红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下青椒紫苏煮鲫鱼，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鲫鱼，盐，猪油，水，姜片，青椒，紫苏
青椒紫苏煮鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；
2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮１０分钟；
3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就ＯＫ了～
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西红柿煮鲫鱼
食材明细：
鲫鱼1条，生姜1块，小葱2根，西红柿2个，盐适量，胡椒粉少许，黄酒几滴
西红柿煮鲫鱼的做法步骤：
第1步斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
第2步就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
节瓜煮鲫鱼
食材明细：
鲫鱼1条（1斤），节瓜2条（斤半），姜，蒜，蚝油，鸡粉，盐
节瓜煮鲫鱼的做法步骤：
1、把鲫鱼先煎好；
2、起油锅爆香姜蒜，放节瓜，加水、蚝油、盐、鸡粉煮好；
3、再把煎好的鲫鱼放入锅，加点水，煮大约五分钟可以上碟。
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