紫苏毛豆烧鲫鱼

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“紫苏毛豆烧鲫鱼”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：鲫鱼适量，毛豆适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，紫苏适量，花椒适量，

配料：：辣椒沫适量，

紫苏毛豆烧鲫鱼的做法步骤：

1.准备好材料。

2.紫苏切细，姜蒜切片。

3.热锅冷油将姜蒜片、花椒爆香。

4.将鲫鱼改刀下锅煎。

5.调入料酒、盐、老抽，中火稍煮。

6.将紫苏、毛豆、干辣椒沫下锅稍炖，待毛豆熟调入少量味精。

97Msw.com相关知识

紫苏烧排骨

这是一道非常鲜香的家常菜，话说好吃的肉在骨头边，排骨边上的肉是最鲜嫩的，夏天我家很少煲肉类的汤，主要是吃的人少，食材加入少了煲出的汤没味，多了一顿吃不完。再说现在去市场买的排骨，上面都是一层厚厚的肉，红烧烧也是蛮有味道的。

紫苏叶是一种药食两用的佳品，中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。

用紫苏做了红烧鱼后，虽然做好之后没有什么很特别的香味，但是感觉鱼肉鲜美一点腥味都没有，就想试试紫苏做排骨的味道如何，不试不知道，一试忘不了。加入紫苏以后的红烧排骨肉质非常的鲜香。

紫苏烧排骨

食材；小排骨500克

调料；紫苏、油、料酒、生姜、蒜片、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蚝油

紫苏烧排骨的做法

1.小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起

2.准备调料

3.用蚝油和料酒把小排骨抓匀腌制一小时

4.热锅倒油，油要多一点，温油把小排骨下入煎炸至变微黄捞起。

5.把油全部倒出，倒入调料煸炒出香味

6.把小排骨回锅沿锅边倒入料酒

7.加入生抽和老抽不断的翻炒至排骨全部沾上酱汁

8.加入开水和冰糖盖上煮开后转小火焖煮20分钟

9.之后打开转大火收汁后熄火。

美食提示

1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。

2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

辣味毛豆鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼500克，毛豆100克，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱适量，葱适量，

辣味毛豆鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干

2.毛豆洗净

3.锅里油热，放下鲫鱼

4.两面煎透

5.放姜，蒜，辣椒酱

6.加适量水，加糖，料酒，老抽

7.放入毛豆，煮开8分钟

8.加盐，煮至汁稠

9.撒些葱花即可

小贴士：

1.不要把汤汁收的太干，此鱼汁拌饭不错。

2.喜欢辣的，可以多放些辣椒。

感谢您阅读“97美食网”的《紫苏毛豆烧鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题，希望您能喜欢！