只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“剁椒拌毛豆”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：毛豆适量，剁椒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
剁椒拌毛豆的做法步骤：
1.毛豆剪去两边的角，放盐水里冲洗净。
2.锅中放水煮沸，倒入毛豆焯一分钟。
3.焯好的毛豆过冷水，直至没热气沥干水。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。
6.放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
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剁椒毛豆米拌藕丁
食材明细：
主料：：藕1节，毛豆米1小蝶，
辅料：：剁椒2勺，盐适量，
剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和油；
3.放入毛豆米进去煮；
4.煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下；
5.焯好后盛入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
6.加入两勺剁椒；
7.混合均匀，盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
剁椒鱿鱼炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆160克，鱿鱼190克，
辅料：：姜片适量，剁椒适量，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
剁椒鱿鱼炒毛豆的做法步骤：
1.材料：毛豆、鱿鱼
2.姜片、剁椒
3.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将鱿鱼去内脏剥皮洗净、捞出。
5.放在案板上切成条。
6.随后，将切成条的鱿鱼下入清水锅中，搁入姜片。
7.焯开、捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
9.接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。
10.然后，合入焯好的鱿鱼，加少许料酒。
11.翻炒一下。
12.最后，搁入适量的剁椒。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。
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