食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“青椒豆芽”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：豆芽一盘分量，
辅料：：青椒一个，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
青椒豆芽的做法步骤：
1.豆芽适量，洗净
2.溧水
3.青椒，一个，洗净
4.去心，切丝
5.姜蒜适量
6.拍碎切粒
7.热锅热油，加入姜蒜，花椒煸香
8.加入豆芽和青椒一起翻炒
9.待豆芽从白色变得有点晶莹剔透，加入盐翻炒匀，再关火加入鸡精，余温翻炒匀
10.起锅装盘
小贴士：
豆芽炒至晶莹剔透就已熟，炒太久就会不脆，太软。
火候很重要，用大火爆炒，不然豆芽会出汁太多，变软，影响口味，口感。
鸡精用余温翻炒，减少鸡精中物质挥发，香味会更浓郁。
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青椒豆芽炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒1只，绿豆芽250克，鸡蛋4只，
辅料：：盐适量，
青椒豆芽炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备的原料。
2.豆芽掐头去尾，待用。
3.鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。
4.青椒去籽，切丝。
5.热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。
6.锅中下入青椒丝翻炒十几秒。
7.加入豆芽。
8.大火翻炒十几秒。
9.加入炒好的鸡蛋，少许的盐。
10.翻炒均匀就可以。
11.青椒豆芽炒鸡蛋就做好了。
小贴士：
1.煎鸡蛋油稍微多些，煎好的 鸡蛋比较香，而且不粘锅。
2.炒豆芽火要大些，保持口感的脆爽。
猪肉青椒豆芽蒸饺
猪肉芹菜啊，白菜的饺子都吃腻了，做种不同的猪肉青椒豆芽的饺子，别有一番风味，而且黄豆芽可以增强身体的抵抗力哦。
猪肉青椒豆芽蒸饺
材料：饺子粉500克猪肉350克豆芽300克青椒150克水适量
调料：油适量盐适量葱花15克姜末5克鸡精1/8勺白糖1/4勺料酒1大勺生抽1/2勺蚝油1大勺香油1小勺
制作：
1.将面粉放入盆中，分次几添加适量的温水，搅成雪花片状，揉成表面光滑的面团。
2.盖上湿布，加上盖子，饧20分钟。
3.将猪肉洗净，分几次加少许水，剁成肉馅。
4.将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝后再切成碎粒状。
5.将豆芽摘去两头，清洗干净。
6.将豆芽切成碎粒。
7.放入开水中焯烫，放入少许料酒，约1分钟至颜色变透明即可捞出。
8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽，向一个方向搅拌上劲。把青椒、豆芽，撒上少许盐和鸡精，拌匀，倒入肉馅中，放入蚝油、香油、油，拌匀成饺子馅。
9.面案上撒些面粉，将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀，取一部分搓匀成长条，再切分成小剂子，擀成饺子皮。
10.放入适量饺子馅。
11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角。
12.待包够蒸一锅的饺子时，将蒸锅中添入水，烧开后放入湿屉布，摆入饺子。蒸约12分钟后关火揭锅即可。
小贴士：
1.豆芽易变色，待其他材料准备好后再处理豆芽。煮时放少许料酒去腥味。
2.如家中没有屉布，在帘上刷少许油也可心防粘。
3.根据饺子大小可适当调整蒸制时间，饺子摆放时要中间留些空隙避免粘连。
小编有话说：小编建议里面加的青椒最好用些甜青椒，不然味道可能有点辛辣，当然了，这样看个人的口味，喜欢的话还可以自己加点其他的菜哦。
青椒豆芽菜
食材明细：
主料：：豆芽100g，青椒1个，
辅料：：盐少许，鸡精半勺，五香粉半勺，
青椒豆芽菜的做法步骤：
1.豆芽菜冲洗干净控水
2. 青椒切丝
3.冷油下葱碎、辣椒爆香。
4.倒入青椒炒出香味
5.倒入青椒炒出香味
6. 放入豆芽菜大火翻炒
7. 加入鸡精、盐、五香粉，炒熟即可出锅
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青椒豆芽炒千叶豆腐丝
食材明细：
主料：：千叶豆腐丝1碟，豆芽1碟，
辅料：：青椒3个，蒜2瓣，红椒1个，生抽1勺，油适量，盐适量，
青椒豆芽炒千叶豆腐丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 爆香蒜末和红椒；
3.下入千叶豆腐丝进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
5.再加入青椒丝进去翻炒；
6.翻炒至青椒变色后加入豆芽进去翻炒；
7.微微翻炒几下后加入盐等调味，翻炒均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 一般卖的千叶豆腐丝是卤制过的， 已经有些味道，可以炒时加入点生抽上色； 2. 注意放入菜的顺序，从不易熟的菜先炒，依次是青椒、豆芽，豆芽放入里面无须翻炒时间过长， 要保持其爽脆的口感。
#家常下饭菜#青椒炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽300g，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#家常下饭菜#青椒炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽去根洗净，青椒洗净切丝
2.起油锅加热，放入青椒煸炒炒透
3.放入绿豆芽煸炒炒透
4.放入适量的盐煸炒炒透
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图。
青椒绿豆芽炒老豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽150克，青椒115克，老豆腐250克，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，
青椒绿豆芽炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：绿豆芽（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）老豆腐
2.将老豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐翻炒翻炒。
4.接着，合入绿豆芽和青椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.调味炒匀即成。
青椒虾味球绿豆芽球炒米面
食材明细：
主料：：米面135克，绿豆芽120克，青椒60克，虾味球105克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
青椒虾味球绿豆芽球炒米面的做法步骤：
1.食材：米面、绿豆芽（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、虾味球
2.将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3.将虾味球放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入绿豆芽和青椒翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入泡软的米面和切好的虾味球翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
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