸡切丁,白薯去皮切片,蒜切段,切点辣椒丝提辣。
3.烧油放进鸡丁炒匀。
4.淋点料酒翻炒片刻。
5.放进白薯片放点盐炒匀。
6.淋上生抽。
7.放进辣椒丝炒匀。
8.再放进大蒜。
9.调入鸡精炒匀出锅。
10.装盘。
食材明细:
番薯叶10000克
白薯叶汤的做法步骤:
白薯叶洗净,煮成汤。
小贴士:
此汤具有利尿消肿的作用,可治腹水。
食材明细:
白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。
拔丝白薯球的做法步骤:
1.准备工作:将白薯洗净削去皮,切削成球形。
2.烹调:炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放入白糖,炒至呈金黄色,并冒青烟起气泡时,迅速倒入白薯球,加入桂花酱,颠翻均匀,使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油,将球倒入盘内,迅速送到食客桌上,食时可以当即拔出糖丝。
上桌前为防止糖液粘筷,先端上一碗清凉水,先将筷子蘸水,然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷,防止凉后凝固,丝就拔不出了。
食材明细:
主料::糯米粉100克,
辅料::白薯500克,
配料::白糖适量,
香煎白薯饼的做法步骤:
1.白薯洗好去皮,切成片。
2.白薯放在锅中大火蒸十五分钟。
3.白薯蒸熟后,放到容器里,压成泥。
4.放入糯米粉、白糖揉匀。
5.将面团搓成长条。
6.切成小剂子。
7.擀成圆片。
8.锅上火,放入油,油热,放入白薯饼。
9.翻面后,刷上油。
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