食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下紫苏烧鲫鱼，相信你能从本文中找到需要的内容。
鲫鱼的刺虽然多，但比一般鱼，肉质更加细腻，更加鲜嫩，用紫苏入菜，可以把鱼的鲜味最大限度的提起来，整个鱼好吃极了。
紫苏烧鲫鱼
原材料：新鲜鲫鱼一条。
配料：紫苏，大蒜，生姜，小米椒，湖南长青椒，6月香豆瓣酱，盐，料酒。
具体做法：
1：宰杀好的新鲜鲫鱼一条(鱼档老板代劳)。
2：各式配料。
3：鲫鱼，清除黑膜，鱼磷，两面打花刀，用料酒，姜丝腌制。
4：各式配料全部清洗后切碎。
5：热锅冷油，烧至七成热时，撒入适量盐，入鲫鱼煎。
6：一面煎黄后翻面，两面煎黄后盛出备用。
7：另取油锅，入生姜，小米椒，6月香豆瓣酱，用小火翻炒。
8：炒出香味后，注入适量水，转大水烧。
9：烧开后入煎好的鲫鱼煮。
10：煮到汤汁半干时，入蒜米，青椒碎。
11：入紫苏煮，加入盐调味。
12：大火收汁，装盘出锅即可。
小贴士：
1：煎鱼时，一定要油烧滚后方可下锅，鱼皮才不会破。
2：煮鱼的时候，不停的往鱼身上浇汁，鱼才会更加入味。
3：豆瓣酱，煎鱼，腌鱼都有咸味，后期调味需慎重。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫苏烧鲫鱼，爱吃鱼的朋友绝对不能错过的美味。
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紫苏烧排骨
这是一道非常鲜香的家常菜，话说好吃的肉在骨头边，排骨边上的肉是最鲜嫩的，夏天我家很少煲肉类的汤，主要是吃的人少，食材加入少了煲出的汤没味，多了一顿吃不完。再说现在去市场买的排骨，上面都是一层厚厚的肉，红烧烧也是蛮有味道的。
紫苏叶是一种药食两用的佳品，中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。
用紫苏做了红烧鱼后，虽然做好之后没有什么很特别的香味，但是感觉鱼肉鲜美一点腥味都没有，就想试试紫苏做排骨的味道如何，不试不知道，一试忘不了。加入紫苏以后的红烧排骨肉质非常的鲜香。
紫苏烧排骨
食材；小排骨500克
调料；紫苏、油、料酒、生姜、蒜片、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蚝油
紫苏烧排骨的做法
1.小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起
2.准备调料
3.用蚝油和料酒把小排骨抓匀腌制一小时
4.热锅倒油，油要多一点，温油把小排骨下入煎炸至变微黄捞起。
5.把油全部倒出，倒入调料煸炒出香味
6.把小排骨回锅沿锅边倒入料酒
7.加入生抽和老抽不断的翻炒至排骨全部沾上酱汁
8.加入开水和冰糖盖上煮开后转小火焖煮20分钟
9.之后打开转大火收汁后熄火。
美食提示
1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。
2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
土豆排骨烧紫苏
发现紫苏叶这东西真是百搭啊~烧什么都好吃。
烧肉，烧菜，煮汤，煮面，今天我甚至拿来烤面包了。
紫苏叶绞碎跟芝士片一起卷入面包烤，烤出来非常的香，不过图片还没上传哈。
这次要先把这紫苏土豆给完成了。
土豆排骨烧紫苏
主辅料：猪排适量、土豆适量、紫苏叶数片、盐适量、姜片数片
土豆排骨烧紫苏的做法
1、猪排洗净切块跟姜片一起下锅煸出香味，因为猪排有些油，这样可以减轻猪排的油腻
2、土豆去皮，切成滚刀块
3、猪排炒出油以后表面变的有些焦黄，这时候放入土豆块一起翻炒几分钟
4、加水没过猪排跟土豆块，盖上锅盖中火煮熟
5、汤汁收干以后土豆也已经熟了，加盐翻炒均匀
6、加切碎的紫苏叶一起翻炒一下即可出锅
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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