食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“豆角香菇蒸面”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，香菇适量，手擀面适量，
辅料：：八角适量，姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，桂皮适量，蒜适量，
豆角香菇蒸面的做法步骤：
1.豆角
2.菜切好
3.面条
4.面条下入蒸锅里。蒸十分钟
5.打出来。
6.五花肉煎炒，出油
7.下入姜蒜翻炒
8.加上老抽翻炒
9.同时下入豆角和香菇翻炒。加盐
10.下入适量的水。焖煮
11.豆角差不多熟了就可以。把菜里的汤汁淋在蒸过的面条里面
12.加上才和汤搅拌均匀。
14.撒上葱。在淋上一次汤汁。搅拌均匀就关火
15.成品
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豆角肉蒸面
食材明细：
主料：：五花肉适量，辣椒适量，西红柿适量，小葱适量，大蒜适量，小米辣适量，鲜面适量，豆角适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，十三香适量，酱油适量，
豆角肉蒸面的做法步骤：
1.所有食材切碎备用
2.现做的鲜面条
3.起锅烧油
4.放入肉煸炒
5.煸炒至发白
6.倒入酱油煸炒
7.倒入辣椒，西红柿，葱，蒜，小米辣煸炒
8.放入豆角继续炒
9.放入调料，煸炒三分钟
10.加入没过食材的水
11.均匀铺上面条蒸十分钟
12.搅拌均匀出锅
13.装盘开吃。
豆角蒸面条
食材明细：
主料：：五花肉适量，面条适量，豆角适量，水适量，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，十三香十三香，红辣椒适量，老抽适量，香油适量，
豆角蒸面条的做法步骤：
1. 准备好的原料：猪肉，葱姜，豆角，面条等。
2. 将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。蒸锅水烧开后，放入铺了笼布的蒸架，把面条均匀的放在蒸架上，盖上锅盖蒸8分钟。
3.趁热抖散。
4.蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内，翻炒煸出油。
5.放入红辣椒段、姜煸出味，放入葱段翻下。
6.放入豆角翻炒。
7.翻炒至豆角变色后加入适量开水（水量也是感觉面条可以吸收多少放，一般一斤面条一斤水左右），中小火炖会。
8.放老抽、盐、十三香调味（咸度可以尝下汤汁，感觉汤汁稍微有点咸就可以了。）
9. 把蒸好的面条放在菜上。
10.用锅铲和筷子协助拌匀。（如果炒锅拌不下，可以把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。）
11. 将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖，上汽后中小火蒸10分钟，如果哪里厚了用筷子扒开，让面条透气，熟的均匀。
12.美味的蒸面条就做好了。
13.盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干，建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。
14.成品。（蒸面条和蒜瓣是绝配哦。）
15.成品。
小贴士：
1.刚开始做，掌握不住水量时，菜里可以多加一些水，拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分，根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。 2.面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条，一般选择最细的易入味，也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。 3.肉用肥瘦相间的五花肉，做出来更美味。 4.豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。 5.把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。 6.我们都喜欢一次多做点，下次加热下，面条充分吸收汤汁更有味！
【河南】豆角蒸面条
食材明细：
主料：：面条400克，平菇100克，西红柿一个，辣椒适量，
辅料：：香菇200克，豆角200克，葱10克，肉丝300克，姜适量，蒜适量，
【河南】豆角蒸面条的做法步骤：
1.蒸锅里铺上蒸布放入面条，不要压实，要蓬松一些，上汽后蒸12分钟。（图中是蒸好的面条）
2.蒸面条的时候来准备菜，香菇，豆角，平菇西红柿切好备用，葱辣椒切小段，蒜切片，可放入少许八角增味。
3.肉切丝备用。
4.炒锅里倒入少许食用油，倒入葱姜蒜辣椒，八角煸炒。
5.倒入肉丝翻炒。
6.然后倒入老抽翻炒至肉丝上色。
7.倒入香菇，平菇，豆角翻炒均匀后，加入适量盐。把菜炒至7成熟就好，待会儿还要再蒸。
8.最后加入西红柿，菜汤多多拌面条更美味！
9.菜炒好后，面条用筷子趁热划散开，把面条均匀的拌上菜汤。
10.蒸锅里铺上蒸布，把拌好的面团与菜一起放入锅中，大火蒸10分钟即可。面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了。
11.成品图。
12.烹饪简单又美味。
13.记忆中的味道~~~
14.家乡的味道！
小贴士：
面条选用细的或者扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。蒸锅里要铺上蒸布，再放入面条，不要压实，要蓬松一些。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，比如黄豆芽。蔬菜切不可炒的过熟，以免失去口感，7成熟就好。
香菇拌蒸面
食材明细：
主料：：香菇适量，芹菜适量，面条适量，
辅料：：酱汁适量，花生油适量，
香菇拌蒸面的做法步骤：
1.自家压的面条，开水下锅，浮起即捞出，倒入少许花生油，挑起翻动晾凉
2.香菇提前一晚浸泡，芹菜、香菇入水焯熟，切片
3.面条入微波炉，大火转5分钟，把菜放到面条上，淋上自制酱汁即可
小贴士：
小伙伴可以按自己的喜欢调酱汁
豆角蒜苔蒸面
食材明细：
主料：：豆角1.5斤，蒜苔1斤，鲜面8两，红烧肉一勺，
辅料：：盐一勺，生抽两勺，蚝油一勺，
豆角蒜苔蒸面的做法步骤：
1.红烧肉是昨天炒好的，豆角蒜苔洗净切成小段。
2.因有肉，油放的少了，否则太腻
3.油热后先放豆角，翻炒几下倒入蒜苔。
4.继续翻炒，蒜苔的香味爆出，加入盐，生抽，耗油。
5.加入肉，量的大小根据个人喜好。
6.翻炒均匀，香味爆出。
7.加水。水的多少根据锅定。锅密封好少量水就行，如果锅不密封，跑气，水多些。
8.加水后。
9.面是小区面铺买的，韭叶子。
10.将面断段分散平铺在菜上，如果水多，中间要篦子，否则面糊。，
11.盖盖，上汽后小火15分钟。
12.15分钟后，面条变化明显。
13.关火
14.锅密闭好，汤基本都在。
15.将面翻到锅底，与菜汤充分翻拌，使全部汤融入面条。
16.再与菜拌匀。
17.盖盖，继续焖15--20分钟.这个过程很重要，刚出锅的面既使拌上菜汤也较硬，焖一会后面条会变软，口感更好些。
18.记得准备两瓣蒜。
小贴士：
1.看着很复杂，其实操作起来很简单，全部过部基本一气喝成。
2.为什么配蒜苔，提味。有些友们喜欢土豆条，也可以试试。
豆角番茄蒸面条
食材明细：
主料：：鲜面条适量，豆角适量，番茄适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，葵花籽油适量，
豆角番茄蒸面条的做法步骤：
1.豆角番茄
2.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
3.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
4.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
5.炒锅内加入稍微多一些的油，烧热，
6.放入豆角翻炒。
7.、加入盐，（多一些，因为等一下还有面条呢）
8.放十三香，翻炒均匀。
9.放入番茄，翻炒，出汁。
10.加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。
11.把面条铺在菜上面，盖盖，小火蒸。
12.用筷子翻动下面条，使面条和菜混合均匀。 （如果感觉太干，可以淋入一些水。）
13.盖盖，再闷两分钟即可。
14.关火，加入鸡精，拌匀，出锅。
15.蒸面条
小贴士：
tips：
1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、闷制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味。
看个人喜好和操作习惯啦~~~~
快手午餐之——豆角肉丝蒸面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，瘦肉适量，蒜苔适量，四季豆适量，鸡腿菇适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，花椒粉适量，生粉适量，蚝油适量，
快手午餐之——豆角肉丝蒸面的做法步骤：
1.食材：鲜面条、瘦肉、蒜苔、四季豆、鸡腿菇。
2.把瘦肉切丝，用料酒、盐、生姜、生抽、花椒粉和生粉腌制20争钟，豆角、蒜苔、鸡腿菇切小。
3.锅里放油，油8成热放瘦肉丝煸炒。
4.炒香后放入切好的菜继续翻炒。
5.加入适量老抽、蚝油、盐和花椒粉调味。
6.加一小碗水搅拌均匀（煮沸后盛出一半汤汁备用）。
7.把菜在锅里铺平，生面条放在菜上，盖上锅盖蒸，期间不能离开，以防汤汁烧干。
8.锅里的汤汁基本蒸干后，把面条打散，加入之前盛出的半碗汤汁继续盖锅盖蒸，直至菜汁基本收干即可关火，把面条和菜拌匀即可食用。
9.出锅。
小贴士：
蒸面时不要把面泡在汤里，否则蒸出的面会成烂面条的。
豆角焖面——蒸面条的做法
焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要选用豆角蒜苔有时在少配一些黄豆芽。味道又香又软咸香入味回味无穷。
材料：
五花肉350g，豆角500g，葱一颗，姜几片，蒜六七掰，花椒少量(十几粒)，八角一颗，香葱或蒜苗或香菜喜欢什么出锅时随意放些，湿面条400g，盐四小勺，油适量(后期还有肥肉上的油不用放太多)，老抽适量，甜面酱半勺，十三香适量，鸡精粉适量，，
豆角焖面——蒸面条的做法的做法步骤：
步骤1，面条水开后放入蒸锅中大火蒸十分钟左右
步骤2，蒸面的同时准备好葱、姜、蒜、花椒、八角等配料
步骤3，锅里放少许油，烧热后放入肥肉炸出肥肉的油炒至肉稍微发黄(中火要不肉容易糊)
步骤4，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒出香味后放入瘦肉加入半勺甜面酱适量老抽稍加翻炒。(喜欢辣椒的也可放一些，甜面酱容易上色但不易太多要不颜色就不漂亮了)
步骤5，往锅里倒入800mL左右的热水烧开后把汤倒入盆里备用肉留锅里(这一步加水多少很重要，要看自己面条多少加减，要不水少了做出的面条干，加多的话最后可以剩下一些不用)
步骤6，放入豆角两勺盐十三香和肉翻炒均匀(这时放入全部用盐的一半够菜的就行)
步骤7，把蒸熟的面条放在菜上面不要翻动菜，用刚才倒出的汤的三分之一均匀的浇在面条上，用筷子把面条抖擞开盖上盖子中小火蒸三分钟左右(如果是生手一定不要离开，要观察好菜下面的汤水别让糊锅，用铲子轻轻铲起锅边的菜看下锅底如果水少要及时添加)
步骤8，把剩下汤水的三分之一在均匀的浇在看着干一些的面条上，盖上锅盖中小火蒸三分钟左右。在剩下的汤水里加入适量盐鸡精粉搅匀浇在面条上小火蒸两分钟左右收汁。
步骤9，撒上自己喜欢的香葱或者蒜苗香菜搅拌均匀就可以开吃了
步骤10，成品图(因为怕有些新手掌握不好所以写的细了些)
香菇烧豆角
食材明细：
主料：：豆角150g，香菇100g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量，
香菇烧豆角的做法步骤：
1.豆角摘洗干净切成丝。
2.香菇洗干净切成条。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
4.加酱油炒。
5.香菇入锅炒，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
6.食材熟，加盐炒，炒均匀关火。
7.盛出享用。
小贴士：
1、豆角一定要烧熟。
2、调味品依据个人口味添加。
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