食材明细:
主料::毛豆280克,蒜头2瓣,生姜2片,小米椒1个,
辅料::盐少许,酱油适量,
拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净沥干水备用。
2.蒜头生姜小米椒剁碎备用。
3.毛豆放入盐水中煮熟。
4.捞出放入碗中。
5.锅中加入适量食用油大火烧热,放入蒜蓉姜蓉和小米椒中火煸出香味之后离火。
6.将油趁热浇入毛豆中,淋入酱油,搅拌均匀即可食用。。
7.美味可口!
食材明细:
主料::毛豆米适量,
辅料::小米椒适量,蒜瓣适量,鲜酱油适量,蚝油适量,香油适量,
拌毛豆米的做法步骤:
1.准备食材:毛豆米、蒜、小米椒。
2.毛豆米洗净。
3.蒜切末、小米椒切圈。
4.冷水入锅、水开后蒸十来分钟。
5.锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。
6.炒香的蒜末倒入碗中。
7.倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。
8.成品图
食材明细:
主料::腊肠150克,毛豆200克,
辅料::盐适量,白糖适量,味精适量,
腊肠拌毛豆的做法步骤:
1.腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。
2.毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。
3.洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。
4.腊肠煮熟后捞出略放凉。
5.把放凉的腊肠切成小丁备用。
6.把毛豆放入大碗里,加入少许盐、白糖、味精拌匀。
7.放入腊肠丁拌匀即可食用。
小贴士:
腊肠本身就是用调料品腌制已经够味,所以要先拌好毛豆最后放入腊肠丁拌匀。
食材明细:
主料::毛豆适量,剁椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
剁椒拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆剪去两边的角,放盐水里冲洗净。
2.锅中放水煮沸,倒入毛豆焯一分钟。
3.焯好的毛豆过冷水,直至没热气沥干水。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。
6.放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
这道凉拌小菜,因为有了多功能厨师机的帮忙,可算是一道真正的快手菜了。原料随便搭配的,冰箱里还有以前煮好的冻毛豆。西兰花吃完了,茎子还蛮嫩的,去了皮和胡萝卜与茭白一起刨丝,加了点毛豆米,一道快手凉拌菜就出来了。
三丝拌毛豆
原料:茭瓜2根,胡萝卜1根,西兰花茎1根,煮好的冻毛豆米50克,盐,鸡精,葱油,小米辣适量。
三丝拌毛豆的做法
1、茭白、胡萝卜、西兰花茎去皮,切成段。
2、安装好切丝的刀片,小空凸出的朝上是切细丝的,如果反了切出的便是粗条了。
3、把原料从入料口放入原料,用投料棒压一下,均匀的丝就出来了。没有厨师机用刨丝刀也很快。
4、把煮熟的冻毛豆,茭瓜丝,芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出,挤一下水分。小米辣切段在少许葱油里爆一下倒入原料中,加入盐,鸡精拌匀,一盘清爽的凉拌小菜就做好了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡胗适量,葱头适量,
辅料::辣椒油适量,大蒜沫适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量,酱油适量,干花椒适量,干辣椒适量,桂皮适量,八角适量,姜片适量,
毛豆拌鸡胗的做法步骤:
1.毛豆煮熟,拌入少许盐。
2.鸡胗洗净。
3.锅中烧水放盐,干辣椒,干花椒,桂皮,八角,姜片,料酒。
4.水开放入鸡胗。
5.鸡胗小火煮熟,捞出切成片。
6.碗中放入毛豆,鸡胗,葱头,放入辣椒油,麻油,鸡精,大蒜沫,酱油,拌均即可。
食材明细:
主料::毛豆适量,萝卜干适量,
辅料::大蒜适量,熟白芝麻适量,
配料::湖南山茶剁椒适量,盐适量,香醋适量,白糖适量,蔬之鲜适量,
毛豆拌萝卜干的做法步骤:
1.毛豆去壳洗净,放开水锅里焯熟。
2.去薄衣晾凉备用。
3.萝卜干清洗干净,冷水泡1个小时去盐。
4.萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。
5.捞出沥干备用。
6.大蒜2瓣捣碎。
7.分别加入一勺湖南山茶剁椒。
8.放入盐半勺。
9.加入白糖少许。
10.蔬之鲜少许。
11.最后淋入1勺左右的香醋拌匀。
12.萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里,加入调好的汁拌匀。
13.最后撒入少许白芝麻即可。
小贴士:
1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的,只是这款本身有茶油,所以我就没有加香麻油,如果是那种没有油的剁椒,记得要加点油哦,不然比较寡的!
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣,这样比较清爽!
食材大全《冬笋拌毛豆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!