食材明细:
主料::包菜半个,五花肉适量,
辅料::干辣椒葱适量,蚝油半匙,生抽一匙,盐小半勺,味精适量,
五花肉爆炒包菜的做法步骤:
1.原料。
2.包菜用手撕成小块,五花肉切片,干辣椒葱切碎。
3.起锅放入五花肉片。
4.五花肉炒出油脂,肉片干瘪,放入干辣椒葱碎。
5.放入包菜,翻炒均匀,放入半匙蚝油,一匙生抽,小半勺盐,炒均匀关火撒适量味精。
6.成品。
小贴士:
五花肉会炒出好多油,可以把油脂盛出来一些
很喜欢爆炒的feel~~~
材料:
五花肉,花菜,尖椒,生姜,大蒜,郫县红油豆瓣酱,生抽,盐,胡椒粉,,
五花肉爆炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑,小心哟~大蒜切片,辣椒切圈圈
步骤3,花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水
步骤4,洗干净后控干水分(个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊,但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快,烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右,根据你的花菜大小决定,就是随便焯下就好了,因为还得翻炒呢,一定要沥干水分啊)
步骤5,少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻,二是煎了的五花肉很香脆好吃,三是五花肉的油爆香花菜,花菜更好吃呢。
步骤6,倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次
步骤7,等到花菜略微有些干了捞出来
步骤8,油锅爆香姜蒜辣椒
步骤9,倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
步骤10,继续炒干一点后出锅
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
材料:
花菜,五花肉,郫县豆瓣酱,葱,蒜,干红辣椒,
郫县花菜爆炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,花菜洗净,掰小块,最好能一朵一朵。放到盐水中泡五分钟,洗净。放入烧开的水中,两分钟后捞出,沥干。
步骤2,葱切末,蒜切片,干红辣椒切小段,五花肉切薄片,备用。
步骤3,锅烧热,放一点油,等到火八成热的时候,放入五花肉爆炒,之后放入切好的葱蒜辣椒,一勺郫县豆瓣酱,翻炒。
步骤4,出红油后,放入沥干的花菜,少许盐、酱油、白糖,继续翻炒
步骤5,炒至花菜入味,包裹一层红油,即可出锅!香喷喷又下饭!巨好次!~
食材明细:
主料::五花肉块,
辅料::金针菇颗,
五花肉卷的做法步骤:
1.将五花肉切成薄片,长一些能卷一圈最好。(今天我切短了)。
2.然后将切好的薄片用耗油,酱油,生粉,花椒粉,盐,料酒腌制两个小时或者两个小时以上。
3.把金针菇洗净,用五花肉把金针菇卷起来(今天切短了,而且我们这停水,所以用了薄膜),可以用牙签固定下。
4.调一个酱汁,耗油,酱油,香油,麻油,糖。
5.然后用煎锅煎,翻过两面后,将酱汁刷到肉卷上,十分钟左右后看颜色汁浓出锅。
小贴士:
五花肉切薄点,卷一圈最好。腌制肉时间越长越好,全部调料盐少放,要么会太咸。小伙伴快试试吧!
食材明细:
主料::豇豆适量,蒜头2瓣,花椒20粒左右,盐适量,
辅料::五花肉适量,干红椒3个,生抽适量,食用油适量,
豇豆五花肉的做法步骤:
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油,烧至7成热时,加入沥干水的豇豆,并轻轻翻动,中火,约3-4分钟左右后,待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油,将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒,再加入五花肉。待五花肉变色后,加入豇豆和生抽,再翻炒1-2分钟,调入适量盐即可出锅。
小贴士:
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份,或者使用厨房吸水纸,以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒,要将其取出,再煸炒其他食材,以免吃的时候麻烦。
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星期六,孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子,因为不是在一块吃的饭,排除了食物中毒的可能性,估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥,全家吃果酱吐司。中午过后,病人们纷纷痊愈。晚上,给帅哥吃减肥餐,粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝,就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里,韭菜平时大家都不爱吃,当葱一样放在面条里都能接受,粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的,就从炒面开头哄吧。
五花肉炒面
原料:面条250克,五花肉100克,韭菜50克,大葱50克,胡萝卜50克,蘑菇50克,甜面酱适量,料酒适量,盐0.2克,熟白芝麻适量
五花肉炒面的做法
1、五花肉冷冻后切成薄片,洗净,沥干,放盐和料酒腌制20分钟。
2、炒面面条用开水煮到7分熟,过冷水洗去表面淀粉,沥干待用。
3、将剩余的蔬菜洗净切丝,切段,切片待用。
4、炒锅烧到冒烟,放入3大勺油,倒入五花肉煸炒30秒,在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右,加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀,加盖中火焖1分钟。
5、开盖大火继续翻炒,待汤汁收干后出锅,撒上白芝麻。
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